Kaufland má za sebou prvý rok od spustenia projektu 100 % slovenské hovädzie mäso
- Podrobnosti
- Uverejnené utorok, 24. september 2019
Za toto obdobie predal 170 ton hovädziny s čisto slovenským pôvodom a ponuku plánuje rozširovať.
Hovädzie mäso s prívlastkom „100 % slovenské“ sa dostalo na pulty reťazca v októbri 2018, kedy Kaufland predstavil projekt, ktorý garantuje slovenský pôvod mäsa. To v praxi znamená, že mäso je zo zvierat, ktoré boli narodené, chované, porazené a spracované výhradne na Slovensku.
„Chceli sme zákazníkom priniesť hovädzie mäso, ktorému sa dá veriť a zároveň podporiť slovenských farmárov. Po roku môžeme povedať, že sa nám to podarilo a v tomto dlhodobom projekte budeme naďalej pokračovať,“ uviedol riaditeľ nákupu spoločnosti Kaufland Richard Bendík.
Kým na začiatku projektu odoberal reťazec mäso z 3 býkov, v súčasnosti ich potrebuje až 6. Všetky pochádzajú zo 4 slovenských fariem. Kvalita mäsa totiž závisí aj od jeho pôvodu, čo v praxi zahŕňa výživu zvieraťa, ako aj celkové zaobchádzanie.
Pri spracovaní mäsa spolupracuje Kaufland so spoločnosťou Tauris, ktorá dbá na vysoký štandard spracovania na bitúnku a následnej výroby. „Dbáme na vysokú hygienickú úroveň práce, technologickú úroveň baliaceho zariadenia, ako aj na teplotné parametre, ktoré sú pri mäse veľmi dôležité. Dobu spotreby stanovujeme podľa druhu mäsa a balenia na základe laboratórnych testov, takže vieme zaručiť čerstvosť produktu,“ hovorí generálny riaditeľ spoločnosti Tauris Richard Duda. Ďalej vysvetľuje, že každý kus hovädzieho mäsa, ktorý opustí závod, je označený šaržou, pôvodom a je plne vysledovateľný až po úroveň chovateľa. Ak sa mäso čo i len trocha odchyľuje od kvalitatívnych parametrov jatočného opracovania či vlastností, ktoré má Tauris nastavené, dochádza k vyradeniu mäsa.
Aktuálne nájde zákazník v ponuke všetkých predajní Kaufland 100 % slovenskú hovädziu roštenku v celku i v plátkoch.
Zdroj: Kaufland
