BrauBeviale 2026: Od trendov k novým príležitostiam v nápojovom priemysle
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 02. september 2026
Norimberské výstavisko privíta svet nápojového priemyslu. Od 10. do 12. novembra 2026 sa tu uskutoční tradičný veľtrh BrauBeviale. ktorý prichádza s novým sloganom: „All Beverages. One Future.“ Reaguje tak na dynamický vývoj trhu, v ktorom sa hranice medzi jednotlivými kategóriami nápojov čoraz viac stierajú.
Výrobcovia aj odborníci naprieč celým odvetvím čelia v súčasnosti zásadnej transformácii spotrebiteľských preferencií. Pivo síce zostáva pivom, čoraz častejšie však prekvapuje novými receptúrami, príchuťami a technologickými postupmi. Výrazný rozmach zažívajú aj nealkoholické vína a rovnako čulý je tiež segment nealkoholických nápojov. Prináša funkčné inovácie, ktoré by si odborníci ešte donedávna len ťažko dokázali predstaviť.
Hoci tradičné kategórie aj naďalej tvoria základ celého sektora, najväčší inovačný tlak sa prejavuje v jednotlivých článkoch dodávateľského reťazca – u dodávateľov surovín, výrobcov strojov a plniacich liniek, dodávateľov obalových materiálov, v logistike či v oblasti automatizačných technológií. Práve títo hráči na veľtrhu BrauBeviale predstavia, ako sa aktuálne trendy premietajú do reálnej praxe a výroby.
Prečo prísť na Braubeviale 2026?
Meniace sa spotrebiteľské správanie, nealkoholické nápoje, náklady na energie a regulácie predstavujú pre nápojový priemysel výzvu, zároveň však vytvárajú priestor pre nové produkty a procesy. A to bolo impulzom aj pre organizátorov BrauBeviale, ktorí sprievodný program veľtrhu zastrešili témou „Time for Opportunities“. Dôraz sa bude klásť na praktické otázky: Ako možno efektívnejšie využívať zdroje – od energie až po úpravu vody? Ako možno existujúce systémy optimálne využívať s ohľadom na rôzne produktové scenáre? A ktoré technológie sú už pripravené na každodennú prevádzku?
„Time for Opportunities neznamená len hovoriť o zmenách na trhu, ale aj ukázať, aké príležitosti tieto zmeny prinášajú,“ ozrejmil Markus Kosak, výkonný riaditeľ spoločnosti YONTEX GmbH & Co. KG. „Na veľtrhu BrauBeviale sa konkrétne výzvy stretávajú s technológiami, nápadmi a skúsenosťami, ktoré môžu priniesť zmenu už dnes.“
Návštevníci nájdu odpovede v hale 9 na hlavnom pódiu, v novom Focus Corner a Pilot Area, ako aj v Discovery Bare v hale 6.
Inteligentné hospodárenie s energiou, robotika a alternatívne nápoje
Program na hlavnom pódiu v hale 9 ponúkne široké spektrum tém, ktoré oslovia odborníkov z pivovarníctva, vinárov aj výrobcov nealkoholických nápojov. V oblasti zdrojov sa program zameria na inteligentné hospodárenie s energiou a vyrovnávanie špičkových zaťažení, porovnanie skla, PET a plazmových technológií pre vínové fľaše z pohľadu uhlíkovej stopy a zachovania senzorickej kvality ako aj na zavlažovacie zariadenie pre špeciálne plodiny využívané pri pestovaní viniča a chmeľu.
Medzi technologické témy patrí robotika a umelá inteligencia na znižovanie energetických a prevádzkových nákladov, medzinárodné benchmarky výkonnosti pivovarov a možnosti využitia dát na optimalizáciu každodennej prevádzky. V oblasti produktov sa pozornosť sústredí na výrobu alternatívnych nápojov v existujúcich systémoch, špeciálne kvasinky určené práve na tieto nápoje a znižovanie obsahu alkoholu odstraňovaním cukru z muštu.
Tri dni, tri hlavné prednášky, tri perspektívy
Tri hlavné prednášky, z ktorých každá začína o 11:30 hod., prinesú počas troch dní rôzne pohľady na aktuálne dianie v nápojovom priemysle.
V utorok 10. novembra je na programe prednáška „Going Beyond Beer or Taking Beer Beyond?“ („Ísť za hranice piva alebo posunúť ďalej pivo?“). Charles Nouwen zo spoločnosti Peer to Beer sa v nej zamyslí nad tým, nakoľko musí byť pivo prispôsobivé. Spotrebitelia si už v súčasnosti vyberajú z bezprecedentnej ponuky nápojov, a preto je podľa neho dôležité pozerať sa za hranice vlastnej kategórie. Netreba sa však pritom vzdávať toho, čo z piva urobilo najobľúbenejší alkoholický nápoj na svete.
V stredu naňho nadviaže Charles Banks zo spoločnosti thefoodpeople prednáškou „The Beverage Foresight Play Book: Trends, Tensions, and Untapped Opportunities“ („Príručka pre predvídanie vývoja v nápojovom priemysle: trendy, napätia a nevyužité príležitosti“). Najväčšia zmena podľa neho nespočíva v tom, čo sa deje, ale v tom, prečo sa to deje. Zdravie, umiernenosť, funkčnosť, udržateľnosť a zážitok v súčasnosti pretvárajú všetky nápojové kategórie. Hranice medzi nimi sa pritom čoraz viac stierajú.
Vo štvrtok sa pozornosť obráti na reguláciu, a to v prednáške „PPWR a jeho vplyv na nápojový priemysel v nadchádzajúcich rokoch“. Peter Désilets zo spoločnosti pacoon Sustainability Concepts v nej vysvetlí, na čo sa musia výrobcovia pripraviť. Pokiaľ ide o vyhlásenie o zhode, do popredia sa už dostáva rok 2030, hoci jednotlivé požiadavky začnú pre nápojový priemysel platiť už skôr.
Téma panelovej diskusie: daň z cukru a nealkoholické pivo
Ako sa jednotlivé európske trhy vyrovnávajú s daňou z cukru? Odpovede poskytne panelová diskusia „Daň z cukru/poplatok za cukor: rôzne prístupy v Európe“, ktorá sa uskutoční v stredu 11. novembra od 14:30 do 15:30 hod. na hlavnom pódiu. Zameria sa na zmenu zloženia výrobkov, reakcie spotrebiteľov, maloobchod a cenovú politiku, ako aj na ekonomické vplyvy na výrobcov. Diskusia nebude postavená na argumentoch za a proti, ale na skúsenostiach výrobcov a zástupcov profesijných združení z Nemecka, Veľkej Británie a Litvy.
V rovnakom čase vo štvrtok sa bude panelová diskusia venovať úspešným stratégiám malých a nezávislých pivovarov v Európe. Združenie Private Brauereien Bayern e. V. spolu so zástupcami z Talianska, Grécka, Poľska, Rakúska, Veľkej Británie a Českej republiky predstavia pohľad na svoje trhy a ponúknu prognózy, kam smeruje napríklad segment nealkoholického piva.
Nový formát: Focus Corner
Organizátori veľtrhu si pre návštevníkov pripravili aj nový formát. Je ním Focus Corner v hale 9. Od bežných prezentácií sa odlišuje interaktívnym prístupom. Počas 90-minútových workshopov bude maximálne 30 účastníkov spolu s prednášajúcimi pracovať na konkrétnej téme. Nový formát kladie dôraz na vzájomnú výmenu názorov na rovnocennej úrovni – čo plne zodpovedá charakteru veľtrhu BrauBeviale ako platformy určenej na pracovné stretnutia a spoluprácu. Účasť je bezplatná, vyžaduje si však predchádzajúcu registráciu.
Na zozname tém Focus Corner bude hodnotenie udržateľnosti pivovarov, logistické procesy ako nástroj zvyšovania produktivity, nealkoholické nápoje v gastronómii, oceňovanie a tvorba hodnoty prostredníctvom piva ako zážitkového produktu či nové pravidlá environmentálneho označovania podľa smernice EmpCo. Svoj priestor dostane aj sieť women4beverages s témou „Commercial Leadership in Motion“.
Pilotná zóna pre dialóg a výmenu skúseností
Pilotná zóna v hale 9 priamo nadviaže na hlavnú tému sprievodného programu. Pilotné projekty z rôznych častí hodnotového reťazca ukážu, čo už v súčasnosti funguje v praxi a aký potenciál prinášajú nové riešenia pre nápojový priemysel. Zóna je zámerne koncipovaná ako priestor podporujúci dialóg a výmenu skúseností.
Aké témy možno očakávať? Niekoľko projektových partnerov sa napríklad venuje využitiu vedľajších produktov – od spracovania pivovarského mláta na bielkoviny pre alternatívy mäsa či biopolyméry určené na výrobu nových obalov až po dátovo riadené koncepty zhodnocovania odpadu.
Medzi ďalšie témy patrí ultradynamický vysokoteplotný systém akumulácie tepla, ktorý dokáže flexibilne dodávať procesnú paru z obnoviteľných zdrojov energie.
Predstavený bude aj multiplexný rýchlotest, ktorý dokáže priamo na mieste za menej ako hodinu odhaliť mikroorganizmy spôsobujúce kazenie fermentovaných nápojov. Výsledky testu sa vyhodnocujú prostredníctvom aplikácie v smartfóne.
Novinky a nápojové nápady v Discovery Bare
Viac ako 50 nápojov na jednom mieste, podávaných priamo ich tvorcami. Discovery Bar v hale 6 predstaví nový degustačný formát, ktorý návštevníkom umožní zažiť kreativitu nápojového priemyslu priamo na vlastnej koži. Za barom sa predstavia startupy, ľudia, ktorí zmenili svoju profesijnú dráhu, ale aj etablovaní výrobcovia nápojov prinášajúci do odvetvia netradičné podnety.
Ponuka siaha od nápojov s elektrolytmi, probiotikami, kolagénom či bielkovinami až po fermentované nealkoholické nápoje, ochutené vody a pitný ocot. Chýbať nebudú ani prémiové koktailové bitters, likér z maté, nealkoholické aperitívy, sóda s Lion’s Mane či hotové nápoje (RTD) s alkoholom aj bez neho. Jasný dôraz sa pritom kladie na nealkoholický segment.
V stredu večer od 17:00 do 19:00 hod. sa Discovery Bar premení na miesto stretnutí. Počas spoločenského podujatia sa tu veľkoobchodníci s nápojmi, špecializovaní predajcovia nápojov a potravinári stretnú priamo s výrobcami, ktorí na trh vstupujú s novými produktmi.
Špecializované výstavné sekcie
Sekcia „Wine Area“ predstaví vystavovateľov špecializujúcich sa na produkty a riešenia pre výrobu a balenie vína. Pre vinárov pôjde o hlavné kontaktné miesto na veľtrhu, ktoré podporuje Deutscher Weinbauverband e. V.
Sekcia „Startup zóna“ združí nových hráčov v odvetví – mladé spoločnosti s inovatívnymi konceptmi, technológiami a produktmi, ktoré na veľtrhu hľadajú partnerov, investorov a nových zákazníkov.
Logistická zóna pokryje časť hodnotového reťazca, ktorá sa začína po naplnení výrobkov a v praxi má priamy vplyv na náklady a schopnosť zabezpečiť dodávky. Návštevníci tu nájdu odborníkov na opakovane použiteľné obaly a riešenia pre prázdne obaly, organizáciu skladovania a prepravy či digitalizáciu procesov.
Naplánujte si návštevu efektívne
Kompletný program vrátane všetkých prednášajúcich nájdete na stránke www.braubeviale.com. Zaujíma vás, kto bude na veľtrhu vystavovať? Organizátori prinášajú oficiálnu databázu vystavovateľov a produktov, ktorá poslúži na vyhľadanie vhodných dodávateľov, produktov a riešení.
Zmenou prešlo aj usporiadanie hál. Sú rozdelené podľa procesného reťazca, vďaka čomu môžete ešte efektívnejšie vyhľadávať relevantné tematické oblasti – od surovín a prísad cez technológie spracovania, plnenia a balenia až po logistiku, automatizáciu, analytiku a POS. K dispozícii sú tiež plány jednotlivých hál.
Máte záujem o BEZPLATNÚ vstupenku na veľtrh? Kontaktujte zastúpenie veľtrhu BrauBeviale pre Českú republiku a Slovensko, spoločnosť PROveletrhy s.r.o., na e-mailovej adrese Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebuješ mať nainštalovaný JavaScript.. Následne vám bude zaslaný špeciálny registračný e-kód.
Zdroj a foto: YONTEX
