Nedostatky sa týkajú skôr dovozových potravín
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 31. máj 2024
Slovenské potraviny sú kvalitné a bezpečné. Potvrdzujú to aj výsledky kontrol, podľa ktorých sa problémy vyskytujú skôr medzi potravinami zahraničného pôvodu.
Uvedomujú si to čoraz viac aj slovenskí spotrebitelia. Sú viac obozretní a hoci je pre nich vidina nižšej ceny lákavá, predsa len u väčšiny zaváži známy pôvod, dôveryhodnosť a obchodník, ktorý dokáže kvalitu a bezpečnosť nakupovaných potravín zaručiť.
„Kvalita potravín ide ruka v ruke so záujmom spotrebiteľa. To, čo si spotrebiteľ prioritne vyberá, to je potom zo strany obchodu aj požadované od výrobcov a ponúkané na predaj. Je však ešte potrebné, aby si spotrebiteľ uvedomil, že kvalitná potravina má aj svoju cenu,“ povedala Jana Holéciová, hovorkyňa Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory. Ako ďalej v súvislosti s témou kvality a bezpečnosti potravín uviedla, je dobré, ak výrobca potravín nie je anonymný.
„Možnosť vysledovateľnosti pôvodu a kvality potravín úzko súvisí aj s dobrou prácou Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR. Na Slovensku funguje úradná kontrola potravín dobre a kontrolórom sa podozrivý a nekvalitný tovar darí zachytávať,“ uviedla a doplnila: „Podmienky vykonávania kontroly však treba ešte aktualizovať, preto sa pripravuje novela Zákona o potravinách. V rámci najbližších zmien by sa tak malo upraviť ešte viacero dôležitostí.“
Orientácia na lokálny trh
Aj v nadväznosti na rastúci záujem spotrebiteľa o potraviny z našej krajiny sa súčasní obchodníci usilujú klásť čo najväčší dôraz aj na lokálnosť. V súčasnosti už nestačí snažiť sa zaujať nízkymi cenami za cenu neznámeho zahraničného pôvodu a nižšej kvality. Spotrebitelia sú ostražitejší a veľa informácií si dokážu sami overiť a nájsť aj na predajnej ploche a neuniknú im spravidla ani potravinové kauzy, napríklad aj v rámci susedných krajín. Najvyššiu záruku majú práve v slovenskej produkcii, ktorá nie je spájaná s problémami a pochybeniami. Treba dodať, že v regáloch sú kvalitné slovenské potraviny stále vítané, obchodníci im dokážu viac menej vždy vyhradiť priestor a to dokonca aj napriek tomu, že priebežne pristupujú aj k optimalizácii celkovej ponuky.
„Slovensko je vidiecka krajina. Má dobré podmienky na produkciu potravín, čo zároveň prispeje k udržaniu zamestnanosti na vidieku a podporí kúpyschopnosť obyvateľov. Zároveň ide o udržanie potravinovej vertikály od poľnohospodárskej výroby cez spracovanie, pridanú hodnotu poľnohospodárskej produkcie. Dôležité je tiež to, že sa udržiava know-how výroby potravín a aj ceny potravín sú udržateľné,“ povedala Jana Holéciová. V prospech lokálnej produkcie hovoria v neposlednom rade hovoria aj environmentálne dôvody, predovšetkým zníženie emisií CO2 z dopravy.
Slovensko má veľký potenciál vyrábať a zásobovať predajne domácimi potravinami, aj záujem spotrebiteľa sa napokon čoraz viac presúva týmto smerom. „Je tu stále veľká príležitosť zvyšovania výroby a naša krajina má stále dostatočné existujúce výrobné kapacity. Je však nevyhnutná omnoho väčšia inovácia výrobných zariadení a technológií pre udržanie konkurencieschopnosti na jednotnom európskom trhu,“ povedala Jana Holéciová.
Otázniky okolo nového hráča
V súvislosti s kvalitou potravín predávaných na slovenskom trhu sa v poslednej dobe veľa diskutuje aj o tom, čo spôsobí príchod nového maloobchodného reťazca Biedronka z Poľska. Niektoré potravinové kauzy sa totiž spájú aj s potravinami z tejto krajiny. A aj spomenutý obchodník sa už stal súčasťou niektorých pochybení. Začiatkom roka napríklad v súvislosti s touto sieťou rezonovala kauza jahôd kontaminovaných žltačkou.
„Platí, že všetky potraviny, ktoré sú umiestňované na trh, či už na Slovensku, alebo v celej EÚ, musia spĺňať požiadavky na bezpečnosť a kvalitu, a to bez ohľadu na to, z ktorej krajiny pochádzajú. Ten, kto predáva potraviny, zodpovedá za bezpečnosť a kvalitu predávaných potravín, je preto v jeho záujme, aby mal vypracovaný a dodržiaval vlastný vnútorný kontrolný systém tak, aby predchádzal možným nebezpečenstvám,“ povedal MVDr. Martin Chudý, ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Slovenskej republiky.
Biedronka navyše na poľskom trhu vsádza na stratégiu nízkych cien s dôrazom na segment čerstvých potravín, čo by v prípade nášho trhu znamenalo zrejme aj ohrozenie domácich potravinárov.
„Avizovaný príchod nového maloobchodného reťazca vnímame problémovo. Bude to mať jednoznačne negatívny dopad na zníženie predaja slovenských potravín a na zvyšovanie salda zahraničného obchodu s agropotravinárskymi komoditami. Aj preto potrebujeme mať uvedomelého spotrebiteľa,“ upozornila Jana Holéciová. V tejto súvislosti podotkla, že je nevyhnutné a je to aj dlhodobá úloha štátu, vzdelávať mladých ľudí a povedať im čo najviac o významne potravín. „Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora má vytvorený projekt Hovorme o jedle, ktorým už 11 rokov vzdelávame žiakov základných škôl o význame slovenských potravín pre ľudský organizmus, vidiek a životné prostredie,“ doplnila. Otázne tak je, či nový obchodník bude chcieť ísť cestou predaja prevažnej väčšiny slovenských potravín, keďže ide nepochybne o silnejúci trend, alebo vsadí na zahraničnú produkciu za nižšie ceny.
Problémová hydina
Kvalitatívne nedostatky v oblasti dovozových potravín rezonujú aj sortimentom mäsa, predovšetkým hydiny. Zatiaľ čo slovenskí hydinári sú pod niekoľkonásobnou prísnou kontrolou veterinárnych inšpektorov, v zahraničí to až tak nebýva vždy štandardom, o čom svedčí aj viacero káuz na európskom trhu či vo svete. Len nedávno boli napríklad slovenskí spotrebitelia vyzývaní k zdržanlivosti ku konzumácii hydinového mäsa z Poľska, čo spolu s ubezpečením ohľadom kvality hydiny pochádzajúcej zo Slovenska podporilo predaj lokálnej produkcie. Podľa Únie hydinárov Slovenska sa aj v priebehu rokov 2023 a 2024 naďalej potvrdzuje, že slovenské hydinové mäso a vajcia sú vysoko kvalitné a bezpečné pre spotrebiteľa.
„Slovenskí spracovatelia hydiny musia spĺňať všetky prísne pravidlá EÚ a sú pod dôslednou a neustálou kontrolou veterinárnych inšpektorov. V iných krajinách tomu tak vždy nie je. Veľké množstvo afér so zahraničným hydinovým mäsom za posledné roky dokazuje, že kontroly sú v mnohých krajinách nedostatočné a celý systém potravinového dozoru zlyháva. Hydinové mäso pochádzajúce zo Slovenska je však niekoľkokrát slovenskými veterinármi skontrolované, bezpečné, kvalitné, zdravé a najmä čerstvé,“ povedal Daniel Molnár z Únie hydinárov Slovenska.
Dôkazom vysokej kvality slovenského hydinového mäsa, hydinových mäsových výrobkov a vajec, ktoré sú dostupné v zabehnutých retailových sieťach na Slovensku, sú aj ocenenia. Ide konkrétne o udelené Značky kvality pre 117 výrobkov hydinového mäsa a hydinových mäsových výrobkov a 29 druhov vajec. Pre spotrebiteľov sú tieto výrobky zárukou vysokej kvality a dôkazom účinnej kontroly chovu hydiny a výroby potravín na Slovensku prostredníctvom veterinárnych kontrol, stáleho veterinárneho dozoru a potravinového dozoru.
„Najviac výrobkov so Značkou kvality je práve v hydinárskom priemysle. Značka kvality predstavuje garanciu najvyššej kvality poľnohospodárskeho a potravinárskeho výrobku a spotrebiteľa informuje, že každý výrobok s logom značky splnil požiadavky ustanovené zásadami na posudzovanie a udeľovanie značky, že výrobca dodržiava deklarovaný technologický postup a vyššie parametre kvality, čím tieto výrobky jednoznačne odlišuje od podobných výrobkov na trhu. To je dôkazom, že výrobky našich spracovateľov hydiny a výrobcov vajec sú vysokokvalitné a s vysokou nutričnou hodnotou,“ zdôraznil na záver Daniel Molnár.
redakcia
Ilustračné foto: Shutterstock
