Rastlinné alternatívy vykazujú najrýchlejší medziročný rast

Podrobnosti

Uverejnené pondelok, 02. jún 2025

Hovorí v rozhovore pre RETAIL magazin.sk Radoslav Meliš, Head of Sales spoločnosti Danone.

V rozhovore zhodnotil šírku a kvalitu ponúkaných mliečnych výrobkov na slovenskom trhu, predstavil trendy a inovácie, ktoré hýbu týmto sortimentom a na ktoré sa sústreďuje aj Danone. Zhodnotil tiež úroveň predaja mliečnych výrobkov na našom trhu, načrtol možné zmeny a predstavil zaujímavú novinku, ktorú Danone aktuálne spúšťa.

Sortiment mliečnych výrobkov je v súčasnosti pestrý, zahŕňa tradičné výrobky a aj novinky a trendové koncepty. Ako hodnotíte ponuku mliečnych výrobkov na Slovensku?

Ponuka mliečnych výrobkov na Slovensku je pomerne široká. Spotrebitelia majú na výber z rôznych druhov mlieka, syrov, jogurtov a ďalších tradičných aj moderných produktov. Napriek tomu vnímame priestor na rozšírenie sortimentu funkčných potravín - napríklad probiotických výrobkov, produktov obohatených o vitamíny, minerály či bielkoviny. Dopyt po týchto produktoch rastie, pretože čoraz viac spotrebiteľov sleduje svoj zdravotný stav, má intolerancie alebo jednoducho vyhľadáva potraviny, ktoré podporujú imunitu a trávenie.

Ako by ste zhodnotili kvalitu výrobkov predávaných na našom trhu?

Kvalita mliečnych výrobkov na Slovensku je vo všeobecnosti veľmi vysoká. Produkty spĺňajú prísne hygienické a výživové normy regulované na úrovni EÚ aj národnej legislatívy. Výrobcovia investujú do technológií, kontroly kvality a inovácií, aby zabezpečili konzistentnú kvalitu a čerstvosť. Zároveň sa kladie dôraz na transparentné označovanie zloženia, pôvod surovín a udržateľnosť.

Zmenil sa za posledné roky postoj slovenského spotrebiteľa k tejto kategórii?

Áno, postoj slovenského spotrebiteľa sa za posledné roky zmenil. Spotrebitelia sa stali vnímavejšími k zloženiu produktov a venujú väčšiu pozornosť tomu, čo konzumujú. Stúpol záujem o pôvod surovín, zloženie, prítomnosť cukru či aditív. Zákazníci čoraz viac preferujú aj produkty s pridanou hodnotou - napríklad s obsahom probiotík, proteínov či vitamínov. Dôležitým faktorom je aj dôvera v značku a jej postoj k udržateľnosti.

Ako je to v prípade produktov Danone?

V Danone sa zameriavame na poskytovanie vysoko kvalitných mliečnych výrobkov, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživovo hodnotné. Predovšetkým na fermentované mliečne výrobky a mliečne dezerty - teda produkty s vyššou pridanou hodnotou. Sledujeme potreby spotrebiteľov a neustále hľadáme spôsoby, ako im byť bližšie, či už výživou, chuťou alebo praktickým balením. Naše značky, ako Actimel alebo Activia, ponúkajú funkčné benefity vďaka obsahu probiotických kultúr či vitamínov. V portfóliu máme aj proteínové produkty značky YoPRO a silný segment rastlinných alternatív pod značkou Alpro. Zároveň sa dlhodobo venujeme znižovaniu dopadu na životné prostredie – od plánu na zníženie emisií metánu až po úpravu obalov našich produktov.

Čo aktuálne hýbe svetom mliečnych výrobkov? Ide skôr o nové zloženia, formáty balení alebo rastúci záujem o alternatívy?

Svet mliečnych výrobkov sa mení pod vplyvom dopytu po funkčných a zdravých potravinách. Stúpa záujem o proteínové a probiotické produkty, ale aj praktické formáty vhodné na rýchle občerstvenie. Bezlaktózové varianty sa stávajú bežnou súčasťou ponuky. Významnú úlohu zohráva aj pomer ceny a kvality - inflácia totiž ovplyvňuje nákupné rozhodovanie.

Trendom sú teda proteínové výrobky a výrobky bez laktózy. O čom je najväčší záujem?

Proteínové výrobky si udržiavajú silné postavenie, hoci rast ich popularity sa mierne spomalil. Tento trend je pritom evidentný už niekoľko rokov a my naň aktívne reagujeme rozširovaním ponuky značky YoPRO, ktorá sa zameriava práve na vysoký obsah bielkovín.

„Dopyt po funkčných potravinách pre aktívnych ľudí naďalej rastie, preto sme nedávno predstavili zásadnú inováciu.“

Prinášame nové zloženie produktov YoPRO obohatené o horčík a o vitamín B9. Bezlaktózové produkty sú vyhľadávané nielen ľuďmi s intoleranciou, ale aj tými, ktorí preferujú ľahšie stráviteľné alternatívy.

Ďalším trendom, ktorý ide naprieč všetkými potravinárskymi kategóriami, sú alternatívne potraviny rastlinného pôvodu, ku ktorých najznámejším zástupcom patrí značka Alpro. Ako sa vyvíjajú predaje v tomto segmente?

Segment rastlinných alternatív stabilne rastie. Naša ponuka je dlhodobo široká a kvalitná - od rastlinných nápojov, barista produktov až po rastlinné dezerty. Veľkú časť konzumentov tvoria tzv. flexitariáni - ľudia, ktorí občasne nahrádzajú živočíšne produkty rastlinnými, najmä z dôvodov zdravia a ekológie. Vďaka tejto diverzifikácii zákazníkov a stabilnej ponuke zaznamenávame kontinuálny záujem a rast.

Odhadnete, ako sa budú vyvíjať podiely na trhu medzi mliečnymi produktmi a rastlinnými alternatívami?

Očakávame, že segment rastlinných alternatív bude ďalej rásť. Flexitariánstvo sa stáva čoraz bežnejším prístupom k stravovaniu. Zameriavame sa aj na rastlinné zdroje bielkovín, ako je sója, ktorá je kvalitným a udržateľným proteínovým zdrojom, čo je pre spotrebiteľov dôležité. Tento trend poháňa rastúce povedomie o vplyve výživy na zdravie a udržateľnosť. Rastlinné alternatívy zatiaľ predstavujú menší podiel v porovnaní s tradičnými mliečnymi výrobkami, no ide o kategóriu s najrýchlejším medziročným rastom.

Ako sa teda zmenil slovenský spotrebiteľ, pokiaľ ide o nákupy mliečnych výrobkov? Na základe čoho sa aktuálne rozhoduje?

Slovenský spotrebiteľ je dnes oveľa informovanejší ale i náročnejší. Pri výbere produktov zohľadňuje nielen chuť, ale aj zloženie, výživovú hodnotu a pôvod. Vzrástol záujem o lokálne produkty aj o značky, ktoré transparentne komunikujú a kladú dôraz na udržateľnosť. Balenie, najmä ekologické a recyklovateľné -zohráva tiež významnú rolu. Aktuálna ekonomická situácia zároveň vedie k väčšej racionalite pri nákupoch.

V čom vidíte najväčšie rozdiely medzi slovenským trhom a trhmi v okolitých krajinách?

Rozdiely sa prejavujú najmä v preferenciách spotrebiteľov, cenovej citlivosti a otvorenosti voči novinkám. Slovenskí zákazníci sú veľmi lojálni k domácim značkám a zameriavajú sa na osvedčenú kvalitu. V porovnaní s niektorými trhmi, kde spotrebitelia častejšie experimentujú s novými produktmi, na Slovensku hrá silnú rolu dôvera. Rozdiely sa objavujú aj v oblasti daňovej legislatívy či úrovni podpory zdravého stravovania.

Ako hodnotíte úroveň predaja mliečnych produktov v maloobchodnej sieti?

Slovenský trh si prešiel v posledných rokoch rôznymi zmenami, maloobchodný predaj je silne konkurenčný, citlivý na cenu a aktivity, ktoré jednotlivé reťazce ponúkajú (napríklad lojality program). Obchodné reťazce sa snažia ponúkať široký výber produktov, zároveň však vyvíjajú tlak na výrobcov na udržanie nízkej ceny pri zachovaní kvality. Zákazníci zase očakávajú nielen priaznivý pomer ceny a hodnoty, ale aj prehľadné označovanie a inovatívne formáty. Výzvou teda zostáva udržanie lojality v čase, keď spotrebitelia viac porovnávajú a selektívnejšie nakupujú.

Čo by ste ešte zmenili? Ako by bolo možné tento sortiment ponúkať ešte inak?

Vidíme priestor na edukáciu spotrebiteľov o výživových benefitoch jednotlivých produktov. Mnoho ľudí napríklad nevie, aký rozdiel je medzi kefírom, acidofilným mliekom či gréckym jogurtom. Zaujímavé by bolo aj výraznejšie prepojenie predaja s digitálnym prostredím - napríklad formou online testov, personalizovaných odporúčaní či prehľadnejších označení na obale. 

„Do budúcna vnímame aj potenciál v rozšírení portfólia o multipacky, ktoré sú veľmi obľúbené v okolitých krajinách.“

Z pohľadu frekvencie konzumácie aj výhodnej ceny môžu byť atraktívne aj pre slovenského spotrebiteľa. Rovnako rastie dopyt po praktických formátoch „to go“, ktoré sú ideálne na cesty alebo rýchlu desiatu počas dňa.

Budúci mesiac spúšťate web analyzazivotnehostylu.sk, kde si každý môže spraviť svoj vlastný test zdravého životného štýlu. Myslíte si, že tento typ projektu pomôže osloviť a zviditeľniť ponuku pre nových zákazníkov?

Veríme, že áno. Personalizovaný prístup je v súčasnosti mimoriadne dôležitý a interaktívny test životného štýlu môže pomôcť ľuďom uvedomiť si, ktoré oblasti ich stravovania si zaslúžia väčšiu pozornosť. Zároveň ide o spôsob, ako ich zrozumiteľne a nenásilne priviesť k životnému štýlu a stravovaniu, ktoré im môže pomôcť cítiť sa lepšie.

Danone patrí k spoločnostiam, ktoré sa dlhodobo zaoberajú aj projektmi z oblasti udržateľnosti. Na ktoré z aktivít z uplynulého obdobia by ste radi upozornili?

Upozornil by som na dva kľúčové momenty. Od roku 2024 patríme medzi spoločnosti s nadnárodnou certifikáciou B Corp, čo jasne dokazuje, že k zodpovednému podnikaniu pristupujeme ako k záväzku voči ľuďom, planéte aj obchodným partnerom - a presne to dnes zákazníci od značiek očakávajú. Zároveň sme hrdí na prvé miesto v globálnom rebríčku Access to Nutrition Index (ATNI) za rok 2024, ktoré potvrdzuje naše líderstvo v oblasti výživy, udržateľných praktík a zodpovedného marketingu. Naďalej sa zameriavame na znižovanie uhlíkovej stopy, emisií metánu a ochranu vodných zdrojov ako súčasť našej stratégie Danone Impact Journey.

Pripravil: Daniel Košťál
Foto: Danone

• < Predch.
• Nasl. >