Nejde nám len o znižovanie prebytkov potravín
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 30. január 2025
Hovorí Katarína Klíčová, marketingová manažérka platformy Munch pre Slovensko. Prostredníctvom tejto platformy maloobchodné a aj gastronomické prevádzky predávajú svoje nepredané, ale stále vysoko kvalitné potraviny a jedlá so zľavou. Ako to funguje?
Platforma Munch začala svoj príbeh písať v roku 2020. Na náš trh sa však dostala ešte o niečo neskôr. Vráťme sa však na úplný začiatok. Čo bolo hlavným dôvodom rozbehnutia tohto nápadu?
Platformu založili študenti Botond Zsoldos, Bence Zwecker, Albert Wettstein a Kirill Perepelica so spoločným poslaním bojovať proti plytvaniu potravinami prostredníctvom technológií. Ich víziou bolo zaviesť do potravinárskeho priemyslu udržateľný prístup, z ktorého by profitovali nielen majitelia podnikov, teda reštaurácií a obchodov ale aj spotrebitelia. Nápad sa napokon stal realitou. Mnohé reštaurácie, pekárne, cukrárne, obchody s potravinami a hotely využívajú dnes už platformu Munch na predaj svojich nepredaných potravín za zvýhodnené ceny.
Za pomerne krátky čas od svojho vzniku ste sa dokonca posunuli ešte ďalej a aktuálne pokrývate niekoľko ďalších trhov.
V novembri 2022 sa spoločnosť Munch spojila s českou aplikáciou Nesnězeno, ktorú založil Jakub Henni. V roku 2023 vstúpil Munch na slovenský trh a v tomto roku hneď aj na rumunský trh. Sme aj v Maďarsku a tu sme dokonca získala prestížne ocenenie "Udržateľná spoločnosť roka" a "Cenu za predchádzanie plytvaniu potravinami" na Národnej výstave poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu. Aktuálne sme tak už vo viacerých krajinách (Rumunsko, Česko, Maďarsko, Slovensko) a máme v nich viac ako 4000 partnerov. Ak by som mala zhodnotiť našu doterajšiu činnosť, globálne sme pomohli zachrániť už viac ako 3 milióny balíčkov jedla a potravín. Aplikáciu, ktorá to celé umožňuje, má aktuálne stiahnutú viac ako 2,5 milióna užívateľov. No a dodám, že za celým projektom je vo všetkých štyroch krajinách takmer 100-členný tím.
Pozrime sa však na princíp tejto platformy ešte detailnejšie. Ako funguje?
Prostredníctvom tejto platformy, ako som už spomenula, reštaurácie, pekárne, cukrárne, hotely, obchody a iné typy prevádzok predávajú svoje nepredané, ale stále hodnotné jedlo so zľavou. Cieľom je znížiť plytvanie jedlom a podporiť udržateľný životný štýl. Vždy tvrdím, že robíme dve veci naraz. Na jednej strane všetkým zmluvným partnerom pomáhame znižovať prebytky z ich prevádzok alebo dávame do obehu potraviny pred ukončením doby spotreby. Na strane druhej ponúkame spotrebiteľom príležitosť kúpiť si jedlo či potraviny za priaznivú cenu. Celý proces je pritom veľmi jednoduchý. Zákazníci si zarezervujú produkty, zaplatia za ne online v mobilnej aplikácii a potom si ich už len osobne vyzdvihnú na vybranom mieste a v uvedenom časovom intervale.
Na základe doterajšieho fungovania už dobre viete, kto je typickým užívateľom. Na koho ste však pri uvádzaní tejto platformy cielili?
Na základe dát prieskumu Munch sú hlavnou cieľovou skupinou na Slovensku ženy. Predstavujú podiel 78 percent a ich priemerný vek je 38 rokov. Zvyšných 22 percent tvoria muži.
Spomenuli ste, že na Slovensku pôsobíte od roku 2023, lenže aktuálne len v rámci bratislavského regiónu. S koľkými partnermi momentálne pri svojej činnosti spolupracujete?
V bratislavskom regióne máme v súčasnosti zazmluvnených takmer 150 partnerov. Medzi najväčších patria prevádzky ako Starý Otec, Starbucks, Anker, Sushi Time, Spusta kaviareň a pekáreň, WOK sushi, Cisárov Pekár, La Patisserka, SUBO bakery, Canteen Priatelia, Víkendové mlsanie, Na Pare, Fertucha, Poké bistro a mnoho ďalších.
Od začiatku pozorujeme nárast počtu partnerov, čo nás zároveň nepriamo viedlo k výraznému rozšíreniu počtu prevádzok. Tento rast odzrkadľuje náš záväzok voči zákazníkom, ktorým chceme neustále ponúkať väčší výber, a zároveň nás inšpiruje v našom úsilí bojovať proti plytvaniu potravinami a v odhodlaní prinášať pridanú hodnotu spoločnosti. Ak by som bola konkrétna a uviedla aj príklady úspešných spoluprác s obchodníkmi, tak napríklad za prvý rok spolupráce so sieťou Starý Otec zachránilo potravinové Munch balíčky pred vyhodením už viac ako 3000 zákazníkov.
Aké sú ďalšie výsledky a celkové úspechy?
Od vstupu na lokálny trh sme pomohli zachrániť viac ako 37 000 balíčkov, čo je v prepočte viac ako 26 ton potravín. Mobilnú aplikáciu platformy aktuálne používa takmer 120 000 ľudí.
Čo plánujete ďalej?
Začiatkom budúceho roka pripravuje expanziu do ďalších miest v rámci slovenských regiónov, ako aj rozšírenie portfólia spolupracujúcich partnerov.
Uviedli ste, že základným zmyslom platformy je dať ďalšiu šancu jedlu a potravinám, o ktoré nebol na predchádzajúcich predajných miestach záujem. O aké jedlá a potravina najčastejšie ide?
Na vrchole obľúbenosti je u našich zákazníkov najmä obedové menu, sushi, pečivo či dezerty.
Ako prebieha spolupráca, ak sa rozhodne zapojiť obchodník?
Každá prevádzka, ktorá sa chce stať partnerom tejto platformy, sa musí v prvom kroku zaregistrovať na webe. Po vyplnení formuláru skontaktuje prihlásenú prevádzku obchodný zástupca, ktorý jej pomôže so založením profilu. Predávať už môže začať v priebehu dvoch dní. Po bezplatnom pripojení tak môže Munch reštauráciám poskytnúť ďalší zdroj príjmov, nových stálych zákazníkov a ďalší pomerne významný komunikačný kanál. Existujú aj príklady, keď napríklad stredne veľký podnik dokázal predajom cez Munch ušetriť mesačne až plat jedného kolegu namiesto vyhadzovania zvyškov kvalitného jedla. V tomto neustále sa meniacom a ekonomicky nestabilnom prostredí ja aždé taéto ušetrenie cenné.
Okrem dodatočných príjmov môže byť táto platforma spôsobom, ako prilákať nových zákazníkov. Tí sa vďaka využívaniu platformy často vracajú za pôvodnú cenu, a dokážuvvytvoriť zaujímavý, nový segment verných zákazníkov. Vďaka našej službe môže napríklad reštaurácia využívať výraznú komunikačnú výhodu, keďže okrem toho, že sa prezentuje na webovej stránke a v aplikácii, dokáže osloviť desiatky tisíc ľudí v online komunite.
Kde všade sa môžu záujemcovia o spoluprácu s vami dozvedieť viac?
Komunita je dôležitou súčasťou nášho fungovania. Tá sa združuje a funguje primárne na sociálnych sieťach. Tu zákazníci uverejňujú svoje skúsenosti pod naším moderovaním. Týmto spôsobom sa okrem vytvorenia skutočnej komunity poskytuje aj partnerom ďalšia platforma na oslovenie nových zákazníkov. Zaujímavý a praktický obsah pripravujeme na pravidelnej báze pre našich priaznivcov aj v blogovej sekcii na našom webe a sme aktívni aj prostredníctvom médií. Pokiaľ ide o B2B partnerov, základné informácie im poskytujeme na webe. Záujemcovia majú možnosť kontaktovať nás a náš tím sa následne osobne a individuálne stará o každého záujemcu o partnerstvo s nami, ako aj o každého existujúceho partnera.
Pripravil: Daniel Košťál
Foto: archív Munch/Katarína Klíčová
