Aký je príbeh mangalice?

mangalica mU nás a v Maďarsku je to mangalica, mangalitsa v Londýne a mangalitza v USA, v Srbsku mangulica a cyrillikou tiež Maнгулица, mangaliza v Rumunsku a v Nemecku Wollschwein.

Čítať ďalej...

Spoločnosť STOCK chystá veľké zmeny

RomanPocs mVäčšina spoločností musela svoje plány kvôli pandémii koronavírusu pozmeniť, v spoločnosti STOCK aj napriek tomu pripravujú veľké štrukturálne zmeny. Generálny riaditeľ Roman Pócs nám v rozhovore prezradil, čoho sa tieto zmeny budú týkať.

Čítať ďalej...

Certifikácia Fairtrade preniká aj do privátnych značiek

FTmaloobchodne mPredaj tovarov s certifikáciou Fairtrade na Slovensku rastie medziročne o desiatky percent. Prečo to tak je? 

Čítať ďalej...

Aké potraviny treba mať v ponuke počas pandémie?

zelenina2020 mKaždá zmienka o sprísnení voľného pohybu osôb vyvoláva nepokoj a ďalšiu vlnu nákupnej horúčky. Z regálov predajní potravín okamžite miznú najmä trvanlivé potraviny. Výživoví poradcovia sa však zhodujú na tom, že ideálna voľba to nie je.

Čítať ďalej...

Aký je záujem Slovákov o veľkonočné cukrovinky?

velkonocnecukrovinky2020 mLen v minulom roku si cukrovinky s veľkonočnou tematikou kúpilo 70% slovenských domácností, pričom výdavky na ne z roka na rok rastú.

Čítať ďalej...

Prečo sa pridávajú fosforečnany do mäsových výrobkov?

fosforecnany mPoužívanie povolených množstiev fosforečnanov v potravinách reguluje európska a národná legislatíva o prídavných látkach. Podľa nej patria fosforečnany medzi iné prídavné látky, ako farbivá a sladidlá, ktoré tvoria samostatnú skupinu.

Čítať ďalej...

Vzniká nová kategória – transparentné potraviny

Dosledovateľnosť pôvodu potravín je jednou z kľúčových tém moderného obchodu s potravinami a gastronomického segmentu. Ako to bude fungovať v praxi na slovenskom trhu?

Čítať ďalej...

Celosvetovo sa predpokladá nárast produkcie rastlinných olejov a tukov

oleje mNa Slovensku sa nachádza momentálne 10 registrovaných aktívnych výrob rastlinných olejov a tukov. Z toho v dvoch výrobách je zahrnutý proces rafinácie, vo všetkých výrobách sa lisuje.

Čítať ďalej...

Tri stromy – PLOD POCTIVÉHO REMESLA

tri stromy mPod záštitou značky Golden prichádza na trh nový produktový rad Tri Stromy a prémiový rad Zlaté Tri stromy. Snúbia sa v nich tri silné stránky - chutný produkt, chytľavý príbeh a elegantný servis.

Čítať ďalej...

Aké poslanie majú koreniny a extrakty korenín v potravinách?

koreninyBerto mHlavnou úlohou korenín, extraktov korenín a aróm, ktoré sa označujú aj súhrnným názvom chuťové látky, je ovplyvniť chuťový profil potraviny a zintenzívniť chuťový zážitok spotrebiteľa.

Čítať ďalej...

Video

Hašlerky oslavujú 100 rokov

Retail Podcast

Category Management: Čo vás čaká pred implementáciou?

Otvoriť na novej karte

RETAIL SLOVNÍK

 NOVINKA 

retail slovnik bannerLexikón najpoužívanejších odborných pojmov a skratiek v oblasti retailu

PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

banner KW