Kaufland Vianoce 2020

Kaufland Vianoce 2020

Kaufland Vianoce 2020

Chia – potravina s veľkou budúcnosťou

chiaK potravinám, ktoré sa intenzívnejšie dostávajú v poslednej dobe do popredia patria chia semená. V mnohých vyspelých krajinách si už dokonca vyslúžili titul ,,superpotraviny". Prečo ich ponúknuť zákazníkom?


Táto, ešte donedávna celkom neznáma plodina, je v súčasnosti súčasťou ponuky mnohých predajní so zdravou výživou a do svojho jedálnička si ju denne zaraďujú aj špičkoví svetoví športovci. Ponúka toho skutočne veľa. Vyniká však predovšetkým netradičnou kombináciou živín. Chia semienka sú výborným zdrojom vápnika a fosforu, a  bohatým zdrojom vlákniny a mangánu. Semená sú plné bielkovín, zložitých sacharidov, esenciálnych tukov, rôznych vitamínov ako sú vitamíny skupiny B a minerálov ako meď, zinok, atď. Majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém. Obsahujú vysokú dávku vápnika, je až päťnásobne vyššia ako v mlieku. Telo vie vápnik z chia semienok lepšie absorbovať vďaka brómu, ktorý sa správa ako katalyzátor. Semienka sa  tiež vyznačujú nízkym obsah cholesterolu a sodíka. Podľa vedeckých štúdií sú dokonca stráviteľnejšie než ľanové semienka.

 

Pôvod a história

 

Chia semienka disponujú ešte aj ďalšími pozoruhodnými vlastnosťami. Vedia poňať tekutiny, čím až 12 krát zväčšia svoj objem - zabezpečia tak mimoriadne dlhú hydratáciu, čo je ideálne pri vytrvalostných športoch. Túto vlastnosť využívali už aztécki bojovníci, ktorí si pripravovali nápoj z napučaných chia semien a šťavy z citróna. Novodobý svet objavil chiu až v roku 1993. Vtedy 55-ročný Victoriano Churro ( z kmeňa Tarahumara ) vyhral preteky v behu na 100 míľ v Colorade. Bežal bez špeciálneho tréningu a výbavy, dokonca v pôvodnej obuvi. V roku 1997 víťazstvo zopakoval, čo neušlo záujmu verejnosti a po podrobnejšom skúmaní bolo zistené, že súčasťou jeho jedálnička boli zvláštne semiačka.

 

Organické pestovanie

 

Chia semienka produkuje Šalvia hispánska (Salvia hispanica), ktorá pochádza z Mexika a viacerých častí Južnej Ameriky. Existuje viac než 60 druhov divokých a domestikovaných rastlín, no len jedna odroda obstála klinickým výskumom a stala sa vhodnou superpotravinou. V súčasnosti chia semená produkujú tisíce farmárov, ale ich činnosť je podrobená prísnym kontrolám, pretože prílišná vlhkosť môže v osive vytvárať nebezpečné plesne. Vysoký obsah oleja odpudzuje hmyz, preto sa pestuje organicky a nepotrebuje postrek. V našich podmienkach ale túto potravinu vypestovať nemožno.

 

Pestré využitie

 

Chia semená sa vyznačujú nevýraznou chuťou, alebo môžu byť aj úplne bez nej. Mnohým chuťou pripomínajú orechy. Dajú sa konzumovať surové aj upravované, s inými pokrmami. Využiteľné sú v ovsených kašiach, omáčkach, šalátoch, omeletách, pudingoch, jogurtoch, či pečive. Po namočení do vody vytvoria okolo seba želatínový obal. Zo semienok sa vyrába aj olej, ktorý má vysokú nutričnú hodnotu. Konzumácia dvoch lyžičiek chia semien denne dokáže udržať organizmus vo forme. Potravina pomáha udržať v tele tekutiny a elektrolyty, vytvára gél v žalúdku, ktorý spomaľuje premenu sacharidov na cukor, čo pomáha vytvárať svaly a ostatné tkanivá. Srdciarom a diabetikom dokáže do istej miery regulovať hladinu cholesterolu a inzulínu. Semiačkami sa dá posypať obľúbené jedlo, využiteľné sú ako prísada do mixovaných nápojov či šejkov.Chia semienka sú v predaji v dvoch formách. Ako celé semienka alebo ako prášok. Najčastejšie sa predávajú prostredníctvom internetu a v špecializovaných internetových obchodoch. 

 

Pripravila: Alica Zvalená

Ilustračné foto: Shutterstock.com

 

Video

V boji proti vírusom je úspešný UV ROBOT

Retail Podcast

Category Management: Čo vás čaká pred implementáciou?

Otvoriť na novej karte

PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

banner KW