Ikonická cukrovinka KOFILA oslavuje 100 rokov
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 15. február 2023
Súčasne s oslavami si to namierila do nového storočia. Na prvý pohľad je však iná, aktuálne sa prezentuje v obaloch talentovaných študentov grafického designu Univerzity Tomáša Baťu v Zlíne. V týchto bude v predaji počas celého roka 2023. Oslavy storočnice dopĺňa aj novinka - KOFILA cukríky.
Originálnu kombináciu jemnej kávovej náplne s mliečnou čokoládou ľudia milujú už 100 rokov. V roku 2022 sa v závode Zora Olomouc vyrobilo viac ako 20 miliónov kusov tejto tyčinky.
Regionálny unikát
Príbeh tyčinky KOFILA sa začal písať v roku 1923 pod značkou Orion. Od začiatku oslovovala svojich priaznivcov nielen svojou výnimočnou chuťou kombinujúcou čokoládu s jemnou kávovou náplňou, ale aj unikátnym, typicky žltým obalom z pera dvorného ilustrátora Orionu, vtedy 23-ročného Zdeňka Rykra.
„KOFILU si obľúbili celé generácie Čechov aj Slovákov. Aktuálne je piatou najobľúbenejšou tyčinkou na trhu,“ opisuje Jan Fišer, riaditeľ závodu Nestlé Zora. V roku 2022 sa tyčiniek s KOFILA Original receptúrou predalo 744 ton, teda viac ako 20 miliónov kusov. Dopyt rastie najmä pred Vianocami a Veľkou nocou. Okrem klasiky si milovníci tejto pochúťky môžu vychutnať aj verziu KOFILA Latté
„Je to český a slovenský unikát, inde ju nájdete len ťažko,“ pokračuje J. Fišer a dodáva, že v menšom množstve sa objavuje napríklad v špecializovaných predajniach pre krajanov v Anglicku.
„Tyčinku KOFILA si ľudia spájajú predovšetkým so špecifickou chuťou kombinujúcou čokoládu s jemnou kávovou náplňou. Do náplne KOFILY Original používame pastu s pomletými praženými kávovými bôbmi,“ vysvetľuje J. Fišer. Pre zaujímavosť na vlani vyrobených 774 ton tyčiniek sa spotrebovalo 17,42 ton tejto pasty a 387 ton čokolády.
Výroba jednej tyčinky trvá v olomouckom závode zhruba hodinu a celý proces zahŕňa niekoľko krokov a špecifických zásahov od nalievania čokoládovej hmoty do špeciálnych plastových foriem, cez aplikáciu náplne, schladenie, finálne úpravy, kontroly a napokon balenie do typických žltých obalov, teraz s narodeninovým dizajnom, no stále jasne identifikovateľným.
Výroba beží ekologickým spôsobom
Kofila má za sebou dlhú cestu, zaujímavú históriu a dnes patrí k neodmysliteľným stáliciam regálov maloobchodných predajní, čerpacích staníc a ďalších predajných miest. Receptúra tejto obľúbenej čokoládovej pochúťky sa však počas zavedenia na trhu menila, no vždy tak, aby zostala zachovaná charakteristická, jemne kávová chuť. „Receptúra prešla miernymi inováciami, zachovaný však zostáva naďalej senzorický profil tejto cukrovinky,“ uviedla počas prehliadky výrobnej linky, kde vzniká tyčinka KOFILA, Lenka Hřivnová, vedúca výroby olomouckého závodu ZORA.
Zmenilo sa aj to, že výroba má udržateľnejší charakter. Začína to najzákladnejšou surovinou, kakaom. To, ktoré je využívané vo výrobe, je získavané udržateľným spôsobom. Dodajme, že od roku 2009 Nestlé v rámci svojho programu Nestlé Cocoa Plan zlepšuje život farmárov a zvyšuje kvalitu pestovaného kakaa. Do roku 2030 navyše plánuje investovať celkom 151,2 mil. € na odstránenie detskej práce, ktorá je, žiaľ, s touto sférou spojená.
Olomoucká továreň využíva tiež elektrinu z obnoviteľných zdrojov. V prevádzke zrušili plynové kotolne a prešli na zelenú paru, došlo vďaka tomu k značnému obmedzeniu vyprodukovaných emisií.
Nemalá pozornosť sa venuje aj obalovým materiálom. Zatiaľ posledným zefektívnením výrobného procesu tejto legendárnej tyčinky bolo spustenie automatického case-packera a ABB robotov pre automatickú paletizáciu. V druhej polovici roku 2023 by malo dôjsť k úprave multi-packu tyčiniek, ktorý by sa mal po novom vyrábať bez plastového vrecka. Tým sa podľa odhadov ročne ušetrí 1,65 tony plastov. Obal je plne recyklovateľný a pri distribúcii tyčiniek sa využívajú recyklované kartóny.
Inšpirovala mladých umelcov
Rovnako ako pred 100 rokmi aj teraz dáva KOFILA šancu mladým umelcom. K 100. výročiu uvádza KOFILA dizajnovú edíciu, ktorá vznikla v spolupráci s ateliérom Grafický dizajn Univerzity Tomáša Baťu v Zlíne. Študenti zlínskej univerzity navrhli takmer 80 unikátnych dizajnov, z ktorých bolo vybraných 7 najzaujímavejších, spĺňajúcich stanovené kritériá. „Môj návrh jasne komunikuje značku KOFILA spoločne s hviezdou Orion a číslovkou 100 odkazujúcou na výročie. Realizoval som ho formou linorytu,“ hovorí autor víťazného návrhu, Slovák Ivan Večerek a dodáva, že vytvorenie návrhu trvalo zhruba hodinu a pol.
Študenti sa vo svojich návrhoch inšpirovali nielen spojením typického prvku tyčinky, ktorým je káva a čokoláda, ale aj pôvodným dizajnom od Zdeňka Rykra alebo vzormi, ktoré boli v čase jej vzniku populárne.
KOFILA sa navyše od jesene roku 2021 vyrába zo 100 % udržateľne získavaného kakaa, ktoré spĺňa štandardy ekologickej udržateľnosti, férového obchodu a dodržiavania ľudských práv. Vyrába sa v olomouckej továrni Zora, ktorá na svoju prevádzku využíva zelenú energiu a kde sa jej v minulom roku vyrobilo viac ako 20 miliónov kusov.
„KOFILA je krásnym príkladom tradície, ktorá pretrváva po celé generácie. Nadčasovosť tyčinky symbolizuje jej minimalistický tvar, rovnako tak unikátna receptúra spájajúca kávu a čokoládu, ktorá je navyše od roku 2021 vyrábaná zo 100 % udržateľného kakaa,“ dodáva Eliška Soukupová, manažérka značky KOFILA.
Z moravského Olomouca do ďalekého sveta
Olomoucký závod ZORA patrí pod koncern Nestlé a aktuálne sa tu vyrába 199 výrobkov. V roku 2022 sa tu vyprodukovalo 33 138 t hotových čokoládových výrobkov a spotrebovalo sa 13 680 t čokoládovej hmoty. Vo výrobnom programe sú tabuľkové čokolády, čokoládové tyčinky, bonboniéry a sezónne výrobky. Hlavným výrobkom z hľadiska objemu je Študentská pečať. Každú sekundu sa v tomto závode vyrobí zhruba 10 výrobkov. Čokoládové výrobky z tohto závodu putujú nielen na český a slovenský trh, ale aj na mnohé ďalšie európske trhy a tiež do ďalekej Austrálie, Japonska či Spojených arabských emirátov.
Pripravil: Daniel Košťál
Foto: archív Nestlé Zora Olomouc
