Vegan segment má pred sebou skvelú budúcnosť
- Podrobnosti
- Uverejnené utorok, 17. október 2023
Hovorí Andrea Horváthová, produktová manažérka zo spoločnosti RAJO. V rozhovore približuje, prečo sa tento lokálny výrobca rozhodol vstúpiť na trh s rastlinnými alternatívami, v čom je produktový rad RAJO VEGAN špecifický a ako s týmto sortimentom a jeho cieľovou skupinou pracujú.
Čo bolo impulzom pre rozšírenie portfólia o produktový rad pre vegánov?
Rastlinným receptúram sa v našom výrobnom závode v Bratislave venujeme už viac ako 10 rokov, ale doteraz sme ich ponúkali len na zahraničných trhoch v rámci skupiny MEGGLE pod miestnymi značkami. A keďže dopyt po rastlinných alternatívach je aj na Slovensku na vzostupe, rozhodli sme sa túto našu kompetenciu priniesť popri tradičnom mliečnom sortimente aj slovenským spotrebiteľom pod značkou RAJO. Naše rozhodnutie podporila aj skutočnosť, že ani spotrebitelia, ktorí konzumujú čisto rastlinnú stravu, nepovažujú za tabu kúpiť si vegánsky produkt od spoločnosti, ktorá je špecialistom na živočíšnu výrobu. Práve naopak. Uvedomujú si, že práve táto spoločnosť má technológiu, vývoj a know-how na to, aby priniesla alternatívu vo vysokej kvalite.
Ktoré výrobky tento produktový rad tvoria a prečo práve tieto?
Do kategórie rastlinných alternatív k mliečnym výrobkom sme so značkou RAJO Vegan vstúpili v roku 2022. Priniesli sme štyri základné produkty, ktoré svojou konzistenciou, chuťou a jednoduchým využitím v bežnej kuchyni mali potenciál získať si spotrebiteľa. Boli to RAJO Vegan krém na varenie 15 %, RAJO Vegan krém a la mascarpone, RAJO Vegan topping a RAJO Vegan alternatíva masla. Všetky produkty sú vhodné ako na domáce varenie, tak aj na varenie menšieho množstva alebo menších porcií v gastro prevádzkach, kde už v súčasnosti zákazníci očakávajú možnosť vybrať si aj z neživočíšnych jedál. Tento rok k nim pribudli ďalšie novinky, alternatíva syru feta RAJO Vegan Greek v dvoch príchutiach natur a chilli a ovocno-ovsený dezert RAJO Vegan Fruit&Oat.
„Pre nás ako výrobcu, ale aj pre predajcov je biznisovo zaujímavé, že rastlinné alternatívy mliečnych výrobkov sa objavujú nielen v nákupných košíkoch vegánov, ale hľadajú ich aj ľudia, ktorí bežne nedodržiavajú vegánske zásady.“
Motiváciou k nákupu je predovšetkým očakávanie pozitívneho dopadu na zdravie, ľahšia stráviteľnosť a snaha o spestrenie jedálnička chutnými alternatívami. A to je príležitosť pre ďalší rozvoj tohto zatiaľ okrajového segmentu.
V súvislosti s plant-based produktami sa často hovorí aj o nižších klimatických dopadoch, ktoré sprevádzajú ich výrobu. Ako je to pri produktoch z radu RAJO Vegan? Zamerali ste sa aj na tento faktor?
Záleží nám na prostredí, v ktorom žijeme a podnikáme. Aj preto všetky naše činnosti, nielen pri výrobe RAJO Vegan produktov, smerujú k ochrane životného prostredia. Separujeme odpad, plníme záväzné limity rozsahu zhodnotenia a recyklácie odpadov z obalov, denne monitorujeme spotrebu elektrickej energie, plynu, vody a snažíme sa ju znižovať predovšetkým opatreniami pri výrobnom procese. Pri výbere téglikov sa zameriavame na výber jednozložkových plastov, aby boli ľahko recyklovateľné. Taktiež veľká časť našich výrobkov je balená v obaloch, ktoré majú certifikát FSC*. Platí to aj pri rastlinných alternatívach pod značkou RAJO Vegan.
S akými výzvami ste sa pri vývoji produktového radu RAJO VEGAN stretli? Ako sa im na trhu darí a aký podiel tvoria v porovnaní s ich tradičnými náprotivkami?
Značka RAJO je pre spotrebiteľov symbolom kvality, ale aj ekvivalentom mlieka a mliečnych výrobkov, s čím sme museli pracovať pri budovaní subbrandu RAJO Vegan. Preto bolo pri vytváraní vizuálnej identity značky aj obalov samotných výrobkov kľúčovým kritériom odlíšiť produkty rastlinných alternatív od štandardného mliečneho sortimentu. Aj keď sú naše vegánske produkty balené do rovnakých obalov ako mliečne produkty, na pulte ich ľahko odlíšite podľa dominantnej zelenej farby. Okrem toho sme samozrejme kládli dôraz na atraktivitu dizajnov, vizibilitu na regáloch a na schopnosť zaujať spotrebiteľov.
Podiel rastlinných alternatív v porovnaní s tradičnými mliečnymi výrobkami je stále minoritný, ale ich potenciál je obrovský. Limity určuje odborné know-how a technológia na jednej strane u výrobcu a nastavenie spotrebiteľov aj predajcov na strane druhej. Za spoločnosť RAJO môžem povedať, že sme sa pri vývoji vegánskych alternatív všetky oddelenia veľmi veľa naučili a posunulo nás to o veľký kus vpred.
Pri vývoji rastlinných alternatív mliečnych výrobkov dbáme na to, aby boli chuťovo, konzistenciou aj použitím vhodné do bežnej kuchyne a to je zároveň konkurenčnou výhodou celého radu RAJO Vegan.
Kto je cieľovou skupinou tohto produktového radu? Sú vhodné aj pre spotrebiteľov s alergiami a intoleranciami?
Stále viac Slovákov sa hlási k alternatívnemu stravovaniu. Niektorí zo zdravotných dôvodov, iní sa pre život bez mäsa alebo úplne bez živočíšnych produktov rozhodli z iných dôvodov. Rastlinné jedlá však do svojho jedálnička čoraz častejšie zaraďujú aj bežne sa stravujúci ľudia, preto je cieľová skupina RAJO Vegan veľmi široká. Keďže tento produktový rad neobsahuje žiadne živočíšne suroviny, je vhodný aj pre ľudí s laktózovou intoleranciou.
Keď sa pozrieme na predaj, badať tu sezónnosť či regionálne rozdiely?
Pri našom vegan sortimente za svoju ešte celkom krátku éru nebadáme výraznú sezonalitu, zvýšený záujem spájame skôr s obdobím našich marketingových kampaní, letákových aktivít, prípadne predstavení noviniek. Taktiež sa nedá hovoriť o nejakých regionálnych rozdieloch, skôr sa dá povedať, že vegan produkty sú určené pre väčšie mestá a väčšie typy obchodných formátov, kde spotrebitelia vyhľadávajú takéto produkty.
Aký vývoj predpovedáte vegan produktom do budúcnosti?
Na základe doterajšieho vývoja, čoraz masívnejšej edukácie a propagácie vegánskych produktov a správania prichádzajúcich generácii predpokladáme, že vegan segment má pred sebou ešte skvelú budúcnosť s rastúcim potenciálom. Sme veľmi radi, že sme do tohto segmentu mohli aj my prispieť zaujímavou škálou vegánskych produktov.
Máte v pláne ďalšie rozširovanie produktového radu RAJO Vegan?
Aktuálne máme v produktovom rade RAJO Vegan šesť rôznych typov produktov a plánujeme s touto kategóriou ďalej intenzívne pracovať. Len v tomto roku sme uviedli 2 inovácie a už pripravujeme aj ďalšie novinky.
Ako s týmto sortimentom a jeho cieľovou skupinou pracujete? Aké aktivity na podporu predaja realizujete?
Všetky naše receptúry RAJO Vegan sme vyvinuli tak, aby mali nárok na získanie certifikátu V-Label, ktorý je pre spotrebiteľa zárukou najvyššej kvality rastlinných alternatív. Rovnako spolupracujeme s organizáciami, ktoré sa dlhodobo venujú témam udržateľného stravovania, ako je napríklad Jem pre Zem, takže k tejto skupine spotrebiteľov sa informácia o vstupe spoločnosti do vegánskeho segmentu a novinkách RAJO Vegan dostala touto cestou. V komunikácii sme sa však zamerali aj na spotrebiteľov, ktorí neodmietajú živočíšne produkty, iba hľadajú spôsob ľahšieho stravovania. Využívame na to nielen priamy kontakt so spotrebiteľmi na rôznych konferenciách, veľtrhoch, podujatiach, ale aj komunikáciu v médiách a spoluprácu s influencermi. Vytvárame spolu s nimi lákavé recepty, ktoré ukážu praktické využitie našich produktov, čím ešte viac uľahčíme spotrebiteľovi rozhodnutie vyskúšať RAJO Vegan alternatívu k mliečnym výrobkom.
Ako na tento sortiment reagujú obchodníci? Čo v tomto smere považujete za dôležité?
Naši obchodní partneri vnímajú rastúci potenciál vegánskych produktov rovnako ako my, a to nielen pri alternatívach mliečnych výrobkov. Preto majú mnohí vyhradené špeciálne oddelenia na produkty vhodné pri rôznych potravinových alergiách alebo obmedzeniach, alebo vystavujú tieto produkty pri sortimente, ku ktorému slúžia ako náhrada.
„Z nášho pohľadu je však dôležité, aby sa spotrebiteľ dozvedel aj z komunikácie samotného predajcu, že v danom obchode nájde aj alternatívne produkty a kde presne.“
K podpore predaja produktov a noviniek pod značkou RAJO Vegan pristupujeme cez všetky dostupné kanály – či už prostredníctvom reklamy v televízii, v online priestore, cez PR články a rôzne aktivity. Počas obľúbených joga cvičení sme napríklad v letných mesiacoch zorganizovali prípravu gréckeho šalátu s Vegan Greek alternatívou feta syra, robievame ochutnávky na vegánskych eventoch a v konečnom dôsledku zviditeľňujeme tento sortiment aj na samotnom mieste predaja, a to cez letákové aktivity a druhotné vystavenia.
*Značka FSC (Forest Stewardship Council) zaručuje, že na výrobu produktov bolo použité drevo, ktoré nebolo vyťažené nelegálne a ktoré pochádza zo zodpovedne obhospodarovaných lesov. Hospodárenie v lesoch podľa princípov FSC musí byť trvalo udržateľné nielen z hľadiska environmentálneho, ale aj ekonomického a sociálneho.
Zdroj a foto: RAJO
PR
