drinktec 2025 ukáže budúcnosť výroby nápojov a tekutých potravín

Podrobnosti: Uverejnené štvrtok, 12. jún 2025

Prípravy na drinktec 2025 sú v plnom prúde. Vysoký počet prihlásených predznamenáva, že tento popredný svetový veľtrh nápojového a "liquid-food" priemyslu naberá na atraktivite. Viac ako 1 000 vystavovateľov z vyše 50 krajín plánuje v Mníchove počas 15. až 19. septembra 2025 predstaviť tie najnovšie trendy na výrobu nápojov a tekutých potravín (liquid food).

drinktec25 tit

Na ploche viac ako 73 000 m2 predvedú vystavovatelia z celého hodnotového reťazca svoju odbornú kompetentnosť pri všetkých úlohách a výzvach odvetvia. „S veľtrhom drinktec sme veľmi blízko trhu a aj túto akciu opäť dôsledne prispôsobujeme potrebám nášho odvetvia. To sa tiež jasne odráža vo veľkom ohlase na veľtrh drinktec 2025," zdôraznil význam tohto veľtrhu na celosvetovom trhu nápojov a tekutých potravín Rolf Keller, generálny riaditeľ spoločnosti YONTEX. „Ešte máme niekoľko málo voľných miest. Dopyty stále prichádzajú a my ich umiestňujeme, ako najlepšie vieme, do príslušných oblastí ponuky," upresnil Markus Kosak, výkonný riaditeľ drinktec Cluster.

Tvrdenie, že sa jedná o popredný svetový veľtrh, je tak opäť naplnené. Tento ročník veľtrhu potvrdzuje, že pre technológie a riešenia pre výrobu nápojov a tekutých potravín existuje široká medzinárodná ponuka.

Doterajšie rozdelenie na tretinu nemeckých a dve tretiny zahraničných vystavovateľov sa zopakuje aj v tomto roku. "Medzinárodnosť účastníkov je jadrom značky drinktec a dokumentuje jej výkonnosť. Z hľadiska návštevníkov to znamená, že sa veľtrh drinktec môže etablovať ako preferované výstavisko pre všetkých výrobcov nápojov a tekutých potravín na celom svete. Je to jediné miesto, kde môžu získať cielené informácie o budúcich riešeniach pre svoj odbor," uviedol Markus Kosak. Mníchov sa opäť ukáže, ako sa mu to napokon darí už od roku 1951, ako vrcholné miesto globálneho stretnutia pre oblasť surovín, technológií a strojnej techniky na výrobu a predaj nápojov a tekutých potravín.

Liquidrome ukáže smerovanie do budúcnosti

Sprievodný program veľtrhu sa predstaví v novom koncepte. „Spájame náš sprievodný program do jedného priestoru v hale C4 a ponúkame tu priestor na výmenu znalostí, prezentácie vystavovateľov a dialóg s vedou a výskumom v našom novom formáte „Liquidrome“. V Liquidrome vytvárame základ pre dialóg budúcnosti,“ upresnil Markus Kosak.

Tento akčný priestor rozšíri návštevníkom spektrum získavania informácií a otvorí perspektívy pre tvorbu nových produktov, aplikáciu inovatívnych technológií a trhových stratégií.

drinktec25 cl2

Kľúčové témy signalizujú vyhliadky do budúcnosti

Jedným z kľúčových bodov programu bude „Circularity & Resource Management“ alebo tiež cirkularita a hospodárenie so zdrojmi. Pre účastníkov veľtrhu sú pripravené témy ako „Opätovné využitie vody“ a „Čistenie odpadových vôd“. Prezentácia z rôznych uhlov pohľadu ozrejmí, ako realizovať globálne požiadavky na hospodárnu spotrebu vody. Ďalšími kľúčovými témami budú spätné získavanie energie, využitie zvyškových materiálov z výrobného procesu a optimalizované využitie materiálov v oblasti obalov. V tejto súvislosti v programe prednášok nebude chýbať ani implementácia nariadenia EÚ o obaloch a obalových odpadoch (PPWR).

Osobitný priestor bude venovaný aj oblasti „Data2Value“, teda získavaniu hodnoty z dát. Program sa tu zameria na transparentnosť procesov a zapojenie riešení, ktoré integrujú využitie strojového učenia alebo umelej inteligencie. Predstavia sa modely predikcie príchuti a riadenia údržby pomocou predikčných modelov. Podobný prístup je možné uplatniť aj pri návrhu čistiacich procesov: v kombinácii so strojovým učením umožňuje umelá inteligencia rozpoznať stupeň znečistenia nádob a začať samočinné prispôsobenie čistiacich procesov.

Zaujímavé podnety prinesie aj tretia kľúčová téma „Lifestyle & Health“, čiže Životný štýl a zdravie, v rámci ktorej budú môcť návštevníci veľtrhu získať okrem iného aj nápady na riešenie príchutí nealkoholického alebo nízkoalkoholického piva, rovnako ako nealkoholických vín a fermentovaných nápojov. Optimalizácia receptúr im umožní využiť trhový potenciál v tomto rastúcom segmente. Podiel na trhu budú získavať funkčné nápoje obsahujúce napríklad minerály, vitamíny, aminokyseliny, vlákniny alebo probiotiká. Rovnako dôležité bude obohacovanie nápojov o proteíny, ktoré sú rastlinného pôvodu a môžu byť tiež izolované z vedľajších produktov v procese varenia piva.

drinktec25 cl1

Výborne nastavená Startup Zone

Súčasťou Liquidrome bude opäť aj sekcia Startup Zone, ktorá sa tento rok stretla s veľkým ohlasom. „Môžeme predstaviť zaujímavú ponuku nemeckých startupov. Tie sa prezentujú v koncepte stánku sponzorovanom Spolkovým ministerstvom hospodárstva a energetiky (BMWE). Podarilo sa nám tiež začleniť rad medzinárodných startupov," uviedol Markus Kosak. Zo spektra ponuky startupov je zrejmé, že v zameraní odvetvia na IT stále vidno potenciál pre rozvoj: systémy pre riadenie údržby, cloudové riešenia a IT riešenia budú jasnými hlavnými témami. Mladé spoločnosti sa zameriavajú aj na dodávky energie a tepla pri výrobe nápojov a tiež na prídavné látky.

Veľtržný tím vidí vo všeobecnosti výrazný posun v oblasti prísad a nových nápojov. Súčasťou Liquidromu bude aj Zdravý bar (Health Bar), ktorý predstaví nápoje prínosné pre zdravie. Jedná sa o segment nápojov, ktorého trhový podiel podľa prieskumov neustále rastie. „Tomuto segmentu výrobkov venujeme veľkú pozornosť. Výrobcovia nápojov možno budú musieť tiež upraviť svoje výrobné stratégie. Veľtržný tím veľmi pozorne sleduje aktivity výskumníkov a výrobcov ingrediencií," povedal Markus Kosak. Podľa odhadov odborníkov na výskum trhu tento trend naznačuje do roku 2028 celosvetový ročný rast o viac ako 8 %. Špeciálna sekcia New Beverage Concept (NBC) v hale C3 predstaví nápady na nové prísady alebo chuťové varianty – aj bez zdravotného aspektu.

drinktec25 cl4

Dobrá nálada po celom svete

Veľtržný tím absolvoval v spolupráci so zväzom VDMA v uplynulých mesiacoch rozsiahly program návštev medzinárodných trhov. Drinktec Roadshow je osvedčeným formátom pre diskusiu o aktuálnej situácii na trhu s multiplikátormi z globálnych trhov. So zastávkami v približne 20 krajinách sveta pokryl tím veľtrhu drinktec všetky kontinenty. Počas svojich zastávok v juhovýchodnej Ázii, Číne a Japonsku, v Južnej Amerike, Európe a Afrike nadviazal úzky kontakt s miestnou odbornou verejnosťou. „Po celom svete sme sa stretávali s veľkým záujmom. Príspevky miestnych zväzov nám umožnili hlboký pohľad do strategickej a ekonomickej orientácie jednotlivých cieľových krajín. Je to pre nás nesmierne dôležitá osobná výmena, aby sme mohli veľtrh drinktec optimálne nastaviť," vysvetlil Markus Kosak.

Pozitívna spätná väzba prichádza napokon vždy aj od účastníkov akcií. V niektorých krajinách je tento veľtrh po pandémii prvou príležitosťou, kedy môžu znova naživo vidieť novinky a technické inovácie. „Celkovo vzaté, všetko nasvedčuje rastu,“ zhrnul Markus Kosak stretnutie s multiplikátormi v brandži.

Viac informácií o medzinárodnom veľtrhu drinktec 2025 vrátane možnosti zakúpenia vstupeniek nájdete na webových stránkach spoločnosti YONTEX, ktorá je usporiadateľom podujatia.

Zdroj: YONTEX

Foto: Thomas Plettenberg / Messe Mníchov / YONTEX GmbH & Co. KG