Slovenskému výrobcovi sa opäť podaril medzinárodný úspech na svetovej výstave potravín SIAL Paris 2020
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 24. september 2020
Ocenenie SIAL INNOVATION získalo až 6 vegánskych výrobkov, ktoré uspeli aj vďaka dobrej chuti, použitým surovinám a svojmu zloženiu bez pridania cukru.
Inovácie a trendy vo veľkej miere zasahujú aj potravinársky priemysel. Ukazujú to čísla z tejto prestížnej svetovej výstavy, kde bolo nominovaných viac ako 2 500 inovatívnych výrobkov. Svetový úspech spomedzi nominovaných, získalo až 6 slovenských výrobkov značky Body&Future.
Komisia, ktorá rozhodovala o oceneniach pozostávala zo svetoznámych univerzitných profesorov, potravinárskych špecialistov, špecialistov na výživu, špičkových kuchárov a mnohých ďalších. Najviac oceňovanými parametrami inovácií slovenského výrobcu bola nutričná kvalita produktu, použité suroviny, dobrá chuť, receptúry bez pridania cukru, trendové balenie a dizajn.
„Medzi produkty, ktoré na základe kritérií uspeli, patria bio vegánske jogurtové alternatívy, detské vegánske mliečne alternatívy a vegánska mandľová smotana,“ hovorí Milan Pašmík, predseda predstavenstva značky Body&Future.
Ľudia začínajú siahať po zdravších a rastlinných alternatívach produktov častejšie. Podľa slov M. Pašmíka, produkty bez pridania cukru, bez konzervantov, lepku a GMO sú súčasťou zdravého životného štýlu a stále viac ľudí si volí práve tieto alternatívy. „Pre nás je dôležité to, aby slovenské výrobky, ktoré majú vysokú kvalitu a sú vyrobené z dobrých surovín dokázali osloviť spotrebiteľa,” uvádza M. Pašmik. Najsilnejším trendom je podľa jeho slov trend preferencií rastlinných alternatív k mlieku a mäsu, preferencia vegetariánskych a vegánskych výrobkov, ktoré sú vďaka novým surovinám a novým technologickým spôsobom vo výbornej kvalite a vynikajúcej chuti.
Podľa predsedníčky Slovenskej vegánskej spoločnosti Kristíny Chaparro majú vegánske alternatívy vplyv aj na životné prostredie. „Okrem toho, že majú nižšiu uhlíkovú stopu, čo má veľký význam pri boji s klimatickými zmenami, pri výrobe vegánskych alternatív sa zaobchádza oveľa šetrnejšie s vodou, pôdou a vzniká menšie znečistenie životného prostredia,“ hovorí.
Uprednostňovaním rastlinných potravín nielen znižujeme riziko civilizačných ochorení, ale pomáhame aj našej klíme. „Napríklad, ak porovnáme výrobu kravského mlieka a jeho rastlinnej alternatívy, produkcia 1 pohára toho živočíšneho vyžaduje v priemere takmer 3x viac emisií skleníkových plynov než výroba rastlinného mlieka,“ dodáva K. Chaparro.
O tom, že spotrebiteľské správanie sa mení a zodpovedný prístup a inovácie budú aj naďalej ovplyvňovať potravinársky priemysel hovorí aj CEO SIAL Global Network, Nicolas Trentesaux.
„V súčasnosti je naliehavo potrebné prehodnotiť náš vzťah k poľnohospodárstvu, transformácii a distribúcii výrobkov. Veríme, že vývoj podniku má zmysel, iba ak prinesie zlepšenie zdravia, životného prostredia a spoločnosti ako celku,“ poznamenal N. Trentesaux, CEO SIAL Global Network.
Značka Body&Future je lídrom v nápojových a potravinových inováciách. Vyrába funkčné nápoje bez použitia chemických konzervantov a umelých sladidiel. Ako jedna z mála značiek vyrába etiketu z PET materiálu, vďaka čomu je obal veľmi jednoducho plne recyklovateľný. Značka získala aj viaceré celosvetové ocenenia z oblastí inovácií Sial Paris 2016, 2018 a ANUGA taste INNOVATION Award 2017.
Zdroj: Body&Future
