Lidl: Zdravšie alternatívy sú žiadané aj pri mäsových výrobkoch
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 25. marec 2026
K veľmi dobre predávaným položkám patrí v diskontných predajniach Lidl mäso. Trend predaja je v tomto prípade dokonca dlhodobo rastúci. Preferencie zákazníkov sa však líšia a závisia od druhu mäsa.
„K najviac obľúbeným patrí u našich zákazníkom kuracie a bravčové mäso. Ak budem konkrétny, kuracie mäso slovenskí zákazníci najčastejšie vyhľadávajú vo vaničkách s ochrannou atmosférou, pri bravčovom a hovädzom mäse uprednostňujú skôr vákuové balenia. V prípade prémiových produktov, k akým patria napríklad steaky či burgre, zákazníci siahajú po prémiových typoch balení, napríklad SKIN PACK alebo FLATBOARD,“ uviedol Juraj Lapoš, nákupca tovarovej skupiny mäsových výrobkov v sieti Lidl.
Novinky v ponuke
Lidl ročne uvádza na trh viac ako 20 noviniek v kategórii mäsových výrobkov, väčšinu z nich pod privátnymi značkami, pričom zákazníci na nové produkty reagujú veľmi pozitívne.
Veľa uvádzaných noviniek z tohto segmentu má dokonca lokálny pôvod. „Podpora domácich dodávateľov je pre nás nesmierne dôležitá. V našom štandardnom sortimente zákazníkom ponúkame napríklad aj 100 % slovenské bravčové mäso pochádzajúce z welfare chovov. Vďaka tomuto prístupu patríme medzi vôbec najväčších odberateľov a predajcov slovenskej bravčoviny,“ vyzdvihol Juraj Lapoš.
V súvislosti s čoraz populárnejšími welfare chovmi treba uviesť aj to, že Lidl dnes svojim zákazníkom ponúka aj pestrý výber slovenskej welfare hydiny, ktorá sa vyznačuje dlhším chovom a kvalitnejším krmivom s obsahom kukurice. Práve vďaka tomu má toto hydinové mäso prirodzene výraznejšie žlté sfarbenie a po tepelnej úprave zákazníci ocenia jeho citeľne lepšiu chuť a textúru.
Juraj Lapoš k tejto téme dodal, že kľúčová pre Lidl je aj v tejto oblasti transparentnosť. Zákazník preto na obale každého čerstvého mäsa nájde jasné informácie o krajine pôvodu, mieste narodenia zvieraťa, jeho chove a aj porážke.
Nákupné rozhodovanie
Je v súčasnosti lokálny pôvod či trendovejší systém produkcie tým, čo rozhoduje o kúpe konkrétneho produktu aj v prípadne tohto sortimentu? Juraj Lapoš vysvetlil, že nákupné správanie sa líši a závisí od preferencií konkrétneho zákazníka. Pre určitú skupinu spotrebiteľov je napríklad slovenský pôvod dôležitým atribútom a lokálne produkty vyhľadávajú. Na druhej strane však vidí, že pre veľkú časť zákazníkov zostávajú rozhodujúce úplne iné faktory.
„Základná požiadavka na vysokú kvalitu za dostupnú cenu zostáva, no pozorujeme, že zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú zdravšie varianty potravín. Na tento trend pohotovo reagujeme inováciami. Príkladom je naša novinka uvedená do predaja vo februári 2026 – Kráľovské párky značky Pikok Pure. Tieto párky neobsahujú žiadne prídavné látky, pýšia sa až 98 % podielom mäsa a sú plnené v prírodnom baraňom črievku. Týmto zložením sa výrazne odlišujú od drvivej väčšiny párkov dostupných na slovenskom trhu,“ dodal Juraj Lapoš.
Okrem čistého zloženia zintenzívňuje Lidl celkový dôraz aj na zdravie zákazníkov. V prípade mäsových výrobkov konkrétne dochádza k redukcii obsahu soli, a to pri zachovaní ich plnej chuti a vysokej kvality. Aj toto je dôkazom, že nakupovať v Lidli sa oplatí.
Vplyv sezónnosti
Dôležitú úlohu pri predaji mäsa a mäsových výrobkov zohráva už tradične aj sezónnosť. „Na sezónne zmeny reagujeme a našu ponuku pravidelne obmieňame tak, aby sme zákazníkom priniesli presne to, čo v danom období žiadajú. Tak napríklad od septembra už tradične do našej ponuky zaraďujeme produkty spojené s kačacími a husacími hodmi. Následne, koncom októbra, prechádzame do tradičnej zabíjačkovej sezóny. Počas Veľkej noci zákazníci vyhľadávajú jahňacie mäso a v lete dominuje predovšetkým mäso v marinádach alebo hamburgery na gril . Záver roka sa u našich zákazníkov nesie v znamení rýb. V našich predajniach sa dokonca predáva najviac lososa z celého Slovenska,“ vyzdvihol Juraj Lapoš. Ako dodal, bol to napokon Lidl, ktorý naučil Slovákov kupovať si túto zdravú rybu pravidelne a nevyhradzovať si ju len na slávnostné príležitosti.
„Prinášať vysokú kvalitu za priaznivé ceny sa nám darí nielen pri spomínanom lososovi, ale napríklad aj pri hovädzích steakoch, ktoré si môžu zákazníci u nás dopriať za dostupné ceny,“ doplnil Juraj Lapoš.
Efektívne zásobovanie a systém kontrol
Predpokladom toho, aby sa k zákazníkovi dostalo mäso a mäsové výrobky v špičkovej kvalite je najmä dokonale fungujúci systém zásobovania a kvalitná starostlivosť a to aj zo strany personálu.
„Pri zásobovaní čerstvým mäsom kladieme dôraz na rýchlosť, neprerušený chladiaci reťazec a čerstvosť. Už pri príjme do nášho logistického centra prechádza mäso dôslednou kontrolou kvality vrátane merania teploty. Príjem mäsa od vybraných dodávateľov prebieha takmer každý deň v týždni, čo zabezpečuje, že naši zákazníci si od nás odnesú čerstvé mäso v najvyššej kvalite,“ uviedol Juraj Lapoš.
Pri výbere dodávateľov vlastných značiek je kľúčové nekompromisné splnenie Lidl štandardov, ktoré zahŕňajú povinný IFS audit a nadštandardný interný Lidl audit.
Proces kontroly pritom nekončí auditom ani vývojom. Oddelenie kvality v úzkej spolupráci s nákupcami pravidelne analyzuje úplne všetky produkty. Okrem toho sú vzorky pravidelne posielané na detailné mikrobiologické analýzy do nezávislých akreditovaných laboratórií.
Dôkazom správne nastavenej stratégie je za diskont Lidl napríklad aj značka Pikok Pure, na ktorú je reťazec na Slovensku hrdý. „Tieto mäsové výrobky neobsahujú žiadne konzervačné látky a aj vďaka im dnes ponúkame suverénne najširší sortiment mäsových výrobkov s čistým zložením,“ dodal na záver Juraj Lapoš.
redakcia
Ilustračné foto: Lidl
PR
