Kaufland 450x1010

Kaufland 450x1010

Kaufland

5 grilovacích trendov sezóny 2020

Grilovanie patrí k obľúbeným voľnočasovým aktivitám Slovákov už niekoľko rokov. Aj táto činnosť sa však mení, zaznamenáva nové smerovania a trendy. Slováci sú čoraz náročnejší a s obľubou experimentujú. Čo pri grilovaní vystupuje do popredia?

 

trendygrilovanie2020 v

 

 

1/ Údenie

Stále väčším hitom sa v zahraničí, ale aj u nás, stáva domáce údenie. Nevyžaduje to obstarať si sofistikovanú údiareň, typickú dymovú arómu je možné pokrmom dodať aj v rámci grilu. Kotlové grily sa dnes už dajú doplniť o generátor studeného dymu, alebo je možné ku grilu ponúknuť špeciálny údiaci box, do ktorého stačí uložiť vopred namočené údiace drevené lupienky. Chuť výsledného pokrmu pritom ovplyvňuje druh dreva, na ktorom sa pripravuje. Hitom sú drevené údiace lupienky s rôznymi arómami – napríklad whiskey, jablko, morské plody, céder, čerešňa a ďalšie. Nezabudnite na tento trend, ponukou týchto nevšedných noviniek sa môžete odlíšiť.


2/ Grilovanie bez mäsa
Medzi grilovaciu klasiku patria klobásky, krkovička, v poslednej dobe aj hamburgery. Obľubu si tiež získava aj vegetariánska a vegánska kuchyňa, alternatíva v podobe bezmäsitých pokrmov. Pribúda ale aj počet spotrebiteľov, ktorí grilujú rôznu zeleninu, tú si často ako mäso nakladajú do marinád, alebo z nej pripravujú netradičné burgery. Viac vyhľadávané sú tiež plnené šampiňóny, griluje sa už aj tofu a veľa priaznivcov má aj grilovaný syr. Myslite preto na tieto suroviny a majte ich počas sezóny vo svojich predajniach v dostatočnej zásobe. K tomu môžete ponúknuť aj čerstvé bylinky, výborne totiž chutia najmä s grilovanými pokrmami.


3/ Milovníci sladkostí
Kedysi bolo nemysliteľné pripravovať na griloch dezerty a a rôzne sladké dobroty. Teraz je to čoraz bežnejšie aj v našich končinách, dokonca pribúdajú neustále konkrétne recepty. Vyhľadávanejšie sú nielen tradičné dezerty ale aj grilované ovocné špízy (hrušky, jahody, jablká, ananás, broskyne, banán). Pri príprave sa využívajú marinády s medom (napríklad zmes medu, cesnaku, zázvoru a sójovej omáčky) alebo sladké omáčky, do ktorých si konzument ugrilované dobroty namáča (najmä brusnicová alebo slivková). Ponúknite zákazníkom ingrediencie aj na takúto netradičnú “sladkú” grilovačku.

 

4/ Technológie
Smartfóny prenikli do všetkých oblastí našich životov – a využiť ich možno aj pri grilovaní. Niektoré WIFI grily dokonca umožňujú ovládanie na diaľku prostredníctvom smartfónu – je tak možné rozpáliť gril už pri ceste domov, nastaviť jeho teplotu či dobu grilovania. Ale aj pri bežnom grilovaní na obyčajnom grile môžu pomôcť rôzne aplikácie. Tá vám napríklad postráži správny čas v závislosti na tom, čo sa grilujete (druh mäsa, hrúbka, hmotnosť a pod.), existuje tiež množstvo mobilných aplikácií s grilovacími receptami. Môže to byť zaujímavá príležitosť ako trendovými riešeniami prekvapiť zákazníkov. V tomto prípade mladších pretože tých moderné technológie vždy oslovia.


5/ Užitočný pomocník
Robotické vysávače sa už stali pomocníkmi aj v mnohých slovenských domácnostiach. Obľubu si získavajú robotické kosačky na trávu alebo „umývači“ okien. Prečo prácu so špinavým grilom takisto neprenechať robotickému čističu? Zatiaľ čo si spoločnosť v kľude vychutnáva ugrilované dobroty, špinavú a nepopulárnu prácu vykoná Grillbot. Vydrhnúť z grilovacieho roštu vrstvu pripálenín a tuku je na grilovaní asi tá najmenej zábavná činnosť. Pri tvorbe ponuky treba preto myslieť aj na rôzne ďalšie praktické súčasti, ktoré s grilovaním súvisia. Zákazníci to ocenia.

 

Pripravil: dk
Zdroj: La Formaggeria Gran Moravia, obchodné reťazce, redakcia


Ilustračné foto: Shutterstock.com

 

Video

V boji proti vírusom je úspešný UV ROBOT

Podcast

Ako najlepšie zužitkovať obmedzenie maloobchodných a distribučných spoločností?
zuzitkovat obmedzenie maloobchodnych spolocnosti retailmagazin podcast


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

banner KW