To najlepšie sa v supermarkete nepredáva
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 04. marec 2016
Sídlo značky SONNENTOR sme zbadali už z diaľky – na kopci medzi vinohradmi, v moravskom meste Čejkovice, v susedstve známeho vinárstva – Templárov. Josef Dvořáček, konateľ spoločnosti SONNENTOR si popri množstve povinností našiel čas a poskytol rozhovor pre odborný portál RETAIL magazin.sk.
Česká firma SONNENTOR patriaca pod rakúsku matku z roka na rok dynamicky rastie. V supermarketoch u nás, ani na českom trhu však jej výrobky zákazníci nenájdu. Tvrdíte, že sa na tom ani v budúcnosti nič nezmení...
J. Dvořáček: Veľa ľudí sa nás pýta, prečo naše čaje nekúpia v supermarketoch. V súčasnej dobe pritom platí a to pre všetky odvetvia potravín, od vína až po zemiaky, že to najlepšie v supermarkete nie je možné kúpiť. Platí to ako v Českej republike, tak aj na Slovensku a v podstate vo všetkých východoeurópskych krajinách. Veľkým tlakom na cenu a tiež na trvanlivosť potravín sa tovar v nich postupne unifikoval. Vytvorilo to ale zároveň priestor pre špecializované predajne, ktoré nám rastú ako huby po daždi. Je v nich príležitosť kúpiť si skvelé regionálne ekologické produkty a lahôdky, ktoré sú obvykle vyrábané v menších množstvách a za vynaloženia menších nákladov. A rovnaká zásada platí aj pri čajoch. Keďže vyrábame vysoko kvalitné čaje a koreniny z najlepších surovín od miestnych pestovateľov, nevidíme priestor pre cenovú súťaž v regáloch veľkoplošných predajní s lacnými produktmi, neraz dokonca aj s použitou anonymnou surovinou.
Dokážete teda úspešne napradovať aj bez predaja v supermarketoch?
J. Dvořáček: V posledných rokoch, i napriek tomu, že sme sa vzdali atraktívnych objednávok od veľkých nadnárodných reťazcov, nám stále pribúdajú noví zákazníci, ktorí vysoko oceňujú naše hodnoty. Môžeme sa tak postupne rozvíjať a rásť. V Česku máme momentálne dve SONNENTOR firemné predajne, 35 partnerských predajní so širokou ponukou SONNENTOR sortimentu a desiatky malých predajní zdravej výživy, farmárskych predajní a predajní s darčekovým tovarom kde je predávaný náš tovar.
Nepokúšali sa nákupcovia supermarketov získať do svojich regálov aj vaše produkty?
J. Dvořáček: V každom supermarkete dnes už bežne nájdete aspoň maličký kútik, kde sa predávajú bio produkty. Veľkoplošné predajne ich už dokonca chcú zaradiť aj do sortimentu káv, čajov, korenín...Dopyt bol vždy prirodzene aj po našich produktoch, nie je tomu inak ani teraz.
Prečo teda nakoniec do spolupráce nejdete?
J. Dvořáček: Ono je to zložité. Nákupcovia reťazcov si bežne robia porovnávacie testy rôznych bylinkových čajov a je samozrejmé, že ochutnajú aj náš, ktorý sa netajíme tým, že je vyrobený z veľmi kvalitných surovín. V testoch im síce vyjde ako najlepší, prídu následne k nám, a keď vidia, koľko stojí, tak odrazu zistia, že bylinkový čaj v bio kvalite im vie vyrobiť aj niekto iný, pritom oveľa lacnejšie. Či už v Poľsku alebo niekde inde. Oslovia nás preto opätovne a predostrú, že by si radi vzali náš čaj v stotisícových nákladoch, čo je mimochodom viac ako v súčasnosti predáme v celej Českej republike. Možno by bolo lákavé takto zbohatnúť, ale príde moment prekvapenia, kedy vám odrazu povedia, že tá mäta nemusí byť až taká dobrá. Mohla by to byť pokojne aj v horšej kvalite bio mäta, ktorá by bola o niečo lacnejšia... Tu niekde je aj odpoveď, prečo nás to do reťazcov neláka. Do reťazcov nedodávame nielen kvôli kvalite, ktorá nespĺňa naše parametre, ale ani preto, že náš produkt je pre zákazníka i pre obchodníka zaujímavý aj z pohľadu, že ho nemožno kúpiť na každom rohu. Našou prednosťou zostáva to, že máme zaujímavý artikel pre menšie, často špecializované predajne. Keď totiž na tieto miesta prinesiete inú značku, navyše so zaujímavým príbehom a s určitou ďalšou pridanou hodnotou, tak je pre týchto obchodníkov vždy silným magnetom.
V čom je tajomstvo vášho úspechu?
J. Dvořáček: Garancia kvality pri výrobe čajov a korenia vychádza z vlastného pestovania na ekologických rodinných poľnohospodárskych farmách, z úzkej a veľmi intenzívnej spolupráce s miestnymi regionálnymi ekologickými poľnohospodármi. Tí pre našu firmu pestujú bylinky a koreniny. Naše produkty tak sprostredkovávajú čoraz vzácnejšie hodnoty, ako je pôvod, rodina, pokoj, tradícia či kompetencia. Čaje s príbehmi ľudí, ktorí ich vypestovali, sú už dnes – v dobe anonymných lacných potravín – skutočne výnimočné a originálne. Dôležitá je pre nás aj filozofia trvalej udržateľnosti regionálnej zamestnanosti. Mali sme len dve možnosti. Buď prestať spolupracovať s regionálnymi poľnohospodármi a začať nakupovať lacnejšie byliny z Egypta, Maroka, Poľska a iných krajín a z nich vyrábať lacné a nekvalitné čaje za pár drobných. Museli by sme však prepustiť českých zamestnancov, pretože by boli veľmi drahí. Mohli by sme to plniť niekde v poľských baliarňach, aby to bolo lacnejšie...Lenže toto presne nechceme.
Zvolili ste si však druhú cestu...
J. Dvořáček: Povedali sme si, že budeme s ľuďmi komunikovať, prečo to robíme inak, že máme hodnoty, zaujímavý príbeh a v podstate veríme, že celé to má zmysel. Že náš čaj stojí viac, preto, lebo dávame prácu miestnym ľuďom a kupujeme kvalitné suroviny od najlepších ekologických farmárov v Česku či Rakúsku.
Prišiel niekedy okamih, kedy ste pochybovali o správnosti tohto rozhodnutia?
J. Dvořáček: O značke SONNENTOR som nikdy nepochyboval. Sme si úplne sebestační, sme samostatný projekt, ktorý sa rozvíja, buduje, investuje. Zásady ekologického poľnohospodárstva a trvalej udržateľnosti sú ako číslo jeden nadradené nad zisk a vždy sa potvrdilo, že máme dlhodobý rast medzi 6 – 15 %. Čiže aj ekonomicky sa to takto oplatí robiť.
Ste producentmi čajov, kávy a korenín, ale aj zaujímavým cieľom rodinných výletov, miestom na posedenie s priateľmi pri káve, festivalovým areálom. Takto by sme mohli pokračovať ďalej. Aké ďalšie aktivity pripravujete pre svojich zákazníkov?
J. Dvořáček: V roku 2012 sme v Čejkoviciach otvorili pre turistov Bylinkový raj SONNENTOR, sprístupnili zážitkovú exkurziu vo výrobe čajov. Návštevník si tu užije krásny výhľad na okolitú krajinu z Vyhliadky na výslní, môže si posedieť v čajovom salóne s kaviarňou „Čas na čaj“ a vychutnať si vynikajúci čaj, kávu a ďalšie regionálne dobroty. Vo firemnej predajni nájde bohatú ponuku čajov, korenín a ďalších bylinkových špecialít. Počas sezóny je tradične lákadlom Bylinková záhrada svätej Hildegardy.
Vaša spoločnosť sa tak zároveň stala netradičným turistickým cieľom...
J. Dvořáček: Na začiatku bol obrovský dopyt po exkurziách, tak sme urobili jednu – dve, ale dopyt sa neustále zvyšoval. Následne sme otvorili aj predajňu. Už nasledujúci rok prišlo desaťtisíc a vlani až dvadsaťpäťtisíc návštevníkov. Samozrejme, že turistov nemôžeme púšťať do priestorov, ktoré sú z hygienického hľadiska neprístupné. Ale na druhej strane môžu zažiť všetko autenticky, stretnúť sa a zoznámiť s produktom, pozrieť sa, ako sa vyrába, a priamo alebo nepriamo tak môžu nášmu príbehu uveriť. Sú v priamom kontakte s našimi ľuďmi, môžu sa ich pýtať na všetko čo ich v súvislosti s našimi produktmi zaujíma. A to je to, čo dnes začína byť vzácnosťou. Ľudia sú čoraz viac prepojení cez sociálne siete, ale oveľa dôležitejší je osobný kontakt, keď pozvete ľudí, oni prídu a tvárou tvár sa môžu s niekým porozprávať. Najbližšia príležitosť užiť si tento svet je už onedlho – 13. marca 2016, keď sa u nás uskutoční predveľkonočný jarmok.
A čo iné cieľové skupiny, napríklad obchodníci?
J. Dvořáček: Pripravujeme aj pracovné stretnutia pre obchodníkov, ktorí predávajú naše produkty. Nerobíme dokonale vyšperkované katalógy, väčšinou každému hovoríme, aby sa k nám prišiel osobne pozrieť. Tak sa títo ľudia stanú obvykle aj našimi fanúšikmi. Pred dvomi rokmi sme otvorili projekt Slnečná bylinková prax. Pozveme niekoľko študentov na stáž a tí prežijú s nami jeden mesiac. Vystriedajú všetky hlavné oddelenia, jeden deň v týždni idú na farmu zbierať byliny. Robíme to takto každý rok a je to silná skúsenosť a zážitok pre obe strany. Mnohí u nás už pracujú alebo majú vlastný biznis, prípadne ďalej študujú. Podľa môjho názoru je veľmi dôležité, aby to robili aj iné firmy.
V Čejkoviciach máte vlastný marketingový tím. Do akej miery podliehate centralizovanému marketingu v Rakúsku?
J. Dvořáček: Všetky aktivity napríkald okolo turistického projektu Bylinkový raj SONNENTOR si pripravujeme úplne sami. Produkty vyvíjame spoločne, nakoľko Slovensko, Česká republika a Rakúsko majú veľmi podobnú kuchyňu a aj naše národy si sú veľmi blízke.Aj súčasné moderné trendy v strednej Európe sú podobné. Aktuálne je to napríklad kurkuma latté alebo zelená káva. Máme spoločné etikety, ale v Čejkoviciach sa napríklad špecializujeme na výrobu porciovaných čajov a v Rakúsku spracovávame a balíme koreniny. Inak sa snažíme vždy spolupracovať.
Lucia Kovarovič
Ilustračné foto: SONNENTOR
