Fairtradoví pestovatelia reagujú na klimatickú zmenu

Podrobnosti: Uverejnené štvrtok, 08. december 2022

Známku FAIRTRADE pozná podľa aktuálneho prieskumu Fairtrade Česko a Slovensko väčšina Slovákov. Čo všetko zákazník môže ovplyvniť, keď si tovar s touto známkou vloží do košíka, sme si vypočuli priamo od kolumbijského pestovateľa kávy.

Fairtrade Bladimir v

„Keď Boh dá,“ hovorí Bladimir Pacheco, pestovateľ kávy z kolumbijského pohoria Sierra Nevada de Santa Marta. Dotýka sa tak predovšetkým veľkej témy klimatických zmien, ktoré ohrozujú aj túto komoditu. A hoci je národ, z krajiny, kde žije aj Bladimir, naučený žiť v harmónii s prírodou, ctiť si prírodné zákonitosti a správať sa k životnému prostrediu tak, aby ho predal v rovnakom, ak nie lepšom stave budúcim generáciám, dopláca na neekologické správanie zvyšku sveta. Bez aktívneho zásahu a prijatých opatrení má podľa prieskumu z univerzity v Zürichu do konca roku 2050 zmiznúť až polovica plôch vhodných na pestovanie kávy typu arabica. Je preto otázne, či a pri akej cene si bude možné o pár rokov kávu dopriať.

Zapojenie do systému Fairtrade pomáha pestovateľom bojovať s klimatickými zmenami

V kolumbijských horách, kde Bladimír v náročnom svahovitom teréne pestuje kávovníky, od minulého roka neprestajne prší. Dažde, ktoré obvykle trvajú pol roka, splavujú hnojivami obohatenú zeminu a podporujú rozvoj plesňových ochorení na listoch kávovníkov. Rovnako nebezpečný je aj výrub lesov, rozširovanie poľnohospodárskej pôdy a s tým súvisiace otepľovanie. Obdobie sucha praje totiž ďalšiemu nepriateľovi pestovateľov, a to je zavíjač kávový. Tento škodca sa rýchlo množí a požiera kávové zrná.

Pestovatelia zapojení v systéme Fairtrade však dokážu bojovať s dôsledkami klimatických zmien efektívnejšie, sú podporovaní pestovať v súlade s prírodou. Agronómovia, financovaní z fairtradového príspevku, napríklad vyvíjajú hnojivá, šľachtia nové odrody rezistentné voči výkyvom počasia a pomáhajú tiež inštruovať pestovateľov. Význam má aj spevňovanie pôdy dosádzaním stromov. Kávovník nedokáže žiť v jednom priestore so všetkými druhmi drevín, experimentovaním však boli vyšpecifikované také, ktoré svojou veľkou korunou chránia kávovníky poskytnutím tieňa, sú tiež štítom pred ničivým krupobitím a koreňmi zadržiavajú pôdu, ktorú na svahovitom pozemku odplavujú dlhotrvajúce dažde.

Férová výkupná cena je pre pestovateľov zárukou dôstojného života

Nepredvídateľné počasie, ktoré je dôsledkom prebiehajúcich klimatických zmien, má veľký vplyv na cenu kávy. Zber kávových zŕn kedysi prebiehal od októbra do januára. Dnes je potrebné zbierať postupne, aj po menších množstvách a až do leta. A to tiež vplýva na cenové podmienky pri výkupe. Cena kávy je napokon závislá aj od počasia v kávovej veľmoci Brazílii. Paradoxne, pestovatelia z iných kútov sveta sa priam tešia z ich pestovateľského nešťastia. Ak kávovú úrodu v Brazílii zničí sucho či mráz, celosvetová cena kávy okamžite vzrastie. Pri pohľade na vývoj nákupných cien kávy sme teda svedkami kolísavého vývoja. Cena sa dokáže z roka na rok zniekoľkonásobiť, no aj výrazne klesnúť.

Kolísavé ceny kávy bránia bežným pestovateľom investovať a v princípe aj dôstojne prežiť. Ak napríklad žiadajú o úver v banke, premenlivý príjem nie je zárukou, že pôžičku budú schopní splácať. Pestovateľ zapojený v systéme Fairtrade na druhej strane garanciu dáva. Má totiž stanovenú výkupnú cenu, pod hranicu ktorej nikdy nespadne. A to je jeden z najväčších benefitov zapojenia sa do systému Fairtrade. Vďaka tomu sa pestovatelia vedia uživiť, môžu plánovať rodinné výdavky, ich deti môžu chodiť do školy, nemusia pracovať a podporovať rodinu ďalším finančným príjmom.

O rozdelení fairtradového príspevku rozhodujú demokraticky

Aj dva dni trvá, kým sa hlasom väčšiny určí, kam putujú peniaze z príspevku Fairtrade. Demokratická voľba toho, ako sa prerozdeľujú financie z príspevku, je jedným z pravidiel organizácie Fairtrade. Družstvo, ktorého je Bladimir členom, sa z pôvodných deviatich členov rozrástlo až na tristo. A kým v minulosti putovali peniaze do vybavenia jednotlivých pestovateľov, teraz sa už rozhodujú inak. „Peniaze, ktoré prídu, investujeme do vzdelávania. Bolo to naše rozhodnutie. Kolumbijská vláda neinvestuje do detí a vzdelávania takmer nič. My sme sa rozhodli, že je to potrebné. Deti sú naša budúcnosť a zaslúžia si dostatočne vybavené školy. A samozrejme za to vďačíme aj Vám, ktorí si v Európe kupujete dobrú fairtradovú kávu. Keby ste pili obyčajnú necertifkovanú, my by sme nemohli robiť vlastne vôbec nič,“ vysvetľuje Bladimir prínosy fairtradového príspevku.

Životy pestovateľov na plantážach nie sú jednoduché. Počnúc zmenami v počasí, cez ťažkú prácu v teréne bez vybudovaných ciest, či elektrického prúdu až po kolísajúce výkupné ceny kávy. S pomocou systému Fairtrade môžu čeliť aj týmto nástrahám, ponúknuť na trh kvalitnú certifikovanú kávu, ktorá je vypestovaná v súlade s prírodou, ekologicky, pri dodržaní všetkých hygienických postupov a pravidiel. V družstvách nie je povolená detská práca a sú tu dodržiavané ľudské a pracovné práva. Z fairtradového príspevku sa napokon financujú aj rôzne komunitné a sociálne projekty, napríklad v zdravotníctve, školstve či pri výstavbe infraštruktúry, čo pomáha život v miestnych spoločenstvách výrazne skvalitňovať.