Závod Carpathia v Prievidzi oslavuje 150 rokov
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 17. apríl 2025
Prievidzská Carpathia, ktorá je známa výrobou dehydrovaných kulinárskych produktov, je jedným z mála podnikov na Slovensku, ktorý sa môže pochváliť tak dlhou a nepretržitou prevádzkou. Čím vyniká?
Aj v súčasnosti v závode vznikajú nové a unikátne receptúry. Z tohto podniku pritom mieria produkty, mnohé s až kulinárskym charakterom, nielen do slovenských predaní, ale aj do mnohých krajín sveta. Týchto krajín je celkovo 32. V súčasnosti smeruje od tohto výrobcu na export až 90% produkcie. Najväčší podiel putuje do Rumunska (26 %), Francúzska (23 %) a krajín strednej a východnej Európy (16 %), ale aj do vzdialenejších krajín, ako sú Mexiko, Hong Kong či Južná Kórea.
V moderne fungujúcom závode sa tak aj v súčasnosti vyrába široká škála potravín, aktuálne je ich celkovo 489 druhov, pričom sa tu uplatňuje až 299 receptúr. Najväčší podiel, pokiaľ ide o výrobky, tvoria bujóny (45 %), následne dochucovadlá a zmesi korenín a iných surovín na prípravu hotových jedál (31 %), vrecúškové polievky a cestovinové pochúťky (13 %) a výrobky z portfólia „Nestlé Professional“, určené pre reštaurácie, závodné kuchyne, školské jedálne a ďalšie.
Potenciál v ázijskej kuchyni
Rovnako ako v minulosti, keď tu vznikali a vyvíjali sa vlastné receptúry a uviedli na svetlo sveta aj dodnes najobľúbenejšiu vrecúškovú polievku na Slovensku – Francúzsku polievku, aj v súčasnosti tu pokračuje vývoj nových produktov, pričom k tradíciám sa pridávajú aj novšie koncepty, často inšpirované zahraničnou gastronómiou.
„Reagujeme na požiadavky našich zákazníkov z rôznych odbytových trhov, pre ktorých vyvíjame nové, chuťovo prispôsobené výrobky. Napríklad pre slovenský trh sú to Bolonské cestoviny alebo Knedličkové polievky. Veľký potenciál vidíme aj v ázijskej kuchyni, kde sme v segmente cestovín priniesli nové príchute, ako teriyaki, Thai curry, sweet chilli či sesame chicken,“ uviedla Emine Mamarasulovova, brand manažérka značky Carpathia.
Pohľad do histórie
Závod Carpathia vznikol pôvodne ako pálenica, ktorú v roku 1875 založila rodina Heumanovcov. Vďaka rozvinutému ovocinárstvu sa výroba postupne rozvíjala a v prvých rokoch 20. storočia sa rozšírila o spracovanie liečivých bylín. V spolupráci s lekárnikom Emilom Skyčákom založili bratia Heumanovci pre tento účel formálne samostatný podnik. V roku 1909 došlo k premene pálenice a továrne na spracovanie liečivých bylín na akciové spoločnosti so zameraním na liehoviny a chemický priemysel. Chemické výrobky sa dobre predávali po celej Európe až do vypuknutia 1. svetovej vojny. Neskôr sa majitelia rozhodli preorientovať výrobu na ďalšie spracovanie ovocia a pri nedostatku cukru začali vyrábať marmelády a džemy. Mnoho prevádzok v tomto období skrachovalo, ale zmena vo výrobe pomohla Carpathii k ďalšiemu rozvoju a prosperite.
V medzivojnovom období bol vytvorený tretí subjekt - Ústredná družstevná pálenica. Všetky tri firmy si navzájom prenajímali budovy, polotovary a zariadenia, ale obchodne sa navonok prezentovala len Carpathia. Zaznamenala z nich aj najväčší rozvoj, keď v roku 1938 mala už viac ako 100 zamestnancov. Počas 2. svetovej vojny podnik vyrábal potraviny pre armádu, s plným vyťažením kapacít. V roku 1948 bol znárodnený a pod Carpathiu boli zahrnuté aj ďalšie firmy a prevádzky z iných častí Slovenska. V roku 1959 zaviedla Carpathia výrobu dehydrovaných polievok.
Pod krídlami silného hráča
V roku 1992 závod odkúpila spoločnosť Nestlé, najväčší výrobca potravín a nápojov na svete. „Vďaka investíciám do modernizácie sa závod postupne vypracoval na svoju súčasnú špičkovú pozíciu: patrí nielen medzi kľúčové prevádzky skupiny Nestlé v Európe, ale aj medzi najvýznamnejších producentov potravín na Slovensku,“ povedal Dušan Ďurdík, riaditeľ závodu Carpathia.
Históriu závodu približuje cez rôzne dokumenty, obaly či prvé výrobky do septembra tohto roku aj zaujímavá výstava Tá naša Carpathia, ktorú pripravilo Hornonitrianske múzeum v Prievidzi. Návštevníci sa tu môžu dozvedieť veľa zaujímavostí, nielen o tom, ako vznikla Francúzska polievka.
Orientácia na robotizáciu
Carpathia v Prievidzi nezaostáva ani v modernizačnom procese a zavádza mnohé technologické novinky s cieľom čo najviac zefektívniť výrobu. V ostatných rokoch dosiahli investície do modernizácie a automatizácie súhrnnú výšku desiatok miliónov eur. Tieto investície zahŕňali napríklad inštaláciu vysokorýchlostných liniek na výrobu bujónov, automatizovanú technológiu navažovania, automatickú paletizáciu, ako aj automatizáciu transportu veľkokapacitných zásobníkov surovín pre bujóny, tzv. big bagov.
Významná je aj úroveň investícií do robotizácie. Ako sme sa v rámci redakčnej prehliadky tohto podniku mohli oboznámiť priamo vo výrobe, v súčasnosti tu funguje celkovo 9 priemyselných robotov a ďalších 6 tzv. kobotov (kolaborujúcich robotov), ktoré vykonávajú rôzne činnosti, od navážania surovín, cez ukladanie obalov do kartónov, až po paletizáciu hotových krabíc a ďalšie. Robotické technológie nielen nahradili rutinné a opakujúce sa činnosti, ktoré predtým vykonávali zamestnanci, ale významne prispeli aj k zvýšeniu výrobnej kapacity.
Význam tohto závodu podčiarkuje aj fakt, že tam bola inštalovaná linka na výrobu KUBOR bujónu, ktorá je nielen jediná svojho druhu v Európe, ale je to aj linka s najvyššou rýchlosťou v rámci celého Nestlé globálne. Modernizácia výrobných technológií však týmto rozhodne nekončí – už v tomto roku sú naplánované ďalšie investície, konkrétne do inštalácie vysoko rýchlostnej linky na výrobu mäkkých bujónov a ďalších dvoch vysokorýchlostných liniek na výrobu dochucovadiel a cestovinových pochúťok. Rozvoj podniku dobre ilustrujú aj parametre jeho produkcie. Kým v roku 2018 sa v závode vyrobilo 19 200 tony potravín, v roku 2024 to už bolo 30 800 tony, čo predstavuje nárast o viac ako 60 %.
Významný zamestnávateľ
Okrem významného postavenia v oblasti výroby potravín je závod dlhodobo aj jedným z najväčších zamestnávateľov v regióne. V súčasnosti tam pracuje viac ako 500 ľudí. Dôraz sa kladie na medzigeneračnú spoluprácu, kde vedľa seba pracujú skúsení zamestnanci a mladší kolegovia. Okrem prirodzeného odovzdávania skúseností ide o snahu vychovávať novú generáciu zamestnancov a zabezpečiť tak budúcu prosperitu závodu.
redakcia
Foto: Carpathia/Nestlé
