Sortiment strukovín dopĺňajú farebné varianty
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 21. február 2018
Strukoviny patria k tovarom, ktorým by malo patriť v regáloch stabilné miesto. Širokou ponukou sa vyznačujú hlavne špecializované predajne so zdravou výživou. Objavujú sa v nich aj zaujímavé, málo známe druhy strukovín.
Kategória je zastúpená v našej maloobchodnej sieti hlavne suchou formou, menej strukovinami konzervovanými v nálevoch, alebo mrazom. Tieto predstavujú pre časovo stále viac zaneprázdnených spotrebiteľ vítanú úsporu času.
Suché strukoviny sa naopak pred prípravou musia neraz namáčať vo vode a tak sa doba ich prípravy výrazne predlžuje. To je aj dôvod, prečo sa im časť spotrebiteľov vyhýba. Strukoviny v suchej forme sú vyhľadávané hlavne staršími zákazníkmi. Istou a do istej miery efektívnou alternatívou sú predvarené strukoviny.
Poznané aj nepoznané
Hrach, fazuľa a šošovica sú najznámejšie druhy strukovín, ktoré sa bežne predávajú. O priazeň zákazníkov však začali usilovať aj ich netradičné formy. Je to napríklad farebná drobná šošovica, v hľadáčiku zákazníkov je častejšie aj čierna fazuľa. Záujem o ňu súvisí najviac s prienikom svetovej gastronómie k nám. Čoraz vyhľadávanejšia je tiež fazuľa mungo, označovaná ako zelená sója. Svojich zákazníkov si postupne nachádza aj bôb a cícer, menej sója. Záujem o tieto druhy prejavuje hlavne mladšia generácia.
Čo odhalili prieskumy?
„Kategória strukovín v medziročnom porovnaní (9/2016 a 8/2017 v porovnaní s obdobím 9/2015 a 8/2016 klesla z hľadiska hodnoty predaja a výraznejšie aj pokiaľ ide o objem predaja. Cenová hladina strukovín dokonca narástla na Slovensku o 5%. Najväčším ťahúňom tejto kategórie je šošovica,“ uvádza Lucie Vrbská, konzultantka spoločnosti Nielsen, ktorá monitorovala situáciu v segmente suchých a predvarených strukovín.
Ako ďalej L. Vrbská uvádza, najpredávanejšia šošovica prezentuje takmer tretinu objemu aj hodnoty kategórie Strukoviny. Šošovica vykazuje zaujímavý rast. Z hľadiska hodnoty, pri porovnaní uvedených období, až o 8,8%. V objeme predaja zaznamenala mierny pokles, o 2,2%.
Druhou, najviac predávanou strukovinou, je na Slovensku podľa zistení Nielsen farebná fazuľa. Za posledný rok sa jej však predalo až o 18,3% menej. Aktuálne tejto strukovine patrí 15,7% podiel z celkovej hodnoty predajov kategórie strukovín.
Perspektívny segment
Medzi strukovinami nájdeme aj perspektívnejšie druhy. Rýchlo rastúcim segmentom sú na slovenskom trhu čierne fazule, obľúbená je farebná šošovica, najmä červená a čierna. S ich ponukou sa zákazník častejšie stretáva napríklad v špecializovanejších predajniach so zdravou výživou, stále viac aj v predajniach významných maloobchodných reťazcov. Kúpiť sa tieto strukoviny dajú aj v sieti dm drogerie markt a vo vybraných internetových obchodoch.
Podľa prieskumu Nielsen sa najviac strukovín, pokiaľ ide o Slovensko, predá v hypermarketoch a supermarketoch. Práve vo veľkoplošných predajniach sa za monitorované obdobie (9/2016 – 8/2017 realizovalo 51% predajov strukovín z hľadiska hodnoty a 49% predajov z hľadiska objemu.
„Do TOP 5 výrobcov/dodávateľov kategórie strukovín patrili na Slovensku, v období 9/2016-8/2017) v abecednom poradí LAGRIS, MARIANNA, MANYA, VIDO a SVITKO. Zo sledovania boli vylúčené strukoviny pod privátnymi značkami,“ dodáva L. Vrbská.
Pripravil: dk
Ilustračné foto: Shutterstock.com
