Čo má spoločné pivo, kombucha a kefír? Najväčší prieskum o pive odhaľuje, ako sú na tom Slováci s „pivnou gramotnosťou“
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 02. júl 2026
Slovensko sa pýši viac ako 750-ročnou pivovarníckou tradíciou, ktorá siaha až do roku 1274, kedy bola zaznamenaná prvá písomná zmienka o výrobe piva vo Veľkých Uherciach. Sme však ako pivný národ aj dostatočne vzdelaní v tom, čo pijeme?
Najnovší prieskum, ktorý realizovala agentúra STEM/MARK na vzorke 1036 Slovákov v spolupráci so Slovenským združením výrobcov piva a sladu (SZVPS), prináša prekvapivé zistenia. Hoci pivo patrí medzi tradične obľúbené nápoje na Slovensku, v jeho zložení a procese výroby máme stále značné medzery.
Prieskum ukazuje, že pivo na Slovensku prechádza zásadnou premenou a jeho nealkoholická varianta sa stáva pevnou súčasťou aktívneho životného štýlu bez ohľadu na pohlavie. Viac ako polovica Slovákov siahne aspoň raz mesačne po nealkoholickej verzii piva. Tento trend je najvýraznejší u mladých ľudí z Generácie Z, ktorí nealkoholické pivo čoraz viac využívajú ako prostriedok na socializáciu bez potreby alkoholu. Pivo si svoju obľubu naprieč generáciami získalo nielen tým, že je to prírodný nápoj, ale aj množstvom alternatív, ktoré konzumentom ponúka. Informovanosť o ňom je však u Slovákov stále viac intuitívna, než faktická.
Pivo ako moderný fermentovaný nápoj
Až 42 % Slovákov správne uviedlo, že pivo je fermentovaný nápoj, čím ho radia do rovnakej kategórie k obľúbeným produktom ako sú kefír či kombucha. Spája ich práve spoločný princíp fermentácie. Takmer polovica verejnosti tak vníma pivo ako prírodný nápoj zo štyroch surovín, konkrétne vody, jačmeňa, chmeľu a kvasiniek, pričom práve kvasinky stoja za celým prírodným procesom kvasenia.
Mýty stále pretrvávajú: Lieh v pive?
Prieskum však odhalil aj oblasti, kde ako pivný národ tápeme. Takmer 29 % opýtaných žije v omyle, že pivo sa vyrába z liehu, v ktorom sa varí slad a chmeľ. Slováci majú taktiež rezervy v chápaní vizuálnych vlastností piva – každý štvrtý respondent si myslí, že tmavšie pivo automaticky znamená vyšší obsah alkoholu. Podobne je na tom aj vnímanie pivnej peny. Takmer 44 % ľudí nevie posúdiť jej funkciu alebo ju považuje len za estetický doplnok, hoci v skutočnosti funguje ako ochranný „vrchnák“, ktorý udržuje arómu a kvalitu nápoja v pohári. To, že pena má iba estetickú funkciu v prieskume uviedlo 20,4 % mužov a 13,5 % žien, čo naznačuje, že v tejto časti pivnej gramotnosti ženy svojimi vedomosťami predbehli mužov.
„Naša pivovarnícka tradícia na Slovensku trvá už trištvrte tisícročia, čo nás právom radí medzi pivné národy. Výsledky nášho doteraz najväčšieho prieskumu však ukazujú fascinujúci paradox. Pivo milujeme a takmer vôbec nás nerozdeľuje, pozitívne alebo neutrálne ho vníma až 98 % Slovákov,“ uviedol Vladimír Machalík, výkonný riaditeľ SZVPS. „Zároveň však narážame na nízku pivnú gramotnosť. To, že takmer tretina ľudí verí mýtu o výrobe piva z liehu, je pre nás signálom, že o tomto prírodnom nápoji musíme hovoriť viac. Teší nás však, že 42 % Slovákov už pivo vníma ako fermentovaný nápoj po boku kombuchy či kefíru. Naším cieľom je, aby Slováci pivo nielen pili, ale aby mu aj skutočne rozumeli a vedeli si ho vychutnať so všetkým, čo k jeho bohatej histórii a poctivej výrobe patrí.“
Poznámka:
O prieskume: „Veľký pivný prieskum 2026“ je doposiaľ najkomplexnejším zberom dát o pivných preferenciách a vedomostiach Slovákov. Mapuje nielen spotrebiteľské správanie, ale aj úroveň vedomostí o procese výroby, surovinách a spoločenskom význame piva na Slovensku.
Zdroj: Slovenské združenie výrobcov piva a sladu
