Ako sa vyvíjajú ceny potravín pred veľkonočnými sviatkami?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 18. apríl 2019
Rast cien tovarov a služieb v marci tohto roka opäť zrýchlil a dosiahol úroveň 2,7 %. K zvýšeniu marcovej inflácie významne prispelo aj zdraženie potravín.
Ako sa vyvíjajú ceny potravín a aký vývoj nás v nadchádzajúcom období čaká? Údaje pochádzajú zo Štatistického úradu SR (ŠÚ SR).
Prečo potraviny zdražujú?
Podľa najaktuálnejších údajov Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo sa svetové ceny potravín v marci 2019 zvýšili. Index cien potravín, zostavovaný organizáciou, v porovnaní s februárom mierne vzrástol, čím sa dostal na najvyššiu hodnotu od augusta 2018. V medziročnom porovnaní je ale nižší o -3,6 bodu. K najvýraznejšiemu medzimesačnému rastu došlo v prípade mliečnych výrobkov a mierne rástli aj ceny mäsa. Naopak nižšie ceny podľa tohto indexu zaznamenali obilniny, oleje a iné tuky, a taktiež aj cukor.
Budú ceny potravín rásť aj naďalej?
Predpokladáme, že rast cien potravín bude pokračovať aj v nasledujúcich mesiacoch, pričom sa bude pod to podpisovať drahšia ropa, vyššie ceny energii, príplatky za nočnú čí víkendovú prácu, ale aj sezónne zdraženie niektorých potravín a mor ošípaných v Číne, ktorý tlačí nahor ceny bravčového mäsa. Očakávame, že aj ceny benzínu a nafty budú v nadchádzajúcich mesiacoch rásť vzhľadom na to, že ropa Brent sa pohybuje nad hranicou 70 dolárov za barel. A drahšie pohonné látky sa samozrejme premietajú aj do zvyšovania cien potravín, keďže tie treba nielen vyrobiť, ale aj prepraviť do maloobchodných predajní k zákazníkom. Okrem toho budú ceny potravín v našich obchodoch v nasledujúcich mesiacoch závisieť aj od toho, ako obchodné reťazce zareagujú na zrušenie odvodu, a teda ako upravia ceny smerom nadol.
Na druhej strane bude ale medziročný rast cien potravín brzdený bázickým efektom, nakoľko vlani v tomto období dochádzalo k výraznému zdražovaniu potravín. K určitej stabilizácii by následne mohlo dôjsť v letných mesiacoch v súvislosti s novou úrodou. To ale bude závisieť od toho, aká tohtoročná úroda bude. Celkovo je veľmi náročné odhadovať vývoj cien potravín a agrokomodít, vzhľadom na to, že závisí hlavne od úrody, a tú ovplyvňujú také ťažko predvídateľné faktory akými sú počasie, extrémne suchá alebo naopak povodne, či výskyt rôznych druhov škodcov.
Ktoré potraviny zdraželi
Na základe údajov ŠÚ SR o spotrebiteľských cenách sme zostavili cenovú hitparádu vybraných potravín za marec 2019, v medziročnom porovnaní s marcom 2018. Spomedzi vybraných potravín najvýraznejšie v marci tohto roka zdraželi viaceré druhy zeleniny.
Konkrétne biela kapusta a cibuľa sú viac ako dvojnásobne drahšie ako pred rokom, cena petržlenu vzrástla o 84 % a cena zemiakov o 43 %. Milovníci zemiakového šalátu si teda budú musieť pred sviatkami siahnuť hlbšie do vrecka. Viac ako tretinu si priplatia Slováci aj v prípade karotky a pri kúpe zeleru a papriky takmer o štvrtinu.
Výraznejší medziročný rast ceny ale zaznamenala aj pšeničná múka (o 15 %) a niektoré pekárenské výrobky, ako napríklad chlieb, rožky a vianočka (o 9 až 13 %). Priplatíme si aj za ryžu a kyslú kapustu (8 %). Čo sa týka mliečnych výrobkov, tak polotučné mlieko, kyslá smotana a maslo nás vychádza drahšie ako vlani o vyše 6 %. Približne o 5 % viac ako pred minuloročnými sviatkami zaplatí spotrebiteľ aj za majonézu a smotanu na šľahanie. Múka a mliečne výrobky môžu predražiť aj tohtoročné veľkonočné pečenie koláčov. Gazdinky však poteší aspoň nižšia cena cukru a slepačích vajíčok.
Drahšie mäso
V súčasnosti sa totižto začína meniť lacná bravčovina na drahú. Ceny bravčového mäsa na svetových burzách dosahujú rekordné hodnoty. Ceny smerom nahor vytlačil africký mor ošípaných v Číne. Po vypuknutí moru došlo k výraznému znižovaniu stavov čínskych ošípaných, čím sa znížila jeho ponuka na trhu. Nedostatok bravčového mäsa v Číne spôsobil zvýšený dopyt z tejto krajiny po bravčovom z EÚ, a to zatlačilo na cenu bravčového mäsa na európskych burzách. Keďže naša produkcia nepokrýva domáci dopyt, ale musíme aj dovážať, tak sa tento burzový nárast prejaví v blízkej dobe aj na vyšších cenovkách v našich obchodoch. Okrem toho z našej produkcie vyvážame bravčové aj do susedných krajín.
Zatiaľ ale evidujeme zdraženie len pri niektorých druhoch bravčového mäsa – bravčová krkovička bez kosti si medziročne pripísala viac ako 15 % a v prípade údenej krkovičky išli ceny nahor o 7,5 %. Pri ostatných druhoch bravčového zatiaľ výraznejší nárast nevidno, dokonca cena za bravčové stehno a pliecko bez kosti klesla o viac ako -4 %. Avšak očakávame, že na aprílových, resp. májových cenách sa tento nedostatok bravčoviny na svetových trhoch prejaví aj u nás o niečo výraznejšie. V prípade výraznejšieho rastu cien bravčového môžu ľudia uprednostniť iné druhy mäsa, ako napríklad kuracie, morčacie či hovädzie, kde v dôsledku zvýšeného dopytu môže ísť cena taktiež nahor.
Lacnejšie potraviny
Zoznam potravín, ktoré boli v treťom tohtoročnom mesiaci drahšie ako pred rokom, bol dlhší ako zoznam potravín, ktoré zlacneli. Menej slovenskí nakupujúci pred tohtoročnými sviatkami zaplatia predovšetkým za ovocie. Najvýraznejšie sa oproti marcu 2018 znížili ceny jabĺk (o viac ako štvrtinu). Menej ako pred rokom stoja aj iné druhy ovocia - napríklad kiwi, citróny, mandarínky a hrozno (o -9 až -13 %).
Práve pri príležitosti Veľkej noci, ktorej neodmysliteľnou súčasťou sú vajíčka, určite potešia aj ich nižšie ceny o takmer - 17 %. Pri pečení veľkonočných koláčov ocenia spotrebitelia zrejme aj lacnejší cukor, ktorého ceny sú o -7 % nižšie ako pred rokom. Lacnejšie ako v rovnakom období vlaňajška je aj karfiol, bryndza, cesnak, banány a pomaranče.
Lucia Dovalová, analytička
Poštová banka
Ilustračné foto: Shutterstock.com
