Ako nakupujú slovenské domácnosti mäso?

Podrobnosti: Uverejnené pondelok, 27. jún 2016

Mäso je na Slovensku dôležitou súčasťou jedálničkov, kupuje ho takmer každá domácnosť. Hoci najviac domácností nakupuje hydinové mäso, najviac kupujúci míňajú na bravčové mäso.

Bravčové mäso tvorí skoro polovicu z výdavkov slovenských domácností na mäso. Hovädzie mäso tvorí necelú desatinu, aspoň raz za rok si ho domov z nákupu prinesie 55% domácností.

Bravčové a hovädzie mäso nakupuje najviac kupujúcich v hypermarketoch, avšak najviac sa na nákup tohto mäsa minie v bežných mäsiarstvach, ktoré majú pri oboch typoch mäsa viac ako tretinový podiel.
Iná je situácia na trhu hydiny, kde majú v porovnaní s mäsiarstvami silnejšiu pozíciu práve hypermarkety a tiež supermarkety, a to tak z hľadiska trhového podielu ako aj počtu kupujúcich.

Dominantné postavenie má chladená hydina, domácnosti ju nakupujú v priemere 20x do roka, pričom nákupy za zvýhodnenú cenu tvoria viac ako 2/5 z výdavkov. V hydine prevažuje kuracie mäso. Viac ako tretina domácností aspoň raz za rok kúpi morčacie alebo kačacie mäso.

Zdroj: Veronika Némethová
Spotrebiteľský panel GfK