Pribudli dve komodity, z tých starších sa darí najmä kakau

Podrobnosti: Uverejnené streda, 29. september 2021

O ďalších novinkách, aktuálnom stave a budúcnosti odvetvia Fairtrade na Slovensku sme hovorili s Hanou Malíkovou, riaditeľkou Fairtrade Česko a Slovensko.

fairtrade

Pandémia koronavírusu zasiahla celé spektrum odvetví, oblasť Fairtrade nevynímajúc. Čo sa udialo v pandemickom období a aké to bude mať dosahy pre budúcnosť obchodu s fairtradovými produktmi?

Predovšetkým prvé mesiace pandémie boli pre pestovateľov extrémne náročné, napokon ako pre väčšinu ľudí na celom svete. Bolo potrebné, aby sa prispôsobili novým podmienkam, teda začali dodržiavať pandemické opatrenia, obmedzili počet najatých pracovníkov na farmách atď. To všetko znamenalo výrazne vyššie náklady a komplikácie pri zbere či zabezpečení vývozu plodín. Nakoniec bola situácia najnáročnejšia pre pestovateľov kvetín – množstvo európskych trhov sa pre dovoz kvetín takmer uzavrelo, aj keď iba na niekoľko mesiacov. Tieto straty pestovatelia ťažko doháňali. Pri väčšine ostatných plodín sa podarilo dodávky obnoviť, avšak za cenu vyšších nákladov. Pestovateľom pomohol i systém Fairtrade, ktorý vytvoril dva podporné fondy na okamžitú pomoc a tiež na budovanie odolnosti do budúcna.

Na slovenskom a českom trhu sa však darilo a v minulom roku sa dokonca podarilo zaviesť dve úplne nové komodity na trh – fairtradové banány a fairtradové ruže. V tomto náročnom období je to veľmi dobrý signál a veríme, že medzi zákazníkmi o ne bude aj naďalej záujem.

Zmenila pandémia koronavírusu záujem ľudí o Fairtrade produkty?

Ťažko povedať – žiadne takéto signály nemáme. Povedala by som skôr, že o fairtradové výrobky je stále záujem aj napriek pandémii. Je vidieť, že tieto produkty sú dnes už dostupné, vo väčšine prípadov si nemusia zákazníci za certifikované výrobky veľa priplatiť, alebo sú dokonca cenovo porovnateľné s konvenčnými produktami. Tieto produkty už sú súčasťou bežnej dennej spotreby veľkej časti domácností, a pandémia na tom nič nemení. Tak napríklad spotreba fairtradovej kávy u nás rástla aj napriek pandémii COVID-19, ktorá v Nemecku spôsobila pokles o 8%. Dôvodom je to, väčšina predaja u nás sa uskutočňuje v maloobchodnej sieti, nie v kaviarňach, ktoré boli zásadným spôsobom ovplyvnené lockdownom a ďalšími protiepidemickými opatreniami.

Čo možno pandémia trocha zmenila, je spôsob, akým uvažujeme. Prispela k tomu, že si všetci viac uvedomujeme, aký prepojený je náš svet, ako sme závislí jeden na druhom a ako zraniteľné sú naše dodávateľské reťazce. To by mohlo v budúcnosti prispieť k väčšiemu záujmu o to, čo sa deje „tam na druhom konci sveta“. A to je samozrejme pozitívne.

Ktoré Fairtrade produkty sú momentálne, v rámci sveta, najpredávanejšie?

Medzi stálice v Európe patrí káva, kakao, banány a rezané kvety, na tom sa nič počas pandémie nezmenilo, teda s výnimkou už spomenutého výpadku v dodávkach kvetín. Momentálne nie je tendencia uvádzať nové fairtradové suroviny, skôr neustále pracujeme na tom, aby sa už zavedených fairtradových výrobkov predávalo čo najviac a pestovatelia mali väčší odbyt. Zároveň Fairtrade pracuje na rôznych projektoch, ktoré pomôžu pestovateľom dosiahnuť dôstojný príjem.

Aká je situácia na Slovensku?

Pre nás bolo najlepšou správou za posledný rok uvedenie fairtradových banánov a ruží do stálej ponuky slovenských reťazcov. Je to obrovský krok a veľký prielom, v Európe sa tieto suroviny už dlhé roky tešia veľkému záujmu a na Slovensku zatiaľ nebolo príliš možné ich zohnať. Potešujúcou správou je stále sa navyšujúci objem predaného fairtradového kakaa, ktorý rastie už niekoľko rokov po sebe a výrobky z neho sa dostávajú do čím viac reťazcov a predajní.

V čom je iné, pokiaľ ide o tento sortiment, susedné Česko?

Je to veľmi podobné, aj keď napríklad medziročný nárast predajov pri jednotlivých fairtradových komoditách nie je tak strmý. Taktiež v Česku sa dlho čakalo na uvedenie fairtradových kvetín a banánov do bežného predaja – a došlo k nemu takisto vlani, podobne ako tu na Slovensku. Na Slovensku máme síce kratšiu históriu, ale tým povzbudzujúcejšie je vidieť, že ľudia na naše aktivity veľmi dobre reagujú a o fairtradové produkty je rastúci záujem.

Ponuka Fairtrade výrobkov v regáloch predajní na Slovensku je čoraz rozmanitejšia. Zmenil sa postoj obchodníkov na Slovensku k predaju týchto výrobkov?

Obchodníci sú už oveľa citlivejší na Fairtrade, ešte pred pár rokmi to bola okrajová téma a málokto túto certifikáciu poznal. Myslím, že keď obchodníci vidia pozitívne výsledky predajov a našich aktivít, reagujú veľmi dobre a sú ochotnejší ďalej spestrovať svoj sortiment s týmito výrobkami a zapájať sa do spoločných osvetových aktivít. Tomu nahráva aj vývoj verejnej mienky, rastúci dôraz na témy, ako udržateľnosť, ekológia, etika, ľudské práva a sociálna spravodlivosť.

Čo by ste odporúčali pri predaji tohto sortimentu zmeniť?

Pokiaľ ide o predaj fairtradových produktov, radi by sme, samozrejme, aby obchodníci viac využívali v komunikácii so zákazníkmi pridanú hodnotu fairtradového tovaru – teda už spomenuté etické aspekty a udržateľnosť. Ale veríme, že obchodníci sami zistia, že dopyt stále významnejšej časti zákazníkov zohľadňuje už aj iné veci, ako je cena.

Ako predaj fairtradových produktov v SR podporujete?

Rozvíjame povedomie o Fairtrade všeobecne – minulý rok sme organizovali úspešnú komunikačnú kampaň nazvanú „Moja férová voľba“, ktorá zahŕňala reklamu vo verejnom priestore, na sociálnych sieťach a tiež vo vybraných tlačených médiách. Spolupracujeme s predajcami fairtradových produktov, vytvárame pre ne marketingové materiály, ktoré môžu použiť pri svojej práci. Organizujeme tiež množstvo osvetových akcií, ktoré v konečnom dôsledku taktiež stimulujú spotrebu.

Ponuka v predajni rastie a výrobky s označením Fairtrade si všíma aj zákazník. Čo sa u zákazníkov zmenilo, pokiaľ ide o vnímanie a nakupovanie Fairtrade produktov v posledných rokoch?

Myslím si, že s vyššou znalosťou certifikácie prichádza aj väčšia dôvera – ľudia sú teraz ochotnejší certifikované výrobky kupovať. Od spoločnosti Median sme si nechali opäť po roku spracovať prieskum LINK, v ktorom sa zisťovala znalosť certifikácie Fairtrade a známky FAIRTRADE. Pokiaľ ide o povedomie o známke FAIRTRADE, podľa prieskumu ju pozná 52% slovenských spotrebiteľov, 22% respondentov uviedlo, že presne vie, čo toto označenie znamená. Zároveň sú fairtradové výrobky oveľa lepšie dostupné, než tomu bolo kedysi, takže urobiť túto voľbu je vlastne veľmi jednoduché. S tým, ako obchodníci viac investujú do marketingu, sú aj ľudia ochotnejší tieto výrobky kupovať. Myslím, že ľudí, ktorí programovo nekupujú fairtradové produkty, bude minimum. My sa však snažíme oslovovať tých ľudí, ktorí dnes fairtradové tovary kupujú nevedome, bez toho aby vedeli, čo známka na obale znamená. Boli by sme radi, aby ich voľba bola cielená. Aby išlo o vedomé rozhodnutie podporené dôverou v certifikáciu Fairtrade a dostatkom informácií o nej.

Spomenuli ste množstvo aktivít, ktoré v súvislosti s Fairtrade na slovenskom trhu uskutočňujete. Čo momentálne pripravujete?

Práve chystáme novú výstavu na tému bavlny – bude ju možné uvidieť na viacerých miestach už začiatkom októbra. Zároveň pripravujeme pracovné raňajky pre obchodných partnerov, ktoré poslúžia ako networkingová akcia a príležitosť dozvedieť sa viac o našich plánoch na najbližšie obdobie. V budúcom roku určite chceme uskutočniť ďalší ročník podujatia Férové raňajky, ktoré snáď už budú organizované fyzicky bez väčších obmedzení.