Pokles konzumácie piva sa zastavil, spotreba rastie

Na prvý augustový piatok pripadá Medzinárodný deň piva. Vedeli ste, že takmer 60 % celkovej spotreby piva tvorí to, ktoré je vyrobené na Slovensku?

 

pivoprehlad v

 

 

Pivo je na Slovensku dlhé roky obľúbený nápoj. Podľa štatistík si 71% piva spotrebitelia kúpia v maloobchode a 29% vypijú v pivárňach a reštauráciách. Potešiteľné je, že pred niekoľkými rokmi sa po neľahkom období zastavil pokles spotreby tohto nápoja. „Nedávne predbežné údaje Štatistického úradu dokonca hovoria, že v roku 2019 spotreba piva poskočila na 77,9 l na obyvateľa, čo znamená medziročný nárast o 7 %. Avšak obdobie pandemických obmedzení, počas ktorého bola väčšina gastro prevádzok zatvorená viac ako dva mesiace, spolu s neskorým nástupom letnej sezóny, s nižším medziročným počtom slnečných dní, sa určite negatívne odrazia v tohoročnej spotrebe a výrobe,“ hodnotí vývoj trhu piva na Slovensku Jana Shepperd, prezidentka Slovenského združenia výrobcov piva a sladu.

 

Ako sa zmenilo správanie pivárov?


Vysoká popularita piva u Slovákov sa ale napriek koronakríze nemení. Podľa viacerých prieskumov tohto združenia, majú Slováci najradšej svetlé čapované pivo, hlavne ležiaky. Vysokú obľúbenosť zaznamenávajú aj radlery, predovšetkým nealkoholické. Pomaly rastie tiež skupina zákazníkov, ktorí si radi vychutnávajú rôzne špeciály, predovšetkým pivá typu Ale.

 

„Obdobie pandémie ovplyvnilo najmä to, kde si Slováci vychutnávajú pivo. Dramaticky klesla spotreba piva hlavne v gastro sektore (on trade), tá sa len čiastočne presunula do maloobchodu (off trade),“ spresňuje J. Shepperd. „Po opätovnom otvorení gastronomických prevádzok sa podľa nášho posledného prieskumu len 60 % ľudí vrátilo k svojim zvykom pred karanténou a opäť chodia na pivo mimo domu. 30 % respondentov pije pivo častejšie doma, pretože je to pre nich pohodlnejšie. Návrat zákazníkov späť do pivární, kaviarní, či reštaurácií považujeme za dôležité pre oživenie sektora gastro služieb, ich dodávateľov a celej ekonomiky,“ uvádza J. Shepperd.


Dôležitá letná sezóna


Počas letnej sezóny vypijú Slováci približne dve tretiny celkovej ročnej spotreby piva. „Hoci sa len jedna tretina slovenského piva predá v pohostinstvách, pre naše pivovary to predstavuje dve tretiny ich celoročného zisku. Aj gastro prevádzky, ktoré primárne žijú z predaja čapovaného piva, zarobia väčšinu svojich celoročných príjmov práve počas letnej sezóny. Aktuálna letná sezóna, ktorá je poznačená neskorým začiatkom a chladným júnom, zatiaľ straty spôsobené karanténnymi opatreniami nekompenzuje ani výrobcom, ani gastro sektoru. Spotrebitelia sú pri návšteve pohostinstiev a reštaurácii stále opatrní. Oživovanie gastro sektora a cestovného ruchu však môžu trvať niekoľko rokov,“ konštatuje J. Shepperd.


Poľnohospodári očakávajú v tomto roku dobrú úrodu jačmeňa. Vzhľadom na nepomer osevných plôch výrazne v neprospech jačmeňa jarného, ktorý je kľúčový pre výrobu sladu a piva, budú ale naši sladovníci opäť čeliť jeho nedostatku. Poľnohospodári váhajú s vysievaním jačmeňa jarného pre vysoké riziko nedosiahnutia sladovníckej kvality. Ak by poľnohospodári našli pre jačmeň, ktorý nedosiahne sladovnícku kvalitu odbyt, napríklad v živočíšnej výrobe, neváhali by jarný jačmeň vysievať na väčších plochách. Preto by obnova predovšetkým chovu ošípaných na Slovensku bola pomocou aj pre pestovateľov jačmeňa a sladovne.


Pivovary


Pivovarnícky a sladovnícky trh tvorí v súčasnosti na Slovensku 79 pivovarov a 7 sladovní. Konkrétne ide o 2 veľké pivovary (viac ako 1 000 000 hl ročne), 2 malé priemyselné pivovary (100 000 – 200 000 hl ročne) a 75 remeselných minipivovarov (do 10 000 hl ročne).


Celková výroba piva a radlerov (alkoholické pivo, nealkoholické pivo, radlery) prekročila za rok 2019 na Slovensku 3 mil. hl. Výroba klasického alkoholického piva predstavovala 2,3 mil. hl. Spotreba alkoholického piva u nás prekročila 4 mil. hl, import tohto piva predstavuje asi 2 mil. hl, z čoho približne 90% tvorí pivo vyrobené v Česku.


Pokiaľ ide o produkciu sladu, celková výroba sladu na Slovensku v roku 2019 prekročila 295 tis. t, čo ja najviac za posledných 10 rokov. Jedna štvrtina celkovej produkcie sladu pokrýva potreby slovenských pivovarov. Slad pritom patrí medzi najvýznamnejšie komodity rastlinného pôvodu, ktoré sa zo Slovenska exportujú až po spracovaní.

 

redakcia
Zdroj a foto: Slovenské združenie výrobcov piva a sladu, redakcia

 

Video

V boji proti vírusom je úspešný UV ROBOT

Podcast

Ako najlepšie zužitkovať obmedzenie maloobchodných a distribučných spoločností?
zuzitkovat obmedzenie maloobchodnych spolocnosti retailmagazin podcast


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

banner KW