SAMO v diskusii o ochrane spotrebiteľa a potravinovej bezpečnosti
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 18. október 2017
Pri príležitosti 60. výročia podpisu spoločnej vôle predstaviteľov šiestich európskych krajín vytvoriť Európske hospodárske spoločenstvo a Európske spoločenstvo pre atómovú energiu, zorganizovala v Ekonomická univerzita v Bratislave spoločne so Zastúpením Európskej komisie v Slovenskej republike medzinárodnú vedeckú konferenciu Diskutujeme o budúcnosti Európy. 60 rokov európskej integrácie: úspechy a výzvy.
Pod záštitou Miroslava Lajčáka, ministra zahraničných vecí a európskych vzťahov SR, a za účasti Maroša Šefčoviča, podpredsedu Európskej komisie pre energetickú úniu, odborníci z rôznych oblastí diskutovali 16. októbra 2017 o hodnote mierového udržateľného rozvoja v zjednotenej Európe a najúspešnejších politikách Európskej únie v prospech obyvateľov Európy.
Jednou z nosných tém konferencie bola aj Ochrana spotrebiteľa a potravinovej bezpečnosti, kde zástupcovia kontrolných orgánov, obchodníkov a spotrebiteľov diskutovali o tejto v súčasnosti veľmi aktuálnej téme. Predsedníčka Slovenskej aliancie moderného obchodu (SAMO), Katarína Fašiangová, prezentovala prístup obchodných reťazcov k riadeniu kvality a bezpečnosti, ktorého cieľom je práve ochrana spotrebiteľa. Pri starostlivosti o hygienu, kvalitu a zdravotnú bezpečnosť ponúkaných produktov sa členovia SAMO opierajú o 4 princípy:
- funkčný systém HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Systém analýzy rizika a stanovenia kritických kontrolných bodov) - nepretržitá kontrola tovarov, procesov a ich parametrov za účelom hygienickej bezchybnosti a zdravotnej neškodnosti ponúkaných potravín,
- vysledovateľnosť – efektívna analýza rizika, ktoré je vystopovateľné spätne k zdroju s cieľom rýchlo izolovať vzniknutý problém a zabrániť tomu, aby sa kontaminované produkty dostali k zákazníkom,
- systémové opatrenia - optimalizácia interných postupov, napríklad systémom FIFO (first in – first out = prvý do skladu, prvý zo skladu)
- odborný predaj - nutná odbornosť v odbore obchodný pracovník.
V záujme zabezpečiť udržanie kvality potravín počas celého dodávateľského reťazca - od výrobcu po spotrebiteľa - obchodníci podstupujú pravidelné kontroly zo strany štátnych inštitúcií a nezávislých audítorov a svoje predajne a distribučné centrá pravidelne auditujú a kontrolujú aj interne. Dodržiavanie všetkých týchto princípov, spolu s absolvovaním priebežných kontrol a auditov prináša zákazníkom obchodu okrem bezpečných potravín aj kvalitné výrobky, predajne aj služby poskytované obchodníkmi.
Zdroj: redakcia
