Značka Orion uvádza netradičnú novinku
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 21. jún 2024
Značka Orion je neoddeliteľnou súčasťou trhu cukroviniek už viac než 100 rokov. Nechýba v spomienkach na detstvo, stále je však aj tou malou radosťou, ktorú si mnoho ľudí dopraje počas všedných dní no aj pri slávnostných chvíľach. O novinkách vo výrobe cukroviniek sme hovorili s Janom Fišerom, riaditeľom závodu Nestlé Zora Olomouc, ktorá produkty pod značkou Orion vyrába.
Značka Orion oslavuje presne 110 rokov svojej existencie. Svoje výročie si pripomína zaujímavou novinkou, ktorou sú Banány biele. Čo predchádzalo výrobe tohto produktu?
Trend „bielych“ variantov pozorujeme aj pri ostatných čokoládových tyčinkách, ako sú Gaštany či Margot, ktoré si u zákazníkov získali veľkú obľubu. Chceli sme preto na trh priniesť tradičný a nezameniteľný výrobok v novom kabáte. Novinka putuje na slovenský a český trh a na obidvoch sa jej výrazne darí. Začali sme ju vyrábať v januári a už sme dokonca museli navýšiť plánovaný objem výroby. Pokiaľ ide o prípravu výroby tohto produktu, realizovali sa len drobné a nevyhnutné modifikácie v rámci výrobnej linky. Tie boli dané práve bielym variantom, ktorý má oproti klasickej čokoláde určité špecifiká.
Čo zaujímavé sa spája s cukrovinkou Banány v čokoláde? Neuvažovalo sa nikdy nad zmenou alebo úpravou receptúry?
Banány v čokoláde vznikli pred viac ako 90 rokmi a aj napriek takmer storočnej histórii ide o značku, ktorá naďalej udáva smer. Pre súčasného zákazníka je tradičná a relevantná zároveň.
Počas minulého roka ste vyrobili vyše 22 miliónov kusov tradičných Banánov v čokoláde. Je tento produkt vyrábaný aj v inej verzii?
Okrem Banánov v čokoláde vyrábame aj ďalšie príchute: Višne či Marhule v čokoláde.
Evidujete v priebehu roka o tento produkt zvýšený záujem a vyplýva z toho potreba zvýšenej výroby?
Sezónnosť nehrá v tomto prípade významnú úlohu. Banány v čokoláde sú cukrovinkou, ktorú si ľudia doprajú v priebehu celého roka.
Aká je v súčasnosti ročná produkcia olomouckej čokoládovne Zora a aké rôzne produkty sa tam pod značkou Orion vyrábajú?
Ročná produkcia Zory dosahuje viac ako 41 tis. ton. Pod značkou Orion nájdete rôzne druhy čokoládových tyčiniek, tabuľkových čokolád a bonboniér. Čokoládové tyčinky tvoria približne tretinu objemu našej výroby.
Aký výrobok z olomouckého závodu patrí k najviac obľúbeným?
Je to najmä trojica plnených tyčiniek - Milena, Gaštany a Kofila. Kofila vlani oslávila svoje 100. výročie. Dlhú históriu však majú aj ostatné tyčinky. Napríklad Banány v čokoláde sa vyrábajú od 30. rokov minulého storočia.
„Zďaleka najväčšie množstvo predaných výrobkov tvorí rad čokolád Študentská pečať, ktorý sa vlani rozšíril o nové príchute a varianty.“
Plánujete zaradiť do výroby aj ďalšie nové produkty?
Pokiaľ ide o nové produkty, tie pravidelne uvádzame ako na slovenský, tak aj na zahraničné trhy. Tento rok sú to Banány biele, vlani to boli nové príchute pod značkou Orion Študentská pečať. Novinky na budúci rok si však zatiaľ nechám pre seba, určite sa o nich včas dozviete.
Zvažujete a priebežne realizujete aj zmeny v zložení, gramážach či baleniach vyrábaných produktov. Čoho sa zmeny dotknú najbližšie?
Rast cien vstupných surovín sa snažíme kompenzovať primárne úsporami na našej strane, pokiaľ je však rast cien niekoľkonásobný, ako to v posledných mesiacoch vidíme napríklad u kakaa, reakcii sa nevyhneme. K úpravám cien už došlo pred niekoľkými mesiacmi, no ak bude táto situácia v nasledujúcich mesiacoch pretrvávať, dajú sa očakávať ďalšie reakcie. Budeme sa to však snažiť maximálne tlmiť hľadaním väčšej efektivity v rámci výroby. Všetko záleží na vývoji na komoditnom trhu. Nechcem špekulovať, počkáme na reálne dáta a vývoj.
S akými problémami sa v súčasnosti najviac stretávate pri výrobe čokoládových produktov?
Predovšetkým so spomínaným bezprecedentným rastom ceny kakaa na komoditnom trhu. Cena vzrástla dokonca päťnásobne. Momentálne vyčkávame, na akej úrovni a kedy sa cena ustáli.
Slovensko je okrem Česka pre vaše produkty tradičným trhom. Z portfólia značky Orion k nám smeruje veľké množstvo výrobkov. Vnímate rozdiely medzi obľúbenosťou jednotlivých produktov v SR a ČR?
Na Slovensko mieri kompletné portfólio Orion výrobkov, od čokoládových tyčiniek, cez tabuľkové čokolády až po bonboniéry. Česi a Slováci majú mnoho spoločného. V oboch krajinách je napríklad veľmi obľúbená tyčinka Margot. Nikde inde na svete sa nepredáva a v zahraničí ju väčšinou nikto nemá rád. V oboch krajinách máme tiež veľmi dobre rozvinutý trh s tabuľkovými čokoládami, kde si, okrem klasických, drží jasnú preferenciu Študentská pečať s mnohými prísadami. V čom sa chuťovo líšime? Je to napríklad mentolovo-mätový segment, ktorý majú oveľa radšej Slováci. Príkladom sú čokolády značky After Eight. Slováci tiež častejšie kupujú sladkosti vo väčších baleniach.
redakcia
Foto: Nestlé/Orion
