Rastlinné alternatívy sú súčasťou veggie trendu
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 20. máj 2026
Alternatívu k mäsu či mliečnym výrobkom si kúpi aspoň raz ročne už 55 % slovenských domácností. U našich západných susedov, v Česku, je to 43 %. Motivácia ku konzumácii rastlinných produktov sa s rastúcim vekom mení.
Zatiaľ čo mladšie generácie ich volia predovšetkým kvôli zdravému životnému štýlu a starostlivosti o seba, starší spotrebitelia k nim pristupujú skôr v reakcii na zhoršujúci sa zdravotný stav.
Rastlinné alternatívy – produkty nahradzujúce živočíšne bielkoviny – sú neoddeliteľnou súčasťou tzv. veggie trendu, ktorý je vnímaný ako jedna z dôležitých ciest k udržateľnejšiemu a zdravšiemu stravovaniu budúcnosti. Napriek tomu, že sa v súčasnosti o rastlinnej strave intenzívne hovorí, samotné alternatívy nie sú pre spotrebiteľa žiadnou novinkou. Niektoré produkty, napríklad rastlinné tuky alebo tofu, sa na českom a slovenskom trhu predávajú už desiatky rokov a svoje miesto v nákupných košíkoch si našli naprieč rôznymi stravovacími štýlmi.
Rast v posledných rokoch
Výraznejší nárast záujmu o rastlinné alternatívy však prišiel v posledných štyroch až piatich rokoch. Alternatívu k mäsu či mliečnym výrobkom si v súčasnosti kúpi aspoň raz ročne už 43 % českých a 55 % slovenských domácností.
Slovenskí spotrebitelia sú k týmto produktom dlhodobo otvorenejší ako Česi. Zatiaľ čo v Českej republike sa rast záujmu o kategóriu v poslednom období spomalil a objemovo medziročne dokonca poklesol (2025 vs. 2024), na Slovensku trh rastlinných alternatív naďalej pokračuje v raste.
Vyšší záujem Slovákov ukazuje aj ochota nakupovať alternatívy opakovane a častejšie ako aj utrácať za ne vyššie sumy. Slovenská domácnosť nakupuje plant-based výrobky v priemere 13x za rok, oproti deviatim nákupom českej domácnosti ročne. Za rok za ne celkovo minú zhruba o 35% viac ako česká domácnosť.
Navyše české domácnosti vyhľadávajú rastlinné alternatívy viac v rámci promočných nákupov, polovica výdavkov pripadá na akčné ponuky, zatiaľ čo u slovenských domácností je podiel útraty za zvýhodnené ceny iba 38 %. Aj orientácia na privátne značky je u slovenských domácností o niečo vyššia.
Prím hrajú rastlinné alternatívy mliečnych výrobkov
V oboch krajinách majú najsilnejšiu pozíciu rastlinné alternatívy mliečnych výrobkov. Tie predstavujú viac ako polovicu celkových výdavkov na celý segment rastlinných alternatív a sú jasne najvýznamnejšou položkou tohto segmentu v nákupnom košíku.
V Českej republike nasledujú po mliečnych alternatívach rastlinné náhrady mäsa a mäsových výrobkov, a potom hotové plant-based jedlá. Na Slovensku je štruktúra nákupného košíka odlišná – druhou najvýznamnejšou kategóriou z pohľadu výdavkov sú tu plant-based nátierky.
Motorom záujmu o alternatívne výrobky sú najmladšie generácie
Zákazníci kupujúci produkty nahradzujúce živočíšne bielkoviny pochádzajú zo všetkých vekových skupín. Pri zohľadnení veľkosti jednotlivých generácií však vyčnievajú najmä najmladšie domácnosti – generácie iBrains (narodení po roku 1997) a Mileniáli (1982–1996), kde je zastúpenie kupujúcich nadpriemerné.
Z hľadiska absolútnych počtov potom tvorí najväčšiu skupinu Generácie X, ktorá je početne najsilnejšia.
Medzi generáciami vidno rozdiely v preferenciách rôznych typov alternatív. Hoci všetky generácie v Čechách preferujú mliečne alternatívy, ich najvyššie zastúpenie vidíme v košíku najstaršej a najmladšej generácie, kde je ich podiel cca 75 %. V košíku Baby Boomers sa nadpriemerne objavujú alternatívy mäsa a mäsových výrobkov a hotových jedál.
Na Slovensku majú nadpriemerné zastúpenie mliečnych alternatív Generácie X a iBrains, naopak najstaršia generácia nakupuje výrazne nadpriemerne alternatívne nátierky, v košíku Mileniálov sa zase nadpriemerne vyskytujú alternatívy mäsa a mäsových výrobkov.
Ťahúňom zmien v stravovacích návykoch sú najmladšie generácie. Oproti starším spotrebiteľom sú otvorenejší skúšaniu nových produktov a pri varení siahajú aj po polotovaroch a predpripravených plant-based jedlách.
Čo stojí za voľbou rastlinných alternatív?
Dôvody, prečo spotrebitelia nakupujú rastlinné alternatívy, sú rozmanité. Niektorí sa vedome snažia obmedziť konzumáciu mäsa, iní riešia alergie či potravinové intolerancie. Pre časť zákazníkov je motiváciou kontrola telesnej hmotnosti, ďalší si alternatívy vyberajú jednoducho preto, že im chutia, alebo oceňujú ich ľahšiu stráviteľnosť.
Napriek rozdielnym motiváciám majú kupujúci rastlinných alternatív mnoho spoločného: v porovnaní s bežnou populáciou je medzi nimi viac tých, ktorí sa hlásia k princípom zdravého stravovania a pravidelne sa venujú aktivitám podporujúcim zdravší životný štýl.
redakcia
Zdroj: Retail News / https://retailnews.cz/2026/05/15/rostlinne-alternativy-jsou-soucasti-veggie-trendu/
Ilustračné foto: Magnific
