Skalický rubín je novým držiteľom Chráneného označenia pôvodu
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 26. január 2018
Slovenské vinárstvo a vinohradníctvo zaznamenalo ďalší úspech. Medzi držiteľov chráneného označenia pôvodu (CHOP) zaradili európski experti aj Skalický rubín, červené víno so storočnou históriou bohaté na taníny.
Iniciátorov CHOP, zástupcov združenia Vínna cesta Záhorie, prišla oceniť Gabriela Matečná, podpredsedníčka vlády a ministerka pôdohospodárstva.
„Vinárstvo na Slovensku zaznamenalo za posledné obdobie významný pokrok nielen v kvalite, ale aj v zdôraznení výnimočnosti, špecifickosti a tradícií slovenských vín. Vysoko vyzdvihujem fakt, že sa u nás zachováva trend výroby vín najvyššej kvality, ktorý tvorí viac ako 85% celkovej produkcie, či už ide o vína chráneného označenia pôvodu alebo chráneného zemepisného označenia. Vzhľadom na takto zameranú výrobu vinári spracovávajú takmer výlučne slovenské hrozno. Slovenské vinárstvo sa tak vydalo cestou, ktorou by malo ísť aj celé slovenské poľnohospodárstvo – uprednostnilo kvalitu pred kvantitou,“ uvádza G. Matečná, vicepremiérka a ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.
Značkové víno Skalický rubín pochádza z dvadsiatych rokov minulého storočia. Jeho vznik, zloženie a obchodná značka sú známe z obdobia medzi dvomi vojnami a následne najmä zo sedemdesiatych a osemdesiatych rokov, kedy malo ochrannú známku nielen v bývalej Československej socialistickej republike, ale aj v zahraničí.
„Získanie chráneného označenia pôvodu pre nás znamená zachovanie si tradícií po našich predkoch a toho, čo je pre Skalicu významné – folklór a miestne zvyky, ktoré sú od nepamäti späté aj s vinárstvom a vinohradníctvom,“ hovorí Ľudovít Bránecký z občianskeho združenia Vínna cesta Záhorie, hlavný iniciátor registračného procesu ochrannej známky. Vínna cesta Záhorie pôsobí v Skalickom vinohradníckom rajóne, ktorý je jeden z 12-tich rajónov Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Skalický rubín sa aktuálne pestuje na ploche cca 90 ha.
Skalický rubín je červené víno získané výhradne úplným alebo čiastočným alkoholovým skvasením čerstvého hrozna z odrôd Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal. Víno musí byť vyrobené len z hrozna dopestovaného na presne ohraničenom území a to katastrálneho územia mesta Skalica a hranicami katastrálnych území obcí Mokrý Háj, Popudinské Močidľany, Prietržka, Radošovce a Vrádište, ktoré majú charakteristické zloženie pôdy dávajúce tomuto vínu výsledný charakter.
Víno je charakteristické svojou plnou chuťou, výrazným obsahom tanínov a svojou farbou, od ktorej sa odvíja aj jeho historický názov. Skalický rubín môže vyrábať jedine vinár, ktorý pri pestovaní a výrobe dodržal „Špecifikáciu produktu pre CHOP“ vypracovanú konkrétne pre tento typ vína a schválenú komisiou pre posudzovanie špecifikácii Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR. V európskom registri je zapísaných celkovo 21 slovenských chránených označení vín.
Zdroj: redakcia
