Predaj fairtradových komodít: Darí sa banánom aj čaju
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 25. jún 2026
Na Slovensku a v Českej republike vzrástol konkrétne predaj fairtradových banánov o 13%, fairtradových ruží o 77 % a čaju o 30 %. Zvýšil sa však aj predaj bio kávy a bio čajov.
V dôsledku odstúpenia dvoch nadnárodných spoločnosti od certifikácie Fairtrade a vysokých cien surovín však klesol predaj ikonickej kávy, a to o 27 % a mierne o 3 % aj predaj kakaa, čo malo vplyv na celkové objemy predaného fairtradového tovaru.
Fairtradový príplatok za tovar predaný na Slovensku, teda peniaze navyše, ktoré pestovatelia vynakladajú na rozvoj komunít a do udržateľných spôsobov pestovania, sa síce v minulom roku znížil, no za posledných desať rokov vzrástol viac ako 19-násobne.
„Ukázalo sa, že aj na Slovensku a v Českej republike Fairtrade naďalej prispieva k dlhodobo udržateľnému pestovaniu a obchodu a zmierňuje dopady rôznych kríz. Prináša pestovateľom a v konečnom dôsledku celému dodávateľskému reťazcu stabilitu, ktorá, ako vidíme, je dôležitá najmä v prípade kakaa a kávy,“ komentoval vlaňajšiu bilanciu obchodu s fairtradovým tovarom na našom trhu Lubomír Kadaně, riaditeľ Fairtrade Česko a Slovensko.
Pestovatelia a výrobky
Do systému Fairtrade je v súčasnosti zapojených takmer 2 milióny pestovateľov, celosvetovo sa predáva viac ako 37 000 fairtradových výrobkov, ktoré sú dostupné vo viac ako 140 krajinách sveta. Na Slovensku a v Českej republike je v sezónnom alebo stálom sortimente k dispozícii približne 3 000 výrobkov.
„Počet dostupných fairtradových výrobkov na Slovensku a v Českej republike je približne 3 000. Vidíme teda stabilný sortiment a naďalej vysoký záujem slovenských spotrebiteľov o pôvod potravín. Za minulý rok však na Slovensku a v Českej republike klesli celkové objemy predaja. S oneskorením sa na predaj fairtradových výrobkov v Slovenskej republike prejavujú vysoké ceny surovín a sťažená doprava v dôsledku zložitej geopolitickej situácie. Slovenskí spotrebitelia sa tak častejšie vzdávajú čokolád či kávy,“ povedala Kristina Hajniková, koordinátorka slovenského obchodu a marketingu Fairtrade Česko a Slovensko a dodala: „Celoeurópsky trend je opačný, predaj fairtradových výrobkov v susedných krajinách, ako je Nemecko, Rakúsko alebo Švajčiarsko, rastie. Aktuálnym trendom medzi európskymi maloobchodníkmi, najmä v Nemecku, Švajčiarsku, Holandsku, Veľkej Británii, ale aj v niektorých škandinávskych krajinách, je posunúť spoluprácu s Fairtrade ešte o úroveň vyššie a zaviazať sa k dorovnaniu príjmov pestovateľov na úroveň takzvaného dôstojného príjmu.“
Záujem o potraviny v bio kvalite rastie
Minulý rok bol v Slovenskej republike charakteristický aj nárastom predaja väčšiny bio produktov z férového obchodu.
„V Slovenskej republike sa z celkového množstva predalo 17 % kávy v bio kvalite. Stále tu existuje priestor na rast, keďže celosvetovo je až 65 % predanej kávy z férového obchodu v bio kvalite. V prípade čajov sa však celosvetovo predáva 35 % fairtradových čajov v bio kvalite a na Slovensku tvoria bio produkty už 80 % predaja. Celosvetovo sa predáva 66 % fairtradových banánov v bio kvalite v porovnaní v Českej republike a na Slovensku sa predáva až 96 % v bio kvalite,“ opísala Kristina Hajniková.
Ikonická káva
V sortimente Fairtrade má osobitné miesto káva. Merlin Preza, predsedníčka nikaragujského družstva PRODECOOP, má jasnú víziu, pokiaľ ide o budúcnosť pestovania kávy: „Ak chceme mať kvalitnú kávu aj v budúcnosti, musí sa pestovať ekologicky a udržateľným spôsobom, v harmónii s prírodou,“ potvrdila Merlin Preza na stretnutí v Prahe s odborníkmi na kávu.
„Budúcnosť kávy však závisí nielen od schopnosti produkovať špičkovú kvalitu, ale aj od ekonomickej udržateľnosti pestovania. Práve prepojenie kvality, spravodlivých obchodných vzťahov a zodpovedného prístupu k produkcii bude kľúčové pre ďalší rozvoj kávovej kultúry na Slovensku ako aj vo svete. Systém Faitrade nám pomáha zvyšovať kvalitu života. Napriek zložitejšej situácii sa nám vďaka fairtradovým príplatkom podarilo vždy všetko prekonať a splnili sme si všetky záväzky,“ dodala.
V súčasnosti podľa jej slov na pestovateľov kávy a produkciu najviac vplývajú klimatické zmeny a geopolitické faktory. Paulo Ferreira, manažér pre kávu CLAC, siete fairtradových pestovateľov v Latinskej Amerike na podujatí podotkol, že spotreba kávy vo svete stále rastie a s tým musí ísť ruka v ruke aj jej kvalitná ponuka, podložená, ideálne, etickými princípmi. Spomenul aj to, že napríklad brazílska úroda kávy bola za posledné obdobie nízka, čoho dôsledkom bol rast cien. Aktuálne to však vyzerá tak, že kávy sa urodí v Brazílii viac a tým pádom zrejme klesnú aj jej ceny. Účastníkom podujatia povedal, že väčšinu kávy vypestujú v Brazílii menší farmári. Veľká časť získaných faitradových príplatkov je v tejto krajine použitá práve týmito pestovateľmi na zavádzanie inovácií, nových postupov a zaobstaranie nových odrôd kávovníkov.
Paulo Ferreira, manažér pre kávu CLAC, sieť fairtradových pestovateľov v Latinskej Amerike
Paulo Ferreira sa zmienil aj o silnejúcom smerovaní, ktorým je intenzívna snaha o zmenu pohľadu na kávu Robusta. Často je totiž vnímaná ako horšia alternatíva oproti káve Arabica čo nie je celkom pravda. V Brazílii dnes predstavuje podiel vypestovanej Robusty asi 30% a snahou je tento podiel výraznejšie zvyšovať. Jedným z dôvodov je aj to, že kým klimatické zmeny neprajú káve Arabica, Robusta sa ukazuje ako odolnejšia a tým pádom viac perspektívna voľba.
Financie na rozvoj komunít
Fairtradový príplatok, ktorý získali pestovatelia z Latinskej Ameriky, Ázie a Afriky za tovar predaný v SR, teda peniaze navyše, ktoré pestovateľské družstvá a zamestnanecké organizácie vynakladajú na rozvoj komunít a zlepšenie efektivity pestovania, sa oproti minulému roku znížil o 11 % hlavne práve kvôli zníženiu predajov kávy a kakaa. Zároveň však vzrástol za posledných desať rokov viac než 19krát na súčasnú výšku 544 000 €.
„Slovenskí spotrebitelia tak svojím nákupným správaním, vedomou aj nevedomou voľbou tovaru s označením Fairtrade, prispievajú nielen k rozvoju pestovateľských komunít, ale aj k zefektívneniu pestovania a k zavádzaniu opatrení, ktoré reagujú na klimatické zmeny,“ vysvetlil Lubomír Kadaně.
Úspešné a žiadané komodity
Najväčší, takmer trojštvrtinový (78 %) podiel na fairtradovom príplatku majú predaje fairtradového kakaa, ktorého sa v SR predalo 1 850 ton. Aj keď jeho celková spotreba oproti minulému roku poklesla o 3 percenta. Predávalo sa prevažne ako súčasť čokolády, cukroviniek, zmrzlín a raňajkových cereálií. Lídrom v predaji fairtradového kakaa je spoločnosť Lidl. Nasleduje spoločnosť Kaufland a na treťom mieste je spoločnosť Manner.
Vzrástli predaje fairtradových banánov, ktorých sa v ČR a na Slovensku predalo v minulom roku 2 127 ton, ide o 13 percentný nárast. Na Slovensku sa na tomto objeme najviac podieľa reťazec Kaufland.
Fairtradovej kávy, ktorá by sa dala nazvať vlajkovou loďou Fairtrade, sa v minulom roku na slovenskom trhu predalo 254 ton, teda o 27 percent menej než v roku 2024. Ide o hmotnosť nepražených zŕn, ktorá zodpovedá zhruba 203 tonám praženej zrnkovej kávy. Z tohto množstva fairtradovej kávy by sa dalo pripraviť viac než 29 miliónov šálok espressa. To pre lepšiu predstavu znamená, že každý obyvateľ SR vrátane batoliat vypil v roku 2025 viac ako 5 šálok fairtradovej kávy (v roku 2024 to bolo 7 šálok kávy). V pomere k celkovej spotrebe kávy v SR, ktorú udáva Slovenský štatistický úrad (4 kg na osobu a rok), predstavuje podiel fairtradovej kávy 0,9 %. Zároveň 17 % z tejto fairtradovej kávy tvorila bio produkcia, ktorá je na vzostupe.
Medzi najväčších predajcov fairtradovej kávy v SR stále patrilo Tchibo Praha, ďalej sieť dm drogerie a Miko káva. Fairtradovú kávu však ponúka aj veľa kaviarní a lokálna pražiarneň Fabbricacafe pre spoločnosť Cafezia.
Skokanom roka sú fairtradové ruže, nárasty ďalej boli zaznamenané pri čaji a poklesol trstinovy cukor. Rezaných fairtradových ruží sa v roku 2025 predalo 1 314 000 stoniek, čo predstavuje medziročný nárast o 77 %. Najväčší trhový podiel na tomto objeme má reťazec Kaufland a ako novinka sa pripojilo aj Tesco Stores.
Fairtradového čaju sa v minulom roku v SR spotrebovala viac než 1430 ton (čo predstavuje nárast o 30 %). Viac než 80 % predaného množstva tvorí bio produkcia, ktorá je stále na vzostupe. Lídrom v oblasti čajov je spoločnosť dm drogerie markt s čiernym a bielym bio čajom. Nasleduje spoločnosť Teekanne so zeleným a čiernym čajom. Na treťom mieste sa nachádza spoločnosť English Tea Shop s bohatou ponukou vrátane mnohých variácií fairtradových čajov čiernych, zelených, ale aj typov rooibos či mäta.
Fairtradového trstinového cukru sa v minulom roku v SR spotrebovalo 143 ton (pokles o 23 % z minuloročných 186 ton). Rastie aj bio produkcia, ktorá tvorí 12 %. Lídrom v tejto oblasti je spoločnosť Agrana, ktorá na trhu predáva balený trstinový cukor pod značkou Sugars of the World. Druhú priečku po novom obsadila spoločnosť Unilever, ktorá v SR predáva zmrzlinu Ben&Jerry’s s obsahom fairtradových surovín (okrem cukru ide napríklad o kakao a vanilku). Nasleduje spoločnosť dm drogérie markt, ktorá predáva fairtradový balený cukor.
redakcia
Zdroj a foto: Fairtrade Česko a Slovensko
