REWE bilancovala výsledky prvého rastlinného supermarketu

Podrobnosti

Uverejnené piatok, 01. november 2024

V apríli tohto roka otvorila nemecká maloobchodná sieť REWE prvý supermarket, ktorého sortiment tvoria výlučne produkty na rastlinnej báze. Ako sa koncept osvedčil a čo sa vo vegánskych nákupoch teší najväčšej obľube?

„Sme skutočný čisto rastlinný supermarket.“ S týmto slovami otvoril Dennis Henkelmann, vedúci predajne, a Peter Maly, člen predstavenstva REWE Group, prvý čisto rastlinný supermarket maloobchodnej siete REWE v Nemecku. Koncept sa osvedčil. Vegánsky nákup tu každý týždeň zrealizuje v priemerne 5 500 zákazníkov.

Nakupujúci najviac oceňujú, že v tejto špecializovanej predajni nájdu kompletný sortiment od zeleniny cez pečivo, chladené výrobky až po cukrovinky a drogériu, pričom v porovnaní s bežnými potravinovými predajňami nemusia vegánsky sortiment zdĺhavo hľadať ani kontrolovať ingrediencie.

Na celkovej ploche 212 metroch štvorcových nájdu široký výber viac ako 2700 vegánskych produktov. Pre porovnanie v bežných predajniach REWE je to približne 1 400 vegánskych položiek. Podľa Dennisa Henkelmanna je zákaznícka základňa tejto predajne trochu iná, ako v bežnej predajni REWE, ktorú prevádzkuje v susedstve. „Rastlinným produktom sa veľmi dobre darí aj v mojej bežnej predajni. Nakupujú tam skôr flexitariáni, pričom obsah nákupných košíkov je zmiešaný. V rastlinnom supermarkete zase nakupujú skôr vegáni, ktorí chcú vedome nakupovať len čisto rastlinné výrobky,“ uviedol.

Čo dominuje vegánskym nákupom?

V rastlinnom supermarkete REWE víťazí pohodlie. Najobľúbenejšie produkty pochádzajú zo sortimentu pečiva. V prvom polroku sa predalo okolo 6000 čokoládových croissantov a francúzskych roliek. Medzi najpredávanejšie patria aj čerstvo pripravené obložené žemle, či už špaldové alebo s údeným tofu. Obľúbené sú tiež čerstvé krémy na báze kokosu a mandlí, ktoré tu miestny personál pripravuje na dennej báze. Sortiment slaných príchutí s jarnou cibuľkou a paprikou rozšírili už aj sladké verzie, ako sú malina či mango.

Nie je prekvapivé, že najfrekventovanejšie nakupovaným sortimentom sa stalo ovocie a zelenina. Najobľúbenejšie sú uhorky a banány vlastnej značky REWE Bio. Osvedčila sa aj krémová softi zmrzlina na báze ovsa, ktorú si môžu zákazníci sami načapovať, pričom sa zaradila medzi 10 najlepších produktov.

Sortiment rozširujú na základe tipov od zákazníkov

Rastlinný nápoj na báze zemiakov či vegánske bujóny – to sú len niektoré z produktov, ktoré sa v posledných mesiacoch dostali na regály rastlinnej REWE predajne. „Snažíme sa dostať nové položky na pulty čo najrýchlejšie a splniť pritom aj požiadavky zákazníkov. Aj preto sme pridali uhorky, regionálnu horčicu či rôzne druhy tekutého dymu,“ povedala Isabell Kroll, projektová manažérka v sieti REWE. Krátko po otvorení predajne umiestnili ku vchodu do predajne tabuľu, na ktorú môžu zákazníci napísať svoje želania. „Skutočne dobré návrhy dostávame aj prostredníctvom nášho profilu na Instagrame,“ dodala Isabell Kroll.

Ako zdôraznil Peter Maly, rastlinná predajňa REWE je stále v testovacej fáze. Po prvých šiestich mesiacoch jej fungovania však vyjadril spokojnosť: „Otvoriť čisto rastlinnú predajňu bolo v súčasnom trhovom prostredí odvážnym krokom. Vedeli sme však, že v oblasti vegánskeho sortimentu máme rozsiahle odborné znalosti a mnoho skúseností z našich viac ako 3 800 supermarketov po celej krajine. Prvé čísla a spätná väzba od zákazníkov nám zatiaľ potvrdzujú, že myšlienka celosortimentnej predajne na rastlinnej báze môže na správnom mieste a v správnom priestore fungovať."  Predajňa sa nachádza v bezprostrednej blízkosti stanice S-Bahn, kde je zároveň množstvo kancelárskych budov. „Neskôr sa rozhodneme, či takýchto čisto rastlinných supermarketov otvoríme viac. Naše predajne REWE a zákazníci po celej krajine však už teraz ťažia z produktov, ktoré v berlínskej rastlinnej predajni REWE najprv otestujeme a následne ich zaraďujeme aj do sortimentu ostatných predajní,“ zhodnotil Peter Maly.

Zdroj a foto: REWE

• < Predch.
• Nasl. >