Nealko pivo prestáva byť náhradou, stáva sa voľbou
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 08. júl 2026
Hovorí David Kovář, obchodný riaditeľ pre reťazce a maloobchod zo spoločnosti Plzeňský Prazdroj Slovensko. V rozhovore, ktorý sme spolu realizovali v úvode leta, sme sa zamerali na silnejúci trend, ktorým je vyššia preferencia nápojov a pív s nižším alebo nulovým obsahom alkoholu, na zmeny, ktoré sa v tejto súvislosti dejú v pivnej kategórii, na faktory, ktoré môžu predaj týchto pív výraznejšie naštartovať a ďalšie trendy, ktoré zasahujú tento sortiment.
Posledné obdobia sa nesú aj v znamení vyššieho príklonu k nealkoholickým nápojom a v prípade pív k variantom bez alkoholu. Aké faktory rast tohto trendu formujú a posilňujú?
Kľúčovým faktorom tohto posunu je najmä zmena životného štýlu. Ľudia viac dbajú na zdravie, častejšie športujú a dávajú si pozor na prijaté kalórie. A zároveň tu máme novú dospelú generáciu, ktorá má úplne iné návyky ako generácie pred ňou a jedným z nich je aj to, že pije menej alkoholu.
Z tohto nám vyplývajú dva trendy – pokles spotreby alkoholického piva a rastúci záujem o tie nealkoholické. Oba tieto smery v Prazdroji vnímame celkom jasne. Ak sa zameriam na rast spotreby nealko piva konkrétnejšie, v roku 2016 tvorili u nás jeho predaje približne 9 %, minulý rok to bolo už približne 14 %. Je to jasný dôkaz príklonu Slovákov k nealku.
Ako je to v okolitých krajinách?
Pokles spotreby alkoholických nápojov, ale nie je záležitosťou len Slovenska. Ide o celosvetový fenomén. Ak si vezmeme napríklad susedné Česko, táto krajina v spotrebe piva na hlavu vedie. Lenže v roku 2025 dosiahlo v spotrebe piva historické minimum a to 121 litrov na osobu a rok, čo je o 21 litrov menej ako v roku 2019. A pokiaľ ide o nealko, aj v Česku vnímame jeho rastúcu obľubu, hlavne ochutených variant. „Radlerovou veľmocou“ však naďalej zostáva Slovensko.
Ako toto smerovanie vnímate?
Z môjho pohľadu ide o prirodzený vývoj celej kategórie. Väčší dopyt však so sebou logicky prináša aj väčšiu ponuku. Následne to vytvára náročnejšie podmienky nielen pre výrobcov kvôli inováciám, ale aj obchodníkov pri vystavovaní produktov. Ak však chcete držať tempo s trhom, musíte ísť s ním a hľadať adekvátne riešenia.
Rastúca preferencia pív bez obsahu alkoholu mení doterajšie fungovanie a zasahuje aj do skladby produktového portfólia výrobcov piva. Čo sa v tejto súvislosti deje vo vašej spoločnosti?
Tento rok sme sa s našou značkou Birell poriadne pozreli na to, čo spotrebiteľ skutočne potrebuje. Hoci bol Birell aj doteraz nealko nápojom, spotrebitelia ho chceli úplne bez alkoholu. A tak sme im želanie splnili a ponúkli im 0,0 % alkoholu pri všetkých ochutených variantoch, pričom sviežu ovocnú chuť sme ponechali. A pretože spotrebitelia radi skúšajú nové príchute, predstavili sme novinku Birell so Sicílskym citrónom a Birell Vitality Marakuja & Maté.
„S rastúcim počtom príchutí, nielen z nášho portfólia, rastie tlak na kupujúcich.“
Preto sme tento rok pristúpili aj k zjednodušeniu v orientácii v kategórii funkčných Birellov. Odlíšili sme subkategórie Energy a Vitality, jasne sme tiež oddelili samotné benefity a po novom ich komunikujeme priamo na obale. Väčší dôraz sme vsadili aj na viditeľnosť samotnej príchute. Dôležité informácie sme presunuli do prehľadnej tabuľky priamo na prednú stranu, takže spotrebiteľ ich viac nemusí hľadať na zadnej etikete. Na prvý pohľad tak kupujúci vie, čo produkt ponúka, čo od neho môže očakávať a čo mu urýchli rozhodovanie.
Na jednom z tohtoročných odborných retailových fór zaznelo, že nealko pivo už viac nie je len náhradou, stáva sa plnohodnotnou voľbou. Takisto to ste to zdôraznili. Ako smerovanie, o ktorom sa bavíme, mení pivnú kategóriu?
Nejde len o letné osvieženie, spotrebitelia si nealko pivo radi doprajú v práci, pri jedle, športe či koníčkoch a to počas celého roka. Aj keď je pravda, že teplé letné mesiace prajú našim predajom, hlavne ochutených variantov do kariet o niečo viac. Príklon spotrebiteľov k nealku však so sebou prirodzene prináša aj rastúcu ponuku v tomto segmente. Pre kupujúceho to znamená zotrvať pred regálom dlhšie. A o to naozaj nestojí. Jeho cieľom je prísť, rýchlo nakúpiť a ísť preč, zbytočne nestrácať čas. Z dostupných dát dokonca vieme, že len 2 až 3 z desiatich nakupujúcich do pivnej sekcie, kde sa nachádza aj nealko varianta, vôbec vstúpia. A len menšia časť z nich aj niečo reálne kúpi. To znamená, že pivo si teda vloží do košíka len 14 % nakupujúcich. Je to dôvod, prečo sa snažíme pivnú kategóriu rozvíjať.
Spolu s obchodnými reťazcami chceme na predajných plochách vytvoriť miesto, ktoré je pre spotrebiteľa zrozumiteľné, atraktívne a v ktorom sa vie rýchlo zorientovať. Kľúčové je pre nás, aby pivná sekcia bola v obchode umiestnená na viditeľnom mieste. Dôležitá je prehľadnosť - logické usporiadanie segmentov piva, vrátane nealkoholického, do určitých celkov. Pomáha to nakupujúcemu zorientovať sa aj z diaľky a nakúpiť presne to, čo potrebuje.
Aký ďalší vývoj a zmeny v pivnom segmente očakávate v budúcnosti?
Vnímame, že trh prechádza premiumizáciou. Nielen pri produktoch, ale aj pri samotných predajniach. Spotrebitelia dnes už neprehľadnosť a vzhľad plôch, ktoré pripomínajú skôr sklad prepraviek než zážitok z nákupu v 21. storočí, už tak ľahko neprepáčia. Snažíme sa preto pracovať s obchodnými partnermi, aby sme v predajniach vytvárali príjemné a nakupujúcim vyhovujúce prostredie.
Čo sa týka balení všetkých našich produktov, pozorujeme zjavný príklon Slovákov k udržateľnosti. Prejavuje sa to aj tak, že čoraz častejšie kupujú sklenené fľaše. Pre predstavu - v roku 2025 objem predaja nášho piva vo fľašiach vzrástol o 4 %, tvoril tak podiel viac ako 37 %. Pred desiatimi rokmi to bola len necelá štvrtina. Trend obľúbenosti sklenených fliaš u nás pozorujeme už piaty rok, fľaše sa pomaly doťahujú na plechovky. Tie si držia prvenstvo a patrí im 39-ný % podiel.
Ako na všetky zmeny v tejto oblasti reaguje spotrebiteľ?
Síce pije menej, ale zato kladie oveľa väčší dôraz na kvalitu a celkový zážitok. Zároveň sledujeme, že Slováci obľubujú horké pivá. V ústrety sme im vyšli s našou novinkou, slovenským ležiakom Unikát, ktorý má horkosť 32 IBU. Ide o najhorkejšie pivo v portfóliu značky Šariš. V tejto novinke sa dokonale prepojilo to, čo milovníci piva hľadajú – lokálny pôvod, kvalitné suroviny a moderné prevedenie, čo sa odráža aj v predajoch. Popri tom vidíme dlhodobý rast obľúbenosti nealko pív, predovšetkým ochutených, a to aj na výčapoch v gastro podnikoch. V retaile zase vnímame, že sa v posledných rokoch presadzujú tretinky. Tie si častokrát mladí dospelí vyberajú pre ich praktické výhody, ako je rýchlosť vychladenia alebo vychladený nápoj počas celého pitia. Majú ich zároveň za „trendy“ prevedenia. Predsa len na fotkách na sociálnych sieťach tretinka v ruke vyzerá lepšie ako pollitrovka. A bez fotky na sociálnej sieti to dnes nejde.
K značkám z vášho portfólia, ktoré výborne reflektujú aktuálny vývoj patrí predovšetkým už spomenutá značka Birell. Ako jej darí, čo má nové a aké má plány?
Birell si našiel svojich fanúšikov a teší sa rastúcej obľube. Častokrát sa stretávame dokonca s tým, že pre spotrebiteľov je synonymom pre nealko pivo. Najčastejšie po ňom ľudia siahajú práve v maloobchode.
„Podiel predajov značky Birell v plechovkách a fľašiach predstavuje až takmer 90 %.“
Aj napriek tomu, že minulý rok celkovo pivovarníctvu neprial, pretože letná sezóna bola chladná, Birell zaznamenal druhé najlepšie výsledky za posledných 10 rokov. Prekonal ho len historický rok 2024, kedy sa letná sezóna, počas ktorej sa nealku prirodzene darí najviac, predĺžila.
Medzi spotrebiteľmi ostal v minulom roku najobľúbenejším ochuteným variantom Birell Pomelo Grep, ktorý voči predchádzajúcemu rekordnému roku klesol len o 2 %. Naopak, mierne stúpli predaje neochutenej varianty značky Birell v plechovkách, čo je logické, pretože neochutený Birell si spotrebitelia doprajú ako alternatívu počas celého roka.
Aké má táto značka ďalšie plány?
Segment nealkoholických pív ostáva pre nás naďalej významným. Preto aj naďalej budeme detailne sledovať vývoj tejto kategórie, ako aj požiadaviek spotrebiteľov. Prezradím, že fanúšikovia Birellu sa môžu určite tešiť nielen na nové príchute klasických radlerov, ale novinky pripravujeme aj v oblasti funkčného radu.
Ako dokáže byť nápomocný obchodník na ceste piva z výroby do domácností spotrebiteľov? Čo je prínosné?
Obchodník zohráva kľúčovú úlohu – je posledným článkom na ceste piva z pivovaru k spotrebiteľovi a výrazne ovplyvňuje jeho rozhodovanie priamo v mieste nákupu. Z praxe vidíme, že najviac funguje systematická práca s pivnou kategóriou ako takou. Dôležité je, aby bola pivná sekcia dobre viditeľná v obchode a umiestnená tak, aby okolo nej prešlo čo najviac kupujúcich, to je základ úspechu. Kľúčová je potom prehľadnosť v sekcii. Intuitívne usporiadanie produktov a ich atraktívne vystavenie je tiež veľmi dôležité. Všetko toto pomáha spotrebiteľovi rýchlo sa zorientovať a zároveň ho to motivuje k nákupu.
Veľkú výhodu prináša aj správne umiestnenie jednotlivých segmentov – napríklad prémiové pivá alebo ochutené nealko varianty na začiatku sekcie, kde majú najväčšiu šancu zaujať nakupujúceho. Rovnako dôležité je aj zabezpečenie vychladených produktov a taktiež prehľadná navigácia, vďaka ktorej spotrebiteľ okamžite nájde to, čo hľadá.
Aké nové možnosti ponúka konkrétne nealko pivo obchodníkovi?
Významný prínos, ktorý značka Birell obchodníkom, resp. kategórii priniesla, je samotná nová kategória funkčných pív. Vďaka nej sa nám darí osloviť novú skupinu spotrebiteľov a prilákať ju tak do pivnej sekcie.
Aké sú nástroje na podporu predaja, ktoré v súčasnosti fungujú? Čo konkrétne sa napríklad osvedčuje značke Birell?
Ak by sme sa mali pozrieť konkrétne na značku Birell, ukazuje sa, že dobre funguje zreteľné komunikovanie benefitov na obale – napríklad 0,0 % alkoholu alebo funkčných vlastností. Skracuje to čas spotrebiteľovi, ktorý si dnes musí vyberať z rozsiahlej ponuky. Kupujúci následne môže zvyšok času, ktorý si vyhradil na celý nákup, stráviť nákupom niečoho ďalšieho.
Pripravil: dk
Foto: Plzeňský Prazdroj Slovensko
