Je možné vyrobiť bezéčkový mäsový výrobok?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 14. máj 2020
Používanie potravinárskych prídavných látok, ktoré sú označované aj ako aditívne látky alebo aditíva, bolo pri výrobe potravín, vrátane mäsových výrobkov, zaužívané už v dávnej minulosti.
Ako nakupujú slovenské domácnosti zmrzlinu?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 07. máj 2020
Zmrzlina je v nákupoch domácností veľmi obľúbená, o čom svedčí aj skutočnosť, že si ju do svojich nákupných košíkov vloží aspoň raz ročne 9 z 10 domácností.
Férovými raňajkami môžu ľudia symbolicky podporiť fairtradových pestovateľov
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 04. máj 2020
Druhú májovú sobotu - tento rok konkrétne 9. mája - si pripomíname Svetový deň fair trade. Pri tejto príležitosti 4 neziskové organizácie a 1 platforma organizujú celoslovenské domáce Férové raňajky.
Aký je príbeh mangalice?
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 29. apríl 2020
U nás a v Maďarsku je to mangalica, mangalitsa v Londýne a mangalitza v USA, v Srbsku mangulica a cyrillikou tiež Maнгулица, mangaliza v Rumunsku a v Nemecku Wollschwein.
Spoločnosť STOCK chystá veľké zmeny
- Podrobnosti
- Uverejnené utorok, 28. apríl 2020
Väčšina spoločností musela svoje plány kvôli pandémii koronavírusu pozmeniť, v spoločnosti STOCK aj napriek tomu pripravujú veľké štrukturálne zmeny. Generálny riaditeľ Roman Pócs nám v rozhovore prezradil, čoho sa tieto zmeny budú týkať.
Certifikácia Fairtrade preniká aj do privátnych značiek
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 17. apríl 2020
Predaj tovarov s certifikáciou Fairtrade na Slovensku rastie medziročne o desiatky percent. Prečo to tak je?
Aké potraviny treba mať v ponuke počas pandémie?
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 15. apríl 2020
Každá zmienka o sprísnení voľného pohybu osôb vyvoláva nepokoj a ďalšiu vlnu nákupnej horúčky. Z regálov predajní potravín okamžite miznú najmä trvanlivé potraviny. Výživoví poradcovia sa však zhodujú na tom, že ideálna voľba to nie je.
Aký je záujem Slovákov o veľkonočné cukrovinky?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 09. apríl 2020
Len v minulom roku si cukrovinky s veľkonočnou tematikou kúpilo 70% slovenských domácností, pričom výdavky na ne z roka na rok rastú.
Prečo sa pridávajú fosforečnany do mäsových výrobkov?
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 18. marec 2020
Používanie povolených množstiev fosforečnanov v potravinách reguluje európska a národná legislatíva o prídavných látkach. Podľa nej patria fosforečnany medzi iné prídavné látky, ako farbivá a sladidlá, ktoré tvoria samostatnú skupinu.
Vzniká nová kategória – transparentné potraviny
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 12. marec 2020
Dosledovateľnosť pôvodu potravín je jednou z kľúčových tém moderného obchodu s potravinami a gastronomického segmentu. Ako to bude fungovať v praxi na slovenskom trhu?
