Prečo sa pridávajú fosforečnany do mäsových výrobkov?
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 18. marec 2020
Používanie povolených množstiev fosforečnanov v potravinách reguluje európska a národná legislatíva o prídavných látkach. Podľa nej patria fosforečnany medzi iné prídavné látky, ako farbivá a sladidlá, ktoré tvoria samostatnú skupinu.
Vzniká nová kategória – transparentné potraviny
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 12. marec 2020
Dosledovateľnosť pôvodu potravín je jednou z kľúčových tém moderného obchodu s potravinami a gastronomického segmentu. Ako to bude fungovať v praxi na slovenskom trhu?
Celosvetovo sa predpokladá nárast produkcie rastlinných olejov a tukov
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 12. marec 2020
Na Slovensku sa nachádza momentálne 10 registrovaných aktívnych výrob rastlinných olejov a tukov. Z toho v dvoch výrobách je zahrnutý proces rafinácie, vo všetkých výrobách sa lisuje.
Tri stromy – PLOD POCTIVÉHO REMESLA
- Podrobnosti
- Uverejnené utorok, 03. marec 2020
Pod záštitou značky Golden prichádza na trh nový produktový rad Tri Stromy a prémiový rad Zlaté Tri stromy. Snúbia sa v nich tri silné stránky - chutný produkt, chytľavý príbeh a elegantný servis.
Aké poslanie majú koreniny a extrakty korenín v potravinách?
- Podrobnosti
- Uverejnené nedeľa, 16. február 2020
Hlavnou úlohou korenín, extraktov korenín a aróm, ktoré sa označujú aj súhrnným názvom chuťové látky, je ovplyvniť chuťový profil potraviny a zintenzívniť chuťový zážitok spotrebiteľa.
Nakupovanie ovocia za akciové ceny je stále obľúbenejšie
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 03. február 2020
Najžiadanejším ovocím Slovákov sú počas sezóny jahody, v ostatných obdobiach roka banány a jablká, zo zeleniny je na popredných miestach mrkva, nasledujú paradajky, papriky a zemiaky.
Konzervačné látky v potravinách
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 20. január 2020
Z hľadiska európskej a národnej legislatívy o prídavných látkach sú konzervačné látky, považované za funkčné prídavné látky, ktoré sú používané v potravinách a v potravinárskych enzýmoch.
Aký je záujem Slovákov o alkoholické nápoje?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 09. január 2020
Koncom roka míňajú slovenskí spotrebitelia zo všetkých potravinových skupín najviac za alkoholické nápoje. Čo je v poslednom období najväčším lákadlom?
V kurze je ekológia a znižovanie obsahu prídavných látok
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 23. december 2019
Uvádza v rozhovore o vývoji trhu s mäsovými výrobkami a ich predaji Ladislav Čechovič, CEO spoločnosti Mecom.
Sfinx – kráľovstvo tradičných cukroviniek
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 20. december 2019
História výroby cukroviniek v moravskom Holešove siaha až do roku 1863. Ročne sa tu vyrobí viac ako 16 000 ton cukríkov známych značiek JOJO, BON PARI, Hašlerky, Lentilky a ďalších. V čom sú unikátne?
