Osobnosťou slovenského pivovarníctva a sladovníctva sa stal Ján Píry
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 14. jún 2024
Slovenská degustačná súťaž pív Slovenská pivná korunka aj tento rok udelila prestížny titul Osobnosť slovenského pivovarníctva a sladovníctva.
Ján Píry je dlhoročným obchodným sládkom Plzeňského Prazdroja Slovensko, a jeho kľúčovou zodpovednosťou je dohľad nad kvalitou piva. Tento rok získal ocenenie Osobnosť slovenského pivovarníctva a sladovníctva, ktoré udeľuje Slovenské združenie výrobcov piva a sladu. Titul je poďakovaním za poctivú prácu a významné pričinenie o rozvoj priemyslu.
Bránami sveta pivovarníctva a sladovníctva prvýkrát prešiel pred viac ako 40 rokmi. V rámci výroby piva si vyskúšal viacero pozícií až po riadenie celého výrobnotechnického úseku, kedy zastával post manažéra pivovaru. Počas svojho pôsobenia v slovenskom pivovarníctve vytvoril a participoval na vývoji viacerých pivných receptúr a noviniek. Podieľal sa tiež na vývoji nových receptúr piva Šariš, ktoré v súťaži Slovenská pivná korunka excelovali hneď po ich uvedení na trh.
V súčasnosti dohliada na špičkovú kvalitu piva, čo zahŕňa širokú škálu činností od degustácie, cez školenia ohľadom kvality, správneho čapovania, servírovania, uskladnenia až po starostlivosť o pivnú výčapnú techniku. Spadá pod neho aj program zameraný na kvalitu čapovaného piva s názvom Hviezda sládkov. Svoje rozsiahle znalosti o pive dlhé roky a neúnavne odovzdáva prevádzkam cez rôzne školenia či školy čapovania, ale napríklad aj študentom hotelových akadémií v rámci Vzdelávacieho programu Plzeňského Prazdroja a cez školy čapovania aj laickej verejnosti.
Je aktívny aj v rámci sociálnych sietí a profilov Dr. Ján Píry a Sládci v akci, cez ktoré približuje remeslo výčapníkov bežným spotrebiteľom. Sám hovorí, že na pive ho fascinuje, ako sa jednoduché suroviny vďaka sile prírody, ľudskému umu a dômyselným technológiám premieňajú na chutný, zlatistý nápoj.
Zo 17. ročníka Slovenskej pivnej korunky, ktorú usporadúva Slovenské združenie výrobcov piva a sladu, si prvé miesto v kategórii Miešané nealkoholické nápoje typu Radler odniesol Birell Pomelo&Grep. Ten zároveň patrí medzi najobľúbenejšie nealkoholické pivá na Slovensku.
Zdroj: Plzeňský Prazdroj Slovensko
