Dokonalá grilovačka s kuchárom Dávidom Géczym
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 10. júl 2025
Obdobie, keď sa neodolateľné vône z grilu miešajú s letnou atmosférou a spoločnosťou priateľov či rodiny, sú v plnom prúde. Čo urobiť preto, aby bola tohtoročná prázdninová grilovačka jedinečným zážitkom?
Ak si chcete dokonale vychutnať grilovačku, dôležitá je nielen voľba kvalitných surovín, ale aj správna príprava, technika a cit pre detail. Kuchár Dávid Géczy a COOP Jednota prinášajú praktické tipy, ako dosiahnuť, aby boli grilované pokrmy ešte chutnejšie.
Šťavnaté klobásky bez zárezov
Grilovaciu klobásku je najlepšie pripravovať v celku. Ak ju narežete, zbytočne stratí šťavu a zostane suchá. Ideálne je pomalé pečenie na miernom ohni alebo grile, aby sa rovnomerne prepiekla a zostala šťavnatá. Naopak, špekáčiky a párky bez obsahu tuku môžete pred grilovaním narezať, aby sa lepšie prepiekli.
Dokonalé mäso vďaka teplomeru
Aby ste mali istotu, že mäso bude správne prepečené a šťavnaté, tak sa oplatí použiť digitálny teplomer. Pre hovädzie mäso je ideálna teplota 55 °C, pre bravčové 65 °C a pre kuracie 75 °C. Takto dosiahnete profesionálny výsledok aj v domácom prostredí.
Grilovaná zelenina s arómou ohňa
Zeleninu ako brokolicu či mrkvu odporúča Dávid Géczy pred grilovaním krátko blanšírovať vo vriacej osolenej vode a následne schladiť v ľadovej vode. Takto si zachová krásnu farbu a chrumkavosť, pričom jemné grilovanie jej dodá príjemnú arómu. Dochutiť ju môžete kvalitným olivovým olejom a grilovacou zmesou značky COOP Jednota Na grile.
Kuchár Dávid Géczy
Jednoduché dipy a bylinkové salsy
K mäsu aj zelenine sa hodia jednoduché, no chuťovo výrazné omáčky. Rýchly dip si pripravíte z bieleho jogurtu alebo kyslej smotany zmiešanej s kečupom, cesnakom, soľou, čiernym korením a bylinkami. Zaujímavou alternatívou je bylinkové chimichurri z nasekaných vňatí, šalotky, olivového oleja, citrónovej šťavy a podľa chuti aj zo zázvoru.
Výber kvalitných surovín
Popri správnej technike prípravy je kľúčom k úspešnej grilovačke aj výber surovín, na ktoré sa možno spoľahnúť. Ideálnou voľbou sú produkty, ktoré sú pripravené s dôrazom na čerstvosť, výnimočnú chuť, kvalitu a cenovú výhodnosť. Limitovaná kolekcia COOP Jednota Na grile ponúka všetko, čo je potrebné na dokonalé letné grilovačky. Dostupná je exkluzívne v predajniach COOP Jednota.
„Naši zákazníci si cez leto radi vychutnávajú chvíle s rodinou či priateľmi pri grile, preto sme sa rozhodli po prvý raz pripraviť ucelenú limitovanú edíciu produktov pod vlastnou značkou COOP Jednota Na grile,“ uviedla Renáta Peťovská, riaditeľka sekcie obchodu a rozvoja maloobchodnej siete COOP Jednota. Kolekcia zahŕňa 28 produktov – od kvalitného baleného mäsa a údenín cez grilovacie koreniny a omáčky až po praktické pomôcky ako extra pevný alobal či kuchynské utierky. „Novinkou v našich predajniach sú kuracie údené špekáčiky, ktoré nie sú na trhu bežné,“ vyzdvihla Renáta Peťovská. Ponuka podľa jej slov vychádza z dlhodobého záujmu zákazníkov, ktorí ocenia, keď nájdu pohodlne všetko potrebné na grilovanie na jednom mieste – ideálne u svojho domáceho obchodníka.
Limitovanú edíciu Na grile nájdu zákazníci od mája do konca septembra vo všetkých predajniach formátu COOP Jednota Supermarket a Tempo Supermarket.
„Takmer všetky produkty z limitovanej edície COOP Jednota Na grile pochádzajú od slovenských výrobcov a dodávateľov, s ktorými máme vybudované dlhoročné partnerstvá. Výnimku tvoria len niektoré špecifické suroviny, ako napríklad extra panenský olivový olej či grilovací alobal, ktoré nie je možné zabezpečiť z domácich zdrojov,“ špecifikovala Renáta Peťovská a dodala: „Podpora slovenského poľnohospodárstva a výroby je pre nás dlhodobo kľúčová – a odráža sa vo všetkých našich vlastných značkách, ktorých aktuálne ponúkame už desať.“
TIP na netradičný letný recept:
Grilované marhule so syrom
(2 porcie | nízka náročnosť | čas prípravy 20 minút)
Ingrediencie:
• 4 ks marhúľ
• 1 balenie plesňového syra COOP Jednota Na grile
• 100 g creme fraiche
• 1 dcl sirupu zo smrekových výhonkov
• lieskové oriešky
• bylinky na dozdobenie
• prach zo smrekových výhonkov
Postup:
1. Creme fraiche vymiešame so sirupom zo smrekových výhonkov a dáme do cukrárenského vrecka.
2. Marhule a plesňový syr prekrojíme na polovice a ugrilujeme.
3. Lieskové oriešky nadrvíme v mažiari alebo rozmixujeme.
4. Na tanier naservírujeme grilovaný syr s marhuľami, pridáme creme fraiche, posypeme lieskovcami a prachom zo smrekových výhonkov.
5. Pokvapkáme ešte trochou sirupu a dozdobíme bylinkami podľa chuti.
Zdroj a foto: COOP Jednota
PR
