GfK: Zákazníci častejšie siahajú po novinkách

Podrobnosti: Uverejnené pondelok, 02. august 2021

Dobrou správou pre retail je, že klesá počet kupujúcich, ktorý nedôverujú novinkám, a naopak, je stále viac tých, ktorí novinky vyhľadávajú, kúpia si ich a následne ich aj vyskúšajú. Zaujímavé je tiež to, že na Slovensku je medzi spotrebiteľmi vyšší záujem o novinky než v susednom Česku.

gfk novinky v

Na jednom z posledných podujatí „Coffee Break with GfK“ sa agentúra GfK zamerala na nové trendy v sortimentných kategóriách. Aktuálna štúdia zahŕňa až 44 trendov, ktoré boli analyzované na základe reálneho nákupného správania spotrebiteľov v Čechách a na Slovensku. Trendy sú rozdelené do troch oblastí: Potraviny (napríklad bezgluténové, bezlaktózové, s pridaným proteínmi), Nápoje (napríklad funkčné čaje, znížený obsah kofeínu v káve, pivné špeciály) a Starostlivosť o seba a o domácnosť (napríklad domáci wellness, anti-age, prírodná kozmetika).

Na prvom mieste je pohodlie

Pozitívnou správou pre obchodníkov je, že klesá počet kupujúcich, ktorí nedôverujú novým výrobkom a inováciám, respektíve tých, ktorí sa cítia po kúpe novinky sklamaní alebo dokonca oklamaní. Zaujímavé je, že na Slovensku je vyššia afinita k novinkám ako v Čechách. Oproti ČR máme napríklad viac tzv. early adopters, teda zákazníkov, ktorí si nový produkt kúpia a vyskúšajú ako prví (19,5 % SR vs. 18,3 ČR).

Ak by sme mali uviesť najdôležitejší faktor, ktorý je charakteristický pre takmer všetky nové trendy, bude ním najmä pohodlie (convenience). Na druhej strane sú tu zmeny legislatívy, teda napríklad zálohový systém, ktoré motivujú napríklad výrobcov piva neplniť pivo do PET fliaš a propagovať sklené zálohované fľaše, ktoré sú najekologickejším obalom. Bude však zákazník ochotný kupovať fľaše a nosiť ich naspäť do obchodov? Alebo zostane pri pohodlných plechovkách a bude ich vracať nepokrčené tzv. reverzného automatu?

„Pre približne polovicu kupujúcich na Slovensku sú v rámci nápojov a z pohľadu udržateľnosti najlepšou voľbou obaly, ktoré sa dajú 100% recyklovať, resp. biologicky rozložiteľné obaly. Depozitný systém v rámci nápojov vnímajú vyše 4 z 10 slovenských kupujúcich ako cestu, ako pomôcť znížiť negatívne dopady na životné prostredie. Preto si myslím, že táto časť populácie bude mať aj napriek menšiemu pohodliu istú dávku motivácie zúčastňovať sa na procese depozitného systému,“ vysvetľuje Ladislav Csengeri, Consumer Panel Services Director CZ&SK.

Spotrebiteľ sa rád odmení

GfK zároveň identifikovala štyri oblasti, ktoré sú vzájomne prepojené a navzájom sa s rôznou intenzitou ovplyvňujú: ľudia si častejšie doprajú rôzne pochúťky, „odmeny“ (1), častejšie zaplatia o čosi viac, ak vďaka tomu ušetria čas strávený nakupovaním (2), dávajú si väčší pozor na zloženie potravín (3) a sú viac odhodlaní kúpiť produkty, ktoré sú balené v ekologických obaloch (4).

Z hľadiska dlhodobého vývoja rozdeľuje GfK nové trendy v sortimentných kategóriách na štyri typy:

1. Vznikajúce (emerging) – rastú penetračne a výdavkovo (rastie hodnota predaja a počet nakupujúcich)

2. Rastúce (rising) – rastú najmä v hodnote predajov, počet nakupujúcich sa zvyšuje len málo

3. Vyzreté (mature) – už nezískavajú veľa nových kupujúcich a postupne klesajú aj z pohľadu výdavkov. V tejto fáze sa nachádza najväčšia skupina výrobkov na trhu.

4. Ustupujúce (retreating) – klesajú v hodnote aj objeme predaja

Nové smerovania

Na čo by sa mali obchodníci zamerať? Aké trendy vznikajú? Na Slovensku sú nimi podľa GfK napríklad hotové horúce nápoje (napríklad z vendingových automatov), bezlaktózové výrobky, produkty s pridanými proteínmi, prírodná kozmetika, pivné špeciály, ekologické prostriedky pre starostlivosť o domácnosť, kozmetika s aktívnym uhlím (napríklad zubné pasty, ústna voda), kozmetika s pridanými proteínmi a špecializovaná kozmetika pre mužov.

Vo všeobecnosti platí, že trend pohodlia (convenience) a trendy spojené s jedlom, pitím a varením patria najčastejšie medzi vyzreté alebo rastúce trendy. „Pandémia niektoré novinky o nejaký čas posunula, ale iné zasa akcelerovala. Medzi najrýchlejšie rastúce patria novinky v oblasti produktov osobnej hygieny alebo hygieny domácnosti či ekologické produkty. Z potravinových kategórií sú to bezlaktózové produkty alebo potraviny určené na gril. Všeobecne sa väčšina trendov sa prejavuje v oblasti zdravia, no dôležitú úlohu zohrávajú aj trendy v oblasti udržateľnosti, ako je zameranie na ekologické produkty, potraviny a nápoje s rôznou pridanou hodnotou,“ uviedol pre RETAIL magazin.sk L. Csengeri a doplnil: „Do istej miery prekvapivý, aj keď vzhľadom na pandémiu nie neočakávaný, je prudký nárast výrobkov spojených s hygienou. Uplynulý rok výrazne potiahol rast výrobkov s antibakteriálnym alebo dezinfekčnými vlastnosťami.

Predpokladáme pokračovanie tohto trendu, ale nemožno očakávať, že sa bude vyvíjať až tak dynamicky ako v roku 2020.“

Dôležitosť poznania trendov

Počas podujatia „Coffee Break with GfK“ prezentoval L. Csengeri podrobnejšie jeden z príkladov vznikajúceho trendu, konkrétne bezlaktózové výrobky. Z detailnejšej analýzy vyplýva, že tieto výrobky na Slovensku častejšie kupujú mladší „single“ zákazníci alebo mladšie páry, rodiny s dospelými členmi a rodiny s tínedžermi. Najčastejšie ich nakupujú v hypermarketoch, supermarketoch a online. Zaujímavý je aj podiel týchto výrobkov v promočných akciách, tiež percentuálny podiel bezlaktózových produktov v segmente privátnych značiek, celková penetrácia a ďalšie ukazovatele.

Zo štúdie „New Category Trends“ vzišli podrobnejšie informácie o trendoch, vrátane štádia vývoja toho-ktorého trendu, nákupných kanálov či profilu nakupujúceho. Výhodou jednej robustnej množiny údajov sú ďalšie „customizované“ analýzy, reporty a výstupy na základe požiadaviek klientov GfK. Nutné je podotknúť, že ide o prostriedky, ktoré spotrebitelia na novinky reálne míňajú a nie ktoré iba zvažujú minúť.

Pandémia samozrejme obrátila pozornosť zákazníkov na produkty a služby súvisiace so zdravím, hygienou a ochranou. Spomeňme len dezinfekciu, rúška a respirátory, ktorých sa predalo obrovské množstvo. Obchodníci by však mali poznať aj iné trendy, ale aj štádium, v akom sa konkrétny trend nachádza. Bolo by totiž neefektívne dať luxusný priestor v regáloch výrobkom, ktoré sú ustupujúce, teda na klesajúcej krivke záujmu spotrebiteľov.

Juraj Turzo
Zdroj: Coffee Break with GfK

Ilustračné foto: Shutterstock.com