Sezóna slovenských rajčín je v plnom prúde
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 26. jún 2025
Slovensko je krajinou, kde sú rajské jablká, rajčiny či paradajky súčasťou raňajok, desiat, rodinných obedov, večerných posedení či rýchlych olovrantov. Mnoho ľudí si ich dokonca dopraje kedykoľvek počas dňa, len tak, ako zdravú pochúťku. Na pultoch sú už rajčiny z celého sveta, no čoraz viac zákazníkov siaha po tých, ktoré vyrástli na Slovensku.
Slovenskí zákazníci sa pri svojich nákupoch zameriavajú aj na pôvod potravín, nakupujú a častejšie volia domáce suroviny. Platí to aj v prípade paradajok. Hoci je táto zdravá pochúťka dostupná celoročne, najviac vyhľadávaná je počas sezóny, ktorá je aktuálne v plnom prúde. Širokú ponuku paradajok od slovenských dodávateľov má v ponuke aj diskontný reťazec Lidl. Počas sezóny ponúka až 18 druhov a počas roka má na výber celkovo až z 32 variant. Ide o malé cherry rajčiny, ale aj väčšie plody či tie, ktoré majú tvar ďatlí. Rozmanitosť tejto plodiny, ktorá pochádza pôvodne z ďalekej Južnej Ameriky, je mimoriadne zaujímavá.
Plody intenzívneho úsilia
Za všetkým stoja ľudia, inak to nie je ani pri slovenských rajčinách. Sú to pestovatelia, pre ktorých je rajčina viac ako len produkt. Je výsledkom ich každodenného úsilia, starostlivosti a poctivej práce.
„Ako farmár, ktorý s láskou pestuje paradajky, rád dodávam svoju úrodu do Lidla, pretože viem, že sa paradajky dostanú k ľuďom čerstvé, voňavé a plné chuti. Lidl si váži poctivú prácu slovenských farmárov a dáva priestor tým, ktorí svoje remeslo robia srdcom,“ povedal Peter Kelemen z OVOZELA – Farma Bruty.
Slovenská čerstvosť
Dlho sa špekulovalo o tom, či patria rajčiny pod ovocie alebo zeleninu. Spočiatku tak existovali dva tábory, botanici boli za ovocie, no kulinári sa jasne zasadili za to, že ide o zeleninu. Pri colných sporoch v 19. storočí v USA bolo napokon definitívne rozhodnuté, že rajčiny budú považované za zeleninu.
Na rajčiny nedajú dopustiť ani Slováci, od najmladších po najstarších. Dôkazom vysokej obľuby je aj to, že za posledný rok sa v predajniach Lidl predalo viac ako 15,5 miliónov balení. Z toho takmer 70% pochádzalo od slovenských pestovateľov. Počas sezóny je toto číslo ešte o čosi vyššie a domáce rajčiny majú podiel skoro 80%. Pre zákazníkov je to signál čerstvosti a pre farmárov potvrdenie, že ich práca má veľký zmysel.
„Lidl si dlhodobo zakladá na férovej spolupráci so slovenskými dodávateľmi. Kvalitné lokálne rajčiny sú toho jasným príkladom.“
Pestovanie domácich rajčín pomáha slovenskému poľnohospodárstvu, znižuje uhlíkovú stopu a prináša to najlepšie priamo na slovenský tanier. Ich kúpou tak spotrebiteľ nesiahne len po kvalitnom produkte, ale podporí aj miestnych potravinárov a udržateľnejšie hospodárstvo. Rajčiny putujú z poľa na pulty predajní rýchlo, s minimálnou ekologickou stopou, no maximálnou chuťou.
„Dbáme na to, aby sme pestovali naše paradajky s čo najmenšou ekologickou stopou. Viac ako 90% energií, ktoré využívame na pestovanie rajčín, je z obnoviteľných zdrojov. Naším cieľom je, aby čerstvo obraté plody boli už na druhý deň v obchodoch,“ vysvetlil Zsolt Bindics, predseda predstavenstva družstva GreenCoop.
S podporou prichádza napredovanie
Za posledný rok zaplatil diskont farmárom zo Slovenska za paradajky vyše 17 miliónov €. To predstavuje viac ako 70% zo všetkých platieb dodávateľom za tento druh zeleniny. Aj v tomto prípade sa podiel zvyšuje počas sezóny, pričom presahuje 80%.
Vďaka spolupráci s Lidlom môžu domáci potravinári rozširovať a skvalitňovať výrobu, či zavádzať rôzne inovácie. Mnohí oceňujú aj zodpovednú a stabilnú spoluprácu s týmto silným reťazcom. „Lidl je náš najväčší obchodný partner. Najväčší prínos, ktorý nám poskytuje spolupráca s Lidlom je zabezpečenie predvídateľných odberov, čo prináša do nášho podnikania stabilitu a istotu,“ uviedol Erik Csatári, konateľ spoločnosti Paradajkovo, s.r.o.
Spoluprácu si pochvaľujú aj menší pestovatelia tejto plodiny. „Partnerstvo s Lidlom pre nás predstavuje významný krok v rozvoji našej značky a možnosti osloviť širší okruh zákazníkov po celom Slovensku,“ uzavrel Lukáš Nešpor, ktorý zastupuje Slnečné záhrady Sľažany.
Rajčiny sú nepochybne zaujímavou plodinou, ktorá sa do Európy dostala až v 16. storočí. Spočiatku išlo o okrasnú rastlinu a až neskôr, v Taliansku a Španielsku, sa začali jej šťavnaté a voňavé plody využívať ako potravina.
V súčasnosti existuje veľké množstvo odrôd, ktoré majú plody rôznych veľkostí, tvarov, hmotnosti a dokonca aj farieb. Odrody, ktoré sú uspôsobené na pestovanie na veľkoodbery sú však často charakteristické aj tým, že majú pevnejšiu šupku, aby vydržali v neporušenom stave dlhší transport, napríklad v rámci Európy. To však zároveň môže vplývať aj na ich chuť. Domáce rajčiny tak môžu mať pred tými dovozovými určitý náskok, pretože dokážu ponúknuť nielen typickú vôňu, ale aj excelentnú chuť. Aj presne takéto slovenské rajčiny sú dnes aj bežnou súčasťou ponuky predajní Lidl.
Zdroj a foto: Lidl
PR
