Trúfli sme si aj na odvážnejšie inovácie
- Podrobnosti
- Uverejnené utorok, 03. august 2021
Uvádza v súvislosti s 25-ročným pôsobením značky RAJO na slovenskom trhu Zuzana Stanová, členka predstavenstva pre obchod a marketing, RAJO, a. s.. V rozhovore sme rozoberali aktuálnu situáciu, vývoj produktového portfólia aj ambiciózne plány do budúcnosti.
Z objemu 51 miliónov litrov spracovaného slovenského mlieka v roku 1996 ste chceli narásť na 90 miliónov litrov a využívali ste aj výrobné kapacity iných závodov. Napokon ste boli ešte úspešnejší. V súčasnosti na Slovensku už iba v bratislavskej mliekarni spracujete viac než 100 miliónov litrov mlieka ročne a vyrábate okolo 150 rôznych druhov výrobkov pre slovenský aj zahraničný trh. Aký je aktuálny stav?
Momentálne je to presne 130 miliónov litrov mlieka, pričom toto mlieko sa snažíme odoberať prevažne od slovenských farmárov, predovšetkým zo západného Slovenska. Len v prípade neočakávaného výpadku ho dopĺňame o mlieko z prihraničných oblastí, napríklad z Česka. Slovenskí farmári sú pre nás kľúčoví, preto je naším cieľom, aby rástli spoločne s nami.
Produkty RAJO sú významnou súčasťou slovenského trhu s mliečnymi výrobkami. Podľa prieskumu* má až 63 % Slovákov doma v chladničke vždy aspoň jeden produkt tejto značky a pre 69 % opýtaných je RAJO top značkou mliečnych výrobkov. Aký podiel pripadá v rámci celkového vyprodukovaného objemu výrobkov na jednotlivé produktové línie?
Denne v našom bratislavskom závode vyrobíme viac ako milión kusov produktov. Z celkového objemu ročnej produkcie tvorí konkrétne mlieko viac ako 50 % , smotany 30 %, fermentované výrobky ( jogurty + drinky ) 10 % a 10 % ostatný sortiment. Podiel jednotlivých kategórií je medziročne na stabilnej úrovni. Nárast v objeme smotán sme zaznamenali najmä počas lockdownu, v dôsledku pandémie.
Uvádzate, že ročne namiešate približne 600 nových druhov výrobkov. Nie všetky sa, samozrejme, dostanú do regálov a tie, ktorým sa to podarí, musia o priazeň súčasného spotrebiteľa veľmi usilovať. Aké percento noviniek sa dlhodobo udrží na slovenskom trhu?
Zhruba 80 % noviniek sa na trhu udrží dlhodobo, teda viac ako jednu sezónu. Každoročne na trh uvedieme približne 25 noviniek, medzi ktorými sú nielen nové príchute, ale aj úplne nové typy mliečnych produktov. Tak napríklad cottage cheese, jogurty so 100 % prírodným zložením, ochutené tvarohy či proteínové mliečne produkty, ktoré sme ako prví priniesli na slovenský trh, si rýchlo našli svojich spotrebiteľov a všetky tieto produktové rady naďalej rozvíjame.
„ Hoci pravidelne dopĺňame a obmieňame príchute mliečnych produktov, Slováci majú stále najradšej klasiku – príchute čokoláda, vanilka a jahoda.
Prinášame inovácie v nových aj tradičných príchutiach. Aktuálne uvádzame na trh novú príchuť 100 % prírodného probiotického nápoja PROBIA Horká čokoláda, ktorý má už tradične aj ochucovaciu zložku čisto prírodnú a je navyše v ekologickom, uzatvárateľnom obale.
Aké máte plány, pokiaľ ide o vývoj sortimentu, na najbližšie obdobie? Zvažujete zásadnejšie zmeny v produktovom portfóliu?
Sledujeme nielen trendy, ale prinášame aj vlastné koncepty. Našim najnovším prírastkom je produktový rad Vitala krémov na varenie a na šľahanie. Vďaka funkčným vlastnostiam, ku ktorým patrí najmä stabilita pri vyšších teplotách aj v spojení s kyslými prísadami a pevnému a vysokému nášľahu, je tento výrobok vhodnou alternatívou pre tých, ktorí uprednostňujú neživočíšne produkty. A v tomto smere plánujeme náš sortiment v budúcnosti ďalej rozvíjať.
Ako vnímate slovenského spotrebiteľa mliečnych výrobkov? Obľubuje skôr tradičné výrobky alebo rád experimentuje, napríklad s netradičnými konceptami?
Pre veľa spotrebiteľov sme tradičná značka. Vnímajú nás ako domáceho slovenského výrobcu, ktorého mliečne výrobky sú roky na trhu a vedia sa na ich kvalitu spoľahnúť. Za posledné roky rastie skupina spotrebiteľov, ktorí deklarujú, že chuť našich výrobkov si pamätajú od detstva. Avšak určite sú citliví aj na inovácie – v pozitívnom význame slova - a pomerne často dostávame zaujímavé námety na inovácie, ktoré si spotrebitelia vedia pod značkou RAJO predstaviť. Čo sa týka samotných inovácií, sú prijímané kladne. Napríklad Mlieko Plus obohatené o vápnik a Vitamín D, alebo Active Protein či Lakto free, to sú značky, ktoré priniesli na domáci trh unikátne produktové riešenia a veľmi rýchlo sa dostali do košíkov slovenských spotrebiteľov. To isté vieme povedať aj pri netradičných príchutiach, kam patrí napríklad Fit tvaroh a príchuť jahoda-červená repa.
„ Snažíme sa počúvať potreby spotrebiteľov a pripraviť pre nich to, čo ich najviac naplní, a ešte niečo navyše. “
Netradičné spojenia ako napríklad príchuť jogurtu Klasik jablko-hruška-mrkva či kombinácia Acidko kyslomliečny nápoj a horká čokoláda sú akýmsi vytrhnutím z bežnej klasiky a vytvárajú spojenie chuti a nečakanej vášne. Chuť, to je to, čo chceme, aby si spotrebiteľ s nami užil. Nie nadarmo sa hovorí, koľko ľudí toľko chutí . Z prieskumu vieme, že až 67 %* opýtaných ľudí deklaruje, že RAJO ročne prinesie na trh niekoľko noviniek.
Kde v rámci SK trhu sa predáva najviac vašich výrobkov?
Značka RAJO má zastúpenie v každom regióne. V rámci obchodnej stratégie nerobíme regionálne rozdiely, ale lokálne zastúpenie iných mliekarní zohráva určite svoju úlohu aj v košíku spotrebiteľa z konkrétneho regiónu. Obľúbenosť niektorých produktov vnímame skôr naprieč generáciou a výzvou pre nás sú všetky slovenské generácie, pretože rokmi sa ich potreby a chute menia a snažíme sa na to reagovať. Reagujeme napríklad na potreby znižovania cukru v našich výrobkoch – konkrétne vo FIT tvarohoch sme cukor znížili podľa požiadaviek spotrebiteľov, alebo v ochutenom mlieku Brejky sú len 4 % pridaného cukru. A nezabúdame ani na špecifické cieľové skupiny – konkrétne na ľudí, ktorí majú intoleranciu na laktózu. Pre nich sa snažíme prinášať inovácie na ročnej báze. Pozorne vnímame ich potrebu nevzdávať sa mliečnych výrobkov. Okrem mlieka či smotany a tvarohu sme pre nich uviedli na trh už aj cottage cheese, jogurty a práve finišujeme s ďalšou novinkou, ktorá ich určite príjemne prekvapí.
* BIS BBDO rok 2020
redakcia
Foto: archív RAJO
PR
