Sekty ponúkajú zážitkovejšie formy

Šumivé a perlivé vína patria medzi obľúbené nápoje slovenských spotrebiteľov aj počas pandemického obdobia.

 

sekty 2021 v

 

Dôkazom sú aj predajné čísla spoločnosti NielsenIQ za obdobie október 2021 – november 2020. Uvádzajú, že predaje šumivých a perlivých vín za posledných 12 mesiacov rástli dvojnasobným tempom než tomu bolo rok predtým.


„Za posledných 12 mesiacov narástla spotreba týchto nápojov o 13%. Celkovo Slováci vypili viac ako 10,4 mil. litrov týchto nápojov a utratili za ne viac ako 50,6 mil. €. Priemerná cena za liter sa medziročne zvýšila o 1% a pohybuje sa na úrovni 4,84 €. Táto kategória sa teší mimoriadnej obľube, tržby rástli dvojciferným tempom a to až v siedmich z jedenástich mesiacov tohto roka,“ konštatuje Miriam Brynzová, konzultant NielsenIQ .


TOP 5 výrobcov, ktorí tvoria 81% tržieb, pomohlo kategórií šumivých & perlivých vín rásť. Patria medzi ne v abecednom poradí Hubert, Mionetto, Privátne značky, Schloss Wachenheim a Vitis Pezinok.


Miesta predaja


V rámci celej kategórie šumivé a perlivé vína sú podľa zistení NielsenIQ najpredávanejším segmentom sekty a šumivé vína. „Tržby po minuloročnom poklese rástli v tomto segmente o 8% a dostali sa na úroveň viac ako 28,3 mil. €. Druhý v poradí je segment perlivé vína a šumivé vinné nápoje, tento segment rastie 19% tempom a jeho tržby sa vyšplhali na úroveň 18,2 mil. €. Posledný v poradí a zároveň aj najmenším segmentom sú ovocné vína špeciality. Tento segment však rastie najrýchlejšie (+28%) a charakterizujú ho tržby na úrovni viac ako 4 mil. €,“ vysvetľuje M. Brynzová.


Najdôležitejším kanálom pre predaj týchto nápojov sú, podľa prieskumov NielsenIQ , hypermarkety a supermarkety. Na týchto predajných miestach sa zrealizuje viac ako polovica všetkých predajov. „Tržby za predaj sektov sa na týchto predajných miestach za posledný rok dostali na úroveň viac ako 26,6 mil. € a celkovo zaznamenali nárast o 12%. Skutočnosť, že spotrebitelia počas pandemickej doby chodia nakupovať častejšie do väčších predajní, platí tak aj pre túto kategóriu. Predaj v menších neorganizovaných predajniach naopak klesá, medziročne o 2%,“ uvádza M. Brynzová.


Zima a leto


Na Slovensku sú momentálne obľúbené najmä sladšie sekty, avšak v preferenciách mladšej generácie nastávajú zmeny. V povedomí týchto spotrebiteľov zohráva dôležitejšiu úlohu zdravší životný štýl a vyššiu prioritu majú produkty, ktoré obsahujú menej cukru a alkoholu.


Pre vývoj v oblasti sektov je príznačný aj záujem zákazníkov dopriať si pohár kvalitného sektu mimo hlavnej sezóny, ktorá nastáva už tradične v decembri. „Spotrebitelia zisťujú, že sekt si môžu dopriať počas celého roka. Osviežujúce bublinky si vychutnajú kedykoľvek na oslave či počas letných posedení s priateľmi,“ uvádza Michal Šuša, konateľ Soare Sekt Slovakia, s.r.o.


Trend potvrdzuje aj Peter Havrilák, brand manažér za značku HUBERT, spoločnosť HUBERT J.E. „Takzvaná OND sezóna (4. kvartál roku) je pre sekty najvýznamnejšia. Spotrebiteľ však čoraz častejšie siaha po bublinkách aj v priebehu roka, napríklad v lete,“ dodáva.


Pokiaľ ide o novinky do popredia podľa slov M. Šušu vstupujú sekty, ktoré sa vymykajú tradičnému vzhľadu aj spôsobu konzumácie. „Modernému spotrebiteľovi ponúkajú príležitosť vyskúšať a ochutnať sekt trochu inak, napríklad s ľadom či kúskom čerstvej mäty, poprípade ako súčasť miešaného nápoja s ďalšími ingredienciami,“ dodáva M. Šuša.


S vývojom a uvádzaním noviniek to však v prípade tohto nápoja nebýva vždy jednoduché. „Samotný sekt je striktne definovaný vinárskym zákonom, čo obmedzuje rozlet kreativity v zmysle nasledovania trhových trendov, ktoré vidíme v rôznych spojeniach vína s ovocím, bylinkami, medom či aromatickými koreninami. Aj napriek tomu sa snažíme prichádzať s novinkami a posúvať latku kvality našich produktov stále vyššie. Dôkazom, že sa nám to darí sú získané ocenenia Mucha Sektov na rôznych medzinárodných či lokálnych súťažiach,“ dodáva M. Šuša.


Fragmentovaná ponuka


V minulosti bolo pitie sektov výsadou bohatých mešťanov a obyvateľov kráľovského dvora. V súčasnosti sú dostupným luxusom pre širší okruh ľudí. „Ponuka šumivých vín sa v posledných rokoch čoraz viac fragmentuje. Zaznamenávame nárast podielu privátnych značiek a zvýšenú obľubu „lifestyle-ových“ šumivých vín typu Prosecco. Moderný spotrebiteľ má k dispozícii široké spektrum značiek a produktov, navyše v rôznych cenových úrovniach, čo je pozitívne. V súčasnosti je však aj náročnejšie vyznať sa v ponuke rôznych produktov a ešte zložitejšie je posúdiť ich kvalitu,“ hovorí P. Havrilák a dopĺňa: „Našou stálicou je Hubert de Luxe vyrobený metódou ASTI. Je sladký, no nepridáva sa doň žiadny cukor a všetok pochádza priamo z muštu. Zvýšený záujem evidujeme aj o prosecco alebo Hubert Ice Club, tie vznikajú tankovou metódou (Charmat). Náročný spotrebiteľ preferuje sekt vyzrievaný vo fľaši. Takéto sekty sú charakteristické plnšou biskvitovou chuťou, ktorá zaujme pri výnimočných momentoch. Alternatívou je metóda transvals. Zrenie vo fľaši v tomto prípade prebieha rovnako ako pri tradičnej metóde no namiesto ručného striasania fliaš sa sekt prefiltruje v nerezovom tanku a nafľašuje do nových fliaš.“


Novinky


Výrobcovia týchto nápojov každoročne prichádzajú s niečím novým. Značka Hubert napríklad uviedla v tomto roku na trh novinku Hubert Ice Club. Špeciálna receptúra umožňuje podávať tento sekt s ľadom, nápoj si pritom ponecháva senzorické charakteristiky sektu. V novembri zasa značka predstavila redizajnovaný Hubert Grand v novej štýlovej matovanej fľaši, ktorá sa líši od svojho predchodcu nielen dizajnom či fľašou, ale aj obsahom. Sekt je sviežejší a lahodnejší. V ponuke sú tri verzie: blanc zero dosage – bez pridaného cukru, blanc medium dry a rosé medium dry.


V portfóliu Soare Sekt, konkrétne do obľúbenej kolekcie sektov Alfons Mucha, zasa pribudli novinky ako Mucha Prosecco D.OC., Mucha Sekt Nealkoholický či Mucha Sekt ICE, ktorý si spotrebiteľ môže vychutnať netradične s ľadom. V novom roku k nemu pribudne aj ružový variant Mucha Sekt ICE Rosé a pre vyznávačov zdravého moderného štýlu aj vegánsky Mucha Sekt Nealkoholický Rosé.


Preferencie spotrebiteľa


Cena, značka alebo predchádzajúca skúsenosť? Každý spotrebiteľa sa pri výbere sektov rozhoduje inak. „Cena je kľúčový atribút, pri rozhodovaní zaváži. Zvádza to však k predstave, že čím lacnejšie tým lepšie. Nie vždy je to tak. Rozhodovací proces je vždy previazaný s príležitosťou, pre ktorú sekt zákazník kupuje. Keď chce niekto darovať sekt osobe, ktorú si váži, obvykle volí drahšie typy, ideálne tie v darčekovom balení. Naopak príjemne strávený večer s partnerkou či partnerom na terase počas letného večera žiada skôr overený sekt, ktorý sa dá kúpiť v dostupnej cene a spotrebiteľ má istotu, že ide o kvalitný sekt,“ hovorí P. Havrilák.


V neposlednom rade rozhoduje overená značka. „Sekt takmer nikdy nepijeme sami. Vystrelenie zátky je istou formou rituálu, ktorou zdôrazníme výnimočnosť situácie, oslavy, či vzťahu. V takom okamihu nie je čas na opravu. Spotrebiteľ chce mať istotu, že výber nesklame a nepokazí danú chvíľu – preto siaha po značke, ktorá je zárukou správnej voľby,“ dodáva P. Havrilák.

 

Pripravil: dk
Ilustračné foto: archív redakcie

Video

Retail Summit 2021 v 100 sekundách

Retail Podcast

Category Management 2: Koho zapojiť do vytvárania plánogramu

Otvoriť na novej karte

RETAIL SLOVNÍK

retail slovnik bannerLexikón najpoužívanejších odborných pojmov a skratiek v oblasti retailu

PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

banner KW

 

www.zahradnymagazin.sk