Viac ako polovica domácností pravidelne vyhadzuje potraviny
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 26. október 2015
Najčastejším dôvodom je skutočnosť, že ide o pokazené jedlo. Podľa prieskumu spoločnosti Tetra Pak sa to týka hlavne varených jedál, pečiva, ovocia a zeleniny.
V auguste 2015 zrealizovala spoločnosť Tetra Pak v spolupráci s agentúrou 2muse prieskum, ktorý sa týkal vzťahu slovenských domácností k plytvaniu potravinami. Otázky boli zamerané na to, s akou frekvenciou sa jedlom plytvá, z akého dôvodu, aký typ potravín ľudia vyhadzujú najčastejšie a či sa snažia plytvanie redukovať.
Dôvody vyhadzovania
Prieskum odhalil, že 57 % slovenských domácnosti vyhadzuje potraviny aspoň raz mesačne, pričom až 9 % domácností vyhadzuje denne. Hlavným dôvodom pre vyhadzovanie potravín je exspirácia dátumu spotreby a ich pokazenie. Okrem týchto dôvodov až 17 % domácností vyhadzuje aj potraviny, ktoré by ešte mohli skonzumovať. Ide predovšetkým o zvyšky uvarených jedál. Nehospodárne zaobchádzanie s potravinami sa najviac týka vekovej kategórie od 18 do 30 rokov (88 %) a najmenej vekovej kategórie 61 a viac (46 %). Podľa štatistík Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) OSN sa ročne vyhodí až jedna tretina ročnej produkcie potravín. V Európe vyhodíme až 29 miliónov ton mliečnych produktov, čo predstavuje zhruba 20% ich celkovej produkcie.
Čo sa vyhadzuje
Slovenské domácnosti vyhadzujú podľa tohto prieskumu predovšetkým uvarené jedlo (61 %), pečivo a pekárenské výrobky (48 %), ovocie a zeleninu (47 %) a ďalšie mliečne výrobky a syry (19 %). Menej časté je vyhadzovanie nápojov (9 %), mäsa (7 %) a iných typov potravín, ako sú zaváraniny, zemiaky, polotovary či údeniny (3 %).
Znižovanie miery plytvania
Prieskum na Slovensku taktiež ukázal, že až 99% ľudí sa snaží znižovať mieru plytvania potravinami. Prejavuje sa to najmä na nákupnom správaní. Slováci sa snažia nakupovať len to, čo skutočne využijú (80 %) a investujú aj do trvanlivých potravín (36 %). Len malá časť respondentov tohto prieskumu vníma dôležitosť kvalitného a vhodného obalu potravín. „Na výbere vhodného spôsobu balenia a správneho spôsobu skladovania skutočne záleží. Ak je potravina dobre zabalená, je možné niekoľkonásobne predĺžiť jej životnosť, a to často bez chladenia alebo špeciálneho spôsobu skladovania," vysvetľuje Lenka Hálková, marketingová manažérka spoločnosti Tetra Pak. Viacvrstvové kartónové obaly ochraňujú potraviny nie len pred procesmi, ktoré vedú k ich znehodnoteniu ale aj pred externými faktormi, ktoré môžu viesť k zníženiu kvality potravín. Medzi faktory znižujúce kvalitu potravín patrí kyslík, svetlo, teplo či rôzne pachy a vône externého prostredia. Preto si mliečne výrobky či ovocné nápoje balené do nápojových kartónov uchovávajú svoju kvalitu a nutričné hodnoty po dlhšiu dobu.
Pripravil: redakcia
Zdroj a ilustračné foto: TetraPak
