Slovenská pivná korunka: 137 vzoriek zhodnotí 29 odborníkov
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 22. máj 2017
Už zajtra a v stredu, 23. a 24. mája, rozhodnú odborní degustátori, ktoré domáce pivá získajú prestížne ocenenie Slovenská pivná korunka 2017. Do 11. ročníka degustačnej súťaže sa prihlásilo 27 slovenských pivovarov, ktoré nominovali 137 vzoriek svojich pív.
Súťaž Slovenská pivná korunka sa koná formou anonymnej degustácie kvalifikovanými odborníkmi, vďaka čomu si zachováva objektivitu a nezávislosť. Prihlásené vzorky domácich pív budú opäť rozdelené do 10 kategórií. Aj tento rok kraľujú súťaži spodne kvasené pivá, čo dokazuje 72 prihlásených vzoriek, v pomere 51 svetlých a 21 tmavých a polotmavých. V obľúbenej kategórii miešaných a ochutených pív súťaží 12 alkoholických a 11 nealkoholických vzoriek. Medzi vrchne kvasenými pivami bojuje o ocenenie 27 zástupcov. Nechýba ani kategória pšeničné pivá s 8 prihlásenými a nealko pivá so 7 súťažnými vzorkami.
„O tom, ktoré pivá a pivovary získajú v tomto roku prestížne ocenenie Slovenská pivná korunka, rozhodne 29 členná degustačná porota, zložená z profesionálnych pivných expertov,“ hovorí Jana Shepperd, prezidentka Slovenského združenia výrobcov piva a sladu, ktoré súťaž organizuje. Ďalej dodáva: „Tajomstvo dobrého a kvalitného piva spočíva nielen v kvalite jeho štyroch prírodných surovín - vody, sladu, pivovarníckych kvasníc a chmeľu – ale hlavne v remeselnom majstrovstve našich pivovarníkov. Špecifickou kombináciou všetkých ingrediencií a spôsobom varenia dokáže sládok vyčarovať nápoj s originálnou chuťou. A práve toto umenie a jeho výsledky hodnotia v týchto dňoch odborníci. Na slávnostnom galavečeri koncom júna vyhlásime výsledky súťaže a tie najlepšie pivá oceníme Slovenskou pivnou korunkou.“
Odborná degustačná porota je aj tento rok zložená z pivných sládkov, ktorých nominovali zúčastnené pivovary, a z nezávislých odborníkov na pivo zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy, Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu, Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave a Fakulty biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre.
Slováci milujú pivo. Ročne ho vypijú 73 litrov na hlavu a okrem klasických ležiakov radi ochutnávajú aj nové druhy piva. Určite aj toto súvisí so stále narastajúcim počtom pivovarov na Slovensku. Momentálne evidujeme okolo 70 pivovarov, z toho 4 veľké a malé a 66 reštauračných a remeselných pivovarov.
Na Slovensku sa najväčšej obľube stále teší svetlé pivo. Výčapná „desiatka“ tvorí takmer dve tretiny (64,3%)* spotreby piva. Druhé najpopulárnejšie sú pivá s vyššou stupňovitosťou, ktoré tvoria 18,5%*. Veľmi úspešný radler segment má v súčasnosti približne 10%-ný podiel na pivnom trhu. Obľuba nealkoholických pív, či už ochutených alebo neochutených, má narastajúci trend. Nealko pivo či nealko radler, ktoré možno konzumovať pri práci, na cestách, či pri športe, sa stali súčasťou životného štýlu aktívnych ľudí.
Súťažiace pivovary a verejnosť sa výsledky degustačnej súťaže dozvedia 22. júna 2017 na slávnostnom odovzdávaní ocenení 11. ročníka Slovenskej pivnej korunky v Bratislave.
Zdroj: redakcia
