Spôsobí nadbytok ruskej pšenice pokles ceny chleba?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 13. október 2016
Na trhu sa objavila informácia o možnom poklese cien jednej z našich najzákladnejších potravín – chleba. Dôvodom by mala byť rekordná úroda pšenice v Rusku. Pozrite sa však na dôvody, prečo táto situácia ceny nášho chleba nijako neovplyvní.
Rusko odhaduje tohtoročnú produkciu obilia približne na 110 miliónov ton. Toto číslo je enormne vysoké. No na jednej strane je dobrá úroda, na druhej strane sa ruskí mlynári sťažujú, že kvalita tamojšej pšenice nie je dobrá.
Pre obrovskú úrodu sa ruská vláda k 23. septembru 2016 rozhodla zrušiť vývozné clá na túto komoditu. Na náš trh sa však takáto pšenica nedostane kvôli embargu na dovoz a vývoz z Ruska v rámci Európskej únie. Ďalším dôvodom je jej cena.
Náš trh nie je cenovo ovplyvniteľný situáciou na východných trhoch. A ani sa nepredpokladá, že sa to v blízkej budúcnosti zmení. Na Slovensku by tak ruská pšenica neobstála ani vďaka svojej cene. Kým v čiernomorskej oblasti sa tona pšenice pohybuje na úrovni 176 € vrátane dopravy, u nás je to 135 €/tonu.
„Pre Rusko sme veľmi malý hráč. Naši pekári pečú chlieb prevažne z pšenice, ktorá bola vypestovaná na Slovensku, nakoľko chceme podporovať domácich farmárov. Na výrobu sa niekedy používa aj pšenica dovezená z Českej republiky, Maďarska, prípadne Poľska. Tá má však nižšiu kvalitu,“ tvrdí Slavomír Moravčík, predseda Únie priemyselných pekárov SR.
Slovenskí pekári preto upozorňujú, že informácie ohľadom možného zlacnenia slovenského chleba na margo lacnejšej pšenice z Ruska, môžu byť zavádzajúce. Tamojšia úroda totiž podľa nich skôr poputuje na export do Ázie či Afriky.
Je tu ešte jeden dôležitý fakt. „Cena pšeničnej múky sa na cene chleba podieľa asi len 20 percentami. Pri ražných a špeciálnych chleboch je to ešte menej. Takže aj prípadné zlacnenie pšenice ešte neznamená, že automaticky klesne aj cena pšeničnej múky,“ dopĺňa S. Moravčík a zároveň uvádza príklad: Ak by múka zlacnela o 10 percent, tak na jednom kilograme chleba by poklesli náklady približne o jeden cent. „Navyše výrobcovia nie sú tí, ktorí určujú konečnú cenu chleba,“ uzatvára S. Moravčík.
Pripravil: dk
Zdroj: Únia priemyselných pekárov SR
Ilustračné foto: Shutterstock.com
