Zákazník rozhodne, do ktorej predajne vstúpi
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 01. február 2016
„Nežijeme v rajskej záhrade, naopak, všetko, čo sa udeje vo veľkej ekonomike a aj v politike, sa nás bytostne dotýka. Konkurencia sa s nami maznať nebude. Nakonie, zákazník rozhodne, do ktorej predajne otvorí dvere.“ To sú slová Ing. Gabriela Csollára, predsedu predstavenstva, COOP Jednota Slovensko.
Domáci maloobchodný systém COOP Jednota má na Slovensku bohatú históriu, tradíciu a určite i nezastupiteľné miesto v poskytovaní služieb predaja najmä potravinárskeho sortimentu. Ako vnímate postavenie spotrebných družstiev na Slovensku v súčasnosti?
G.Csollár: V roku 1869 (nie je to omyl) založil Samuel Ormis, učiteľ a kňaz, prvý Potravný spolok v Revúcej. Potravný spolok bol predchodca družstevného maloobchodu. Odvtedy jeho kontinuita nebola prerušená. V súčasnosti je COOP Jednota nielen významným predstaviteľom družstevnej formy podnikania, ale aj dôležitou a neopomenuteľnou súčasťou vnútorného trhu, hlavne trhu s potravinami. Prevádzky rôzneho formátu sa nachádzajú takmer v každom meste či dedine a so sieťou 2250 predajní predstavuje najrozšírenejšiu maloobchodnú sieť na Slovensku. V konkurencii s domácimi aj zahraničnými maloobchodnými reťazcami stojí so súhrnnými výkonmi (1,432 mil. €) na čele TOP 30 vnútorného trhu.
Od roku 1869 však prešlo veľa času a trh sa výrazne zmenil. Preto bolo treba konať a vymyslieť niečo, čo ešte posilní a podporí silné základy z minulosti. Vznikla nákupná aliancia. Hlavným poslaním spoločnej nákupnej aliancie COOP Jednota Slovensko je zabezpečovať spoločenskú a ekonomickú prosperitu družstva a jeho členov, inak povedané poskytovať svojim členom nástroje a riešenia na udržanie si trhového podielu. Je ťažké napĺňať toto poslanie v súčasnej silnej konkurencii zahraničných obchodných sietí?
G.Csollár: Vytvorenie nákupnej aliancie COOP Jednota Slovensko bolo jedným z významných strategických a historických rozhodnutí Jednôt, ktoré sa neskôr ukázalo ako dôležitý faktor rastu celej skupiny. Delegovanie právomocí na „Centrálu“ konať spoločne za celú skupinu prinieslo zlepšené podmienky nákupu, spoločný postup v marketingu a riadení maloobchodnej siete, jednotný vernostný program a privátnu značku. Spoločný postup je vždy efektívnejší, aj keď nie jednoduchší. Vzhľadom k tomu, že jednotlivé regionálne COOP Jednoty sú samostatné a nezávislé subjekty, tak okrem delegovaných právomocí ostatné riešenia sa dosahujú dohodou, konsenzom zainteresovaných strán a v tom je práve tá náročnosť.
Ako sme už spomenuli, ste najväčší domáci obchodný systém. Vašou víziou je udržať si pozíciu na trhu a stabilne pôsobiť naďalej ako kľúčový predajca potravín na Slovensku. Darí sa vám premieňať víziu na realitu?
G. Csollár: Pred rokmi sme si povedali, že rozsiahlu a rôznorodú pôsobnosť v širokom spektre tovarov a činností zúžime na potraviny, nápoje a nepotravinársky tovar dennej a častej potreby s ambíciou patriť medzi najsilnejších hráčov na Slovensku. Ako najväčší predajca potravín na domácom trhu sme k tomu pridali ešte ďalší, nemenej dôležitý benefit. Nedeliteľnou súčasťou našej nákupnej stratégie a podnikovej filozofie je podpora domácej produkcie. Takto sa snažíme podporiť nielen regionálny rozvoj, ale aj veľkú ekonomiku Slovenska.
Osveta a podpora domácej produkcie je v súčasnosti na slovenskom obchodnom trhu zreteľná a citeľná i u ďalších obchodných zoskupení. Ako tieto snahy, podľa vás, vnímajú zákazníci? Napĺňa sa podstata a myšlienka projektov na podporu domácej slovenskej produkcie? Prichádza želaný efekt v podobe zvýšenia predaja?
G. Csollár: Tú najjednoduchšiu vec, čo môžeme pre domácu produkciu urobiť, je umiestnenie ich produktov v regáloch predajní. Znamená to, že ich zákazníkom aktívne ponúkame. Výrobcovia však musia svoju ponuku zadefinovať tak, aby bola konkurencieschopná v kvalite, cene i chuti. Tieto tovary sa musia vedieť popasovať o priazeň zákazníka. Na druhej strane je treba povedať, že „nákupné vlastenectvo“ u obyvateľov Slovenska nie je tak vyhranené ako napríklad v Rakúsku, Francúzsku či iných krajinách. Tu by mal svoju úlohu zohrať aj štát pri výchove už na základných školách. Ekonomické súvislosti ako napr. čo sa stane v regionálnej ekonomike a zamestnanosti, keď si kúpime domáci produkt, musia dostať zákazníci do krvi. Tomu majú napomôcť rôzne formy edukácie. Od roku 2008 sa do takýchto projektov pravidelne zapájame. Či už to bolo so spoločnosťou INCOMA Slovakia v rámci projektov Nakupujme doma, Kvalita z našich regiónov alebo Pýtajme si slovenské. Taktiež spolupracujeme s Ministerstvom poľnohospodárstva a rozvoja vidieka pri propagácii Značky kvality či Slovak Gold. Rád konštatujem, že trendy v nákupnom správaní zákazníkov sa postupne menia a čoraz častejšie je v popredí záujmu krajina pôvodu výrobku.
Blízkosť k zákazníkovi je nepochybne jednou z vašich najväčších konkurenčných výhod. Maloobchodné predajne siete COOP Jednota sú svojim zákazníkom k dispozícii i v tej najmenšej dedinke na Slovensku. Ako pracujete s touto výhodou ďalej?
G. Csollár: Najdôležitejším predpokladom dobrého fungovania predajne je určite miesto, kde sa predajňa nachádza. Samozrejme, svoju úlohu zohrávajú i ďalšie faktory, no čím bližšie je obchodník k zákazníkovi, tým lepšie. K tomu sa pridružuje osobné poznanie zákazníka, jeho potrieb a nákupných zvyklostí, rozsah ponúkaných tovarov a úroveň cien. Ako som už spomenul, celý náš biznis prebieha cez takmer 2250 predajní. Tie sú rozdelené podľa stanovených kritérií do troch veľkostných skupín. Tempo supermarket – najväčšie, Supermarket - stredné, Potraviny – menšie. V rámci štruktúry maloobchodnej siete máme cca 50% maloformátových predajní prevádzkovaných predovšetkým v malých obciach. Snažíme sa, aby aj tieto menšie predajne boli pre nás rentabilné. Treba však podotknúť, že v rámci systému sú prevádzkované aj predajne, ktoré sú vyslovene ako “služba obyvateľstvu danej obce”, čiže napĺňajú reálnu sociálnu funkciu pri zásobovaní obyvateľstva.
Ako sa staráte o svojich zákazníkov? Ktoré služby poskytované zákazníkom sú momentálne najvyhľadávanejšie?
G. Csollár: Už viac ako 10 rokov je nákupná karta v službách zákazníkov a prináša im benefit vo forme spätných zliav, ktoré im poskytujeme 2 krát do roka. Za posledný rok to bolo spolu takmer 9 mil.€ reálne vrátených späť zákazníkom. Okrem toho, pri platení za nákup v pokladniciach, môžu zákazníci súčasne zaplatiť aj svoje účty, či rôzne poštové poukážky. Obľúbená je aj služba Cash back, keď si môže zákazník pri pokladni vybrať zo svojho účtu určitú čiastku v hotovosti.
Pozrime sa bližšie na cenovú úroveň sortimentu predávaného vo vašich prevádzkach. Je pravdepodobne vyššia ako v konkurenčných, veľkoplošných predajniach zahraničných obchodných sietí. Ako pracujete s týmto atribútom vzhľadom na to, že zákazníci sú vo všeobecnosti citliví na ceny?
G. Csollár: Cenová úroveň podľa našich vedomosti, ale aj podľa nezávislých cenových prieskumov hovorí o tom, že v rámci konkurenčného prostredia 30% tovarov predávame za rovnakú cenu ako konkurencia, 30% za nižšiu cenu a 30% za vyššiu cenu. Tak je to spravidla u každého obchodníka. Je pravda, že široká sieť menších predajní nesie so sebou vyššie náklady na prevádzku a logistiku. Našou snahou je udržať cenovú konkurencieschopnosť.
Podarilo sa vám získať prestížne ocenenie v súťaži PLMA – International Salute to Excellence Awards, čo je najvýznamnejší veľtrh vlastných značiek na svete. Toto ocenenie sa pod drobnohľadom medzinárodnej poroty usilovalo získať viac než 210 produktov zo 16 krajín. Čo takéto ocenenie pre vás znamená?
G. Csollár: "Kremžská horčica" od COOP Jednoty dosiahla svetový úspech! Toto ocenenie potvrdilo, že aj na Slovensku sa vyrábajú produkty výbornej kvality. A my sme na to hrdí. Portfólio výrobkov privátnej značky vyberáme veľmi citlivo, aby sme dokázali ponúknuť zákazníkovi vhodnú alternatívu v porovnaní s brandovými výrobkami. Viac ako 210 produktov zo 16 krajín sa v 30 kategóriách usilovalo o prestížne ocenenie v súťaži PLMA International Salute to Excellence Awards 2014. "Kremžská horčica Mamičkine dobroty" získala prvé miesto vo svojej kategórii. Zabodovala tak medzi najväčšími svetovými maloobchodnými reťazcami. Medzinárodná porota zložená z odborníkov na gastronómiu, vlastné značky, obalový dizajn a novinárov posudzovala chuť, inováciu, cenu a v neposlednom rade aj balenie a dizajn. COOP Jednota získala toto ocenenie ako vôbec prvý reťazec na Slovensku. Svedčí to o kvalite, chuti, cene a celkovom dojme produktov z portfólia vlastnej značky.
Oceňujú produkty vlastnej značky i vaši zákazníci? Môžete predstaviť aspoň niektoré ekonomické ukazovatele v kategórii privátnych značiek?
G. Csollár: Privátna značka COOP Jednota má tri úrovne. Diskontná: Dobrá cena, Stredno – prúdová: Tradičná kvalita, kde sú produkty rozdelené do hniezd podľa podobných druhov a kvalitatívnych znakov a prémiová: COOP Premium, ktorá sa nachádza na trhu Slovenska, Česka, Maďarska a Bulharska. Medzinárodnú nákupnú alianciu COOP Euro vytvorili práve tieto krajiny. Produkty pod privátnou značkou podliehajú pravidelným kontrolám a garantujeme uvedené kvalitatívne znaky. Zákazníci s obľubou siahajú po týchto výrobkoch, lebo sú pre nich vhodnou, cenovo a kvalitatívne prijateľnou alternatívou k brandovým výrobkom. V privátnej značke ponúkame asi 760 druhov tovarov, ktoré sa na maloobchodnom obrate podieľajú približne 19%.
Ako vyspelá spoločnosť podporujete i projekty spoločenskej zodpovednosti. Ktorý projekt v tejto oblasti je pre vašu spoločnosť srdcovou záležitosťou?
G. Csollár: Súčasťou podnikovej kultúry COOP Jednoty je aj spoločenská zodpovednosť a to nielen v tom, že zákazníkom ponúkame kvalitné a zdravotne bezchybné tovary, ale aj v tom, že nám nie sú vôbec ľahostajní ľudia v núdzi a projekty, ktoré prispievajú k skvalitneniu života slabých, chorých a postihnutých. Podporujeme charitatívne a významné spoločenské podujatia, ktoré prinášajú pomoc tým, ktorí to skutočne potrebujú. Okrem humanitárnej pomoci, pomoci zdravotníctvu, je to podpora pohybových aktivít detí v škole a záujmových aktivít v mimoškolskej činnosti. Zo spoločensky významných podujatí spomeniem Krištáľové krídlo – oceňovanie osobností Slovenska, z ktorého sa za roky nášho partnerstva stalo prestížne ocenenie.
Aký bol pre vás rok 2015? Aké výsledky priniesol z ekonomického hľadiska?
G. Csollár: Aj keď zatiaľ máme spočítané len hrubé čísla, môžem povedať, že naše očakávania sa naplnili. Napriek deflačným tendenciám sme zaznamenali nárast maloobchodného obratu v porovnaní s predchádzajúcim rokom a zlepšili sa aj ekonomické výsledky skupiny.
Aké máte najbližšie strategické ciele?
G. Csollár: Strategický cieľ je sústrediť sa ešte viac ako doposiaľ na zákazníka a na uspokojovanie jeho potrieb. Vytvárať v predajniach príjemnú atmosféru. Práve to, že sme k zákazníkovi najbližšie, osobne ho poznáme a poznáme jeho nákupné a spotrebné zvyklosti, nám pomáha v ponuke tovarov a v marketingových aktivitách. Našou snahou bude udržať a rozšíriť obchodný priestor, v ktorom pôsobíme a to otváraním nových predajní, hlavne supermarketov.
Jana Kuklová
Ilustračné foto: COOP Jednota Slovensko
