BrauBeviale prinesie impulzy a riešenia pre nápojový priemysel
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 23. september 2024
Nemecký veľtrh BrauBeviale je vrcholným podujatím pre výrobcov a dodávateľov nápojového priemyslu. Otvára príležitosti spolupráce, rozvoja obchodných kontaktov a pomáha ukazovať riešenia aktuálnych výziev segmentu. Čo ponúka a ako získať permanentku ZADARMO?
Nápojový priemysel čelí v súčasnosti mnohým výzvam. Vývoj trhu a zmeny na strane dopytu, vyššie náklady na energie, požiadavky na obaly, efektívnosť výroby a udržateľnosť, ale aj klimatické zmeny, ktoré robia vrásky na čele najmä výrobcom piva či vína. A to je hneď niekoľko dôvodov, prečo nezmeškať stretnutie významných producentov a dodávateľov pre tento segment.
Vystavovatelia a rečníci na veľtrhu BrauBeviale pokryjú celý reťazec, od vstupných surovín, výrobný proces až po plnenie do fliaš, balenie a marketing v mieste v predaja. Dlhoročné skúsenosti najväčších hráčov sa tu spoja s novými inšpiráciami i najnovšími trendami a ponúknu zaujímavé impulzy pre podnikateľské rozhodnutia firiem v budúcnosti.
Deväť hál plných expertov na rôzne témy
BrauBeviale to je aj deväť hál, viac ako 950 vystavovateľov a 3 dni nabité inšpiratívnymi prednáškami. Fórum v hale 1 sa v súlade s portfóliom vystavovateľov bude venovať otázkam týkajúcim sa vstupných surovín a rovnako sem by mali viesť aj kroky marketérov, ktorí tu môžu načerpať viacero zaujímavých podnetov z oblasti marketingu nápojov.
Hala 9 sa bude niesť témou technológií a obalov. Vinári by mali zamieriť do haly 4A, kde bude sústredená špecializovaná platforma Wine@BrauBeviale a za zmienku stojí tiež v minulom roku mimoriadne úspešne odpremiérovaný LOOGISTIK LOUNGE, ktorý sa bude venovať logistickým témam so zameraním na nápojový priemysel a predstaví širokú škálu digitálnych riešení.
Návštevníci BrauBeviale môžu zavítať aj do stánkov pre startupy a mladé talenty a špeciálnym miestom, ktoré prinesie veľa podnetov a zaujímavých informácií predovšetkým pre všetky remeselné pivovary je „Craft Drinks Area“.
Aké témy zaznejú na odborných pódiách?
V odvetví producentov piva sa čoraz častejšie skloňuje „pivo na každú príležitosť.“ Viac a viac pivovarov si uvedomuje trhový potenciál nealkoholických pív a vedome sa na tento sektor orientujú. Nealkoholickému pivu bude na veľtrhu venovaný rozsiahly informačný program, objasňujúci napríklad úlohu kvasníc pri jeho výrobe či vývoj produktu nealko piva v praxi. Toto smerovanie by malo zabezpečiť producentom piva rast v segmente. Možno podobný vývoj predpokladať aj na trhu s vínom? Čo sa môže nealkoholické víno naučiť od nealkoholického piva? Aký má nealkoholické víno potenciál na úspech? Aj toto bude ústredná téma jedného z diskusných panelov na veľtrhu.
Klimatické zmeny ohrozujú dodávky vstupných surovín. Čo s tým?
Klíma podlieha rýchlym zmenám, pričom hlavnou hnacou silou je najmä skleníkový efekt vedúci ku globálnemu otepľovaniu. Životné prostredie fauny a flóry sa mení rýchlejšie, ako sa väčšina organizmov dokáže prispôsobovať, a to spôsobuje ohrozenie dodávok vstupných surovín. Alarmujúca situácia je napríklad pri pestovaní chmeľu. Takmer dve tretiny svetového chmeľu produkujú len dva malé regióny, jeden v Bavorsku, druhý v štáte Washington. V dôsledku klimatických zmien sú však ohrozené nielen tieto dva, ale aj niekoľko ďalších. Nakoľko chmeľ môže rásť len v istých zemepisných šírkach, premiestnenie chmeľníc do nových regiónov neprichádza do úvahy. Jediným riešením je šľachtenie nových klimaticky odolnejších odrôd. Podobná situácia je aj pri jačmeni. Na pódiách BrauBeviale preto nebudú chýbať odborníci na šľachtenie, ktorí sa podelia o užitočné informácie a úspešné postupy z praxe.
Zanietený lovec divokých kvasiniek o aktuálnych trendoch v genomike kvasiniek
Najnovšie inovácie v genomike kvasiniek umožňujú lepšie ako kedykoľvek predtým preniknúť do rodokmeňov divokých a domestikovaných kvasiniek a vystopovať ich genealógiu, vzájomné vzťahy a pôvod. Túto tému rozvinie Dr. Hutzler, mikrobiológ a tiež zanietený lovec divokých kvasiniek z mníchovskej Technickej univerzity. Budúcnosti komerčného šľachtenia kvasiniek pre fermentačný priemysel sa bude venovať špeciálny diskusný panel.
Hodnotné inšpirácie a poznatky aj pre marketérov
Marketéri by si na BrauBeviale mali vyhradiť čas v stredu, 27. novembra 2024. Na odborných pódiách zaznie napríklad aj to, čo stojí za úspechom nápojových inovácií, ako bude chutiť víno budúcnosti, ale aj ako si poradiť s marketingom vína na upadajúcom trhu. Aké sú trendy v pití a prečo je „in“ nealko? Aký potenciál má v tomto smere nealko víno a prečo by v marketingovom mixe producentov vína nemala chýbať vínna turistika? Do akej miery sa na úspechu piva podieľa marketing a do akej technológie? Zaujímavé inšpirácie prinesú príklady osvedčených postupov kultových značiek, ale aj nováčikov na trhu.
Novinky a trendy v obaloch
Na trh prenikajú inovatívne obalové riešenia v podobe kartónových fliaš či bag-in-boxov, ktoré presviedčajú na výhody v oblasti udržateľnosti. Aké sú ich úskalia? Majú opakovane použiteľné vínové fľaše budúcnosť alebo to nie je správna cesta? Čo je na trhu realizovateľné a aké marketingové výzvy to so sebou prináša?
Problematika obalov je nanajvýš aktuálna aj v súvislosti s európskym nariadením PPWR (nariadenie o obaloch a obalových odpadoch) a jeho implementáciou na jednotlivých európskych trhoch. Sklo, kov, kompozity? Aké sú obalové preferencie mladých spotrebiteľov? Ako dosiahnuť vyššiu efektivitu v čerpaní zdrojov? Riešením by mohlo byť aj zníženie hmotnosti sklenených fliaš. Z hľadiska vstupu na exportné trhy zase stoja za pozornosť nápojové plechovky, a to i z pohľadu recyklácie. Téma obalov v nápojovom priemysle je viac ako rozsiahla a pomôcť otvoriť nové obzory výrobcom môže práve veľtrh BrauBeviale, ktorý na jednom mieste ukáže skúsenosti a inovácie významných hráčov na trhu.
Energetický manažment k väčšej udržateľnosti
Ďalšou z aktuálnych tém, oslabujúcou kondíciu firiem aj v nápojovom priemysle, sú vysoké ceny energií. Spoločne s nastolenými cieľmi v oblasti udržateľnosti otvárajú strategickú potrebu energetického manažmentu. Ako by mohol vyzerať klimaticky neutrálny pivovar? Jeden zo spíkrov ukáže, ako dosiahnuť klimatickú neutralitu s existujúcimi technickými a technologickými možnosťami a generovať pritom ekonomické výhody. Aj príbeh pivovaru Riedenburger Brauhaus je v tomto smere inšpiratívny. Takisto našiel spôsob optimalizácie energetickej účinnosti nových aj existujúcich technologických systémov a implementoval stratégiu dekarbonizácie. Ďalším príkladom z praxe bude prípadová štúdia Bayernwerk Netz s jeho systémom energetického manažmentu s certifikáciou ISO50001. Pomocou digitálneho dvojčaťa systému tu bude názorne odprezentované mapovanie rôznych zariadení na výrobu energie a procesných krokov v pivovare. Rezonovať na veľtrhu bude téma energetickej účinnosti pre malé a stredné podniky, návštevníci tu získajú prehľad ucelených energetických koncepcií pre SME segment aj príklady využitia tepelných čerpadiel.
Vstupenka pre čitateľov RETAILmagazín.sk ZADARMO
Veľtrh BrauBeviale sa uskutoční v dňoch 26. až 28. novembra 2024 v nemeckom Norimbergu. Podnikáte v segmente výroby piva, nealkoholických nápojov, džúsov, vína, šumivého vína či liehovín? Ako čitatelia odborného portálu RETAILmagazín.sk máte vstupenky na veľtrh BrauBeviale ZADARMO. Pri rezervácii permanentky na podujatie stačí uviesť kód BB24Czechia.
Zdroj: YONTEX
Foto: NürnbergMesse / Heiko Stahl
PR
