Kukkonia Shop, svieži koncept mestských potravín

Podrobnosti

Uverejnené utorok, 20. január 2026

Modernému spotrebiteľovi ponúkne počas dňa všetko, čo potrebuje. Rýchle raňajky, zasýtenie počas denného zhonu aj výber prvotriednych potravín či rozmanitých gurmánskych lahôdok. Moderný dizajnový koncept predajne Kukkonia Shop v bratislavskom Auparku úspešne oslovuje zákazníkov, aj odbornú verejnosť.

V decembri v roku 2024 pribudol na retailovej mape Slovenska zaujímavý koncept mestských potravín. V bratislavskom nákupnom centre Aupark privítal prvých zákazníkov Kukkonia Shop. Vznikol spojením dvoch známych značiek, Kukkonie a Starého otca. Obe charakterizuje spoločný menovateľ, a tým je silný dôraz na kvalitu a lokálny pôvod. Prvotriedne vyskladaná ponuka dizajnovej predajne neušla ani odbornému posúdeniu inšpektorov súťaže Visa Slovak Top Shop, ktorí ju zaradili na zoznam najlepších predajní za rok 2025. Čím vyniká?

Gurmánsky zážitok z domáceho regiónu aj zo sveta

Sortiment predajne tvoria produkty pochádzajúce od regionálnych producentov aj zo zahraničia. Sú medzi nimi dokonca také, ktoré v iných predajniach bežne nevidno. Mnohé výrobky sú z fariem, sadov a záhrad Žitného ostrova, ktorý je domovom Kukkonie. Skutočným lákadlom pre zákazníkov je ponuka čerstvého mäsa a mäsových výrobkov. Gurmánskou špecialitou sú produkty z prastarého maďarského plemena, mangalice, ktorá má výnimočne kvalitné a chuťovo intenzívne mäso. Jej sadlo neobsahuje škodlivý cholesterol a výrobky z nej sa vyznačujú aj ľahšou stráviteľnosťou.

Ďalšie delikatesy možno nájsť aj medzi mliečnymi produktami, cestovinami, remeselnými nápojmi, vínami, omáčkami, aj v skupine džemov aj medov, cukroviniek a slaných pochutín. Za zmienku stoja aj prémiové zaváraniny, ako sú napríklad žitnoostrovské rusle, ktoré sa pýšia prestížnym svetovým ocenením GREAT TASTE.

Kukkonia Shop v Auparku sa teší z úspechu aj vďaka vlastnej pekárni. Zákazníci si ponuku pekárenských výrobkov obľúbili a v súčasnosti patrí medzi najžiadanejšie. Veď kváskový chlieb a pečivo pripravujú miestni majstri pekári s využitím vzácneho, vyše 100 rokov starého kvásku. Za pozornosť stojí aj sortiment RTE (ready to eat) produktov, ktorých popularita z roka na rok narastá. Zákazníci si tu napríklad môžu vychutnať čerstvo upečené croissanty a to v slanej aj sladkej verzii. Možnosť lahodné pečivo naplniť obľúbenou príchuťou je originálnym zážitkom.

Kukkonia Shop je miestom plným autentických chutí a aby bola zákaznícka skúsenosť pri nákupe naozaj dokonalá, spotrebitelia môžu tunajšie gurmánske špeciality spoznávať aj na rôznych podujatiach a ochutnávkach, ktoré sa v predajni zvyknú konať.

Dizajnová predajňa svetového formátu

Zákazníkov do predajne priťahuje nielen sortiment špičkovej kvality. Vďačí za to aj premyslenému konceptu a dizajnu maloobchodného priestoru, ktorý vzišiel z dielne retailových odborníkov renomovanej anglickej konzultačnej agentúry. Hoci predajňa nepracuje s výsadou veľkého priestoru, je efektívne rozdelená do jednotlivých sekcií, ktoré vizuálne súladia s identitou značky, jasne komunikujú jej hodnoty a celý priestor príjemne harmonizujú.

Lákavým pokušením pri vstupe do predajne je voňavá ponuka pekárenského sortimentu a dominantné postavenie má aj pult so sortimentom RTE ako i mäsom a mäsovými výrobkami. Pri pokladni zákazníci neprehliadnu ponuku sezónnych produktov a veľkorysý priestor je tiež venovaný chladenému sortimentu s ponukou mliečnych výrobkov. Príbeh Kukkonie ako aj značiek v sortimentnej ponuke predajne predstavujú modernou dynamickou formou LED obrazovky, umiestnené v zóne za pokladňou.

RETAILview s víťazom

Ako hovorí Gabriel Szalay, Head of marketing & sales pre Kukkonia Shop, ich úspech stavia aj na prísnom kódexe kvality, vďaka ktorému sa do ponuky dostávajú produkty najvyššej kvality, také, ktoré sa vyznačujú  jedným z najlepších zložení na trhu. V rozhovore priblížil, ako celý koncept vznikal, čím vyniká a aj to, čo patrilo medzi najväčšie výzvy.

Čo bolo impulzom pre vznik siete predajní Kukkonia Shop?

Impulzom pre vznik siete predajní Kukkonia Shop bol náš záujem o zviditeľnenie značky v hlavnom meste, rozšírenie jej dosahu na širšiu cieľovú skupinu a možnosť komplexne prezentovať celé produktové portfólio, pričom sme chceli sprostredkovať emóciu a DNA značky aj v retailovom sektore.

Koncept predajní sa už na prvý pohľad odlišuje od prevádzok podobného typu. Ako vznikal a v čom je z vášho pohľadu unikátny?

Nový, svieži koncept našich predajní vznikol takmer po roku spolupráce s renomovanou londýnskou agentúrou, ktorá sa špecializuje na retailové riešenia. V rámci tohto procesu sme realizovali podrobný prieskum trhu a analýzu aktuálnej situácie, pričom sme našu víziu spojili s nákupnými preferenciami našich zákazníkov. Tento koncept sa zameriava na najkvalitnejšie potraviny z regiónov, pričom kladieme dôraz na príbehy značiek a dodávateľov, ktoré sú v súlade s hodnotami našej značky Kukkonia. Tieto značky uprednostňujeme v našich predajniach.

„Našou prioritou je ponúkať slovenské výrobky, ktorých podiel dnes presahuje 75% v našich predajniach.“

Medzi unikátnosti nášho konceptu patrí aj sekcia 'food and coffee to go', kde počas dňa pripravujeme rôzne slané a sladké dobroty, ktoré si zákazníci môžu vychutnať priamo v našich predajniach, kde sme pre tento účel prispôsobili aj časť priestoru.

Predajňa v Auparku zaujala aj odbornú porotu súťaže Visa Slovak Top Shop, čo je jej silnou stránkou?

Jednou z hlavných silných stránok našej prvej predajne Kukkonia v Auparku je náš prísny kódex kvality, ktorý sa zakladá na starostlivom výbere produktov s najvyššou kvalitou a jedným z najlepších zložení na trhu. Nezachádzame do skratky, ale staviame na poctivom prístupe, ktorý spája tradíciu, kvalitu a chuť. Vyberáme výrobky podľa prísnych kritérií, čo znamená, že suroviny musia pochádzať z overených zdrojov, či už od našich domácich dodávateľov, alebo od externých partnerov, čím garantujeme jedno z najlepších zložení na trhu. Spomeniem iba 3 základné kategórie: v našich predajniach nájdu zákazníci čerstvé mäso viackrát do týždňa, vrátane bravčového, hovädzieho, králičieho, kuracieho, morčacieho, kačacieho mäsa a mäsa z diviny, všetko od domácich farmárov. Exkluzívne ponúkame aj čerstvé mangalicové mäso z vlastných fariem. V mliečnom segmente máme exkluzívne zastúpenie výrobkov vlastnej značky Kukkonia, ako sú čerstvé a trvanlivé kravské mlieko z fariem zo Žitného ostrova a lahodné mliečne výrobky. Okrem kravských produktov ponúkame aj ovčie a kozie výrobky, bezlaktózové varianty mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj širokú ponuku vegánskych produktov. Nemôžeme opomenúť ani výrobky z našej vlastnej remeselnej kváskovej pekárne. Pri otvorení prvej predajne sme urobili kompletný prehľad ponuky a pravidelne prinášame nové a inovatívne produkty, ktoré obohacujú našu ponuku a prispievajú k jedinečnosti našich predajní.

Ako hodnotíte výsledky tejto predajne po takmer roku od jej otvorenia? Je niečo, čo vás príjemne prekvapilo?

V súčasnosti prevádzkujeme 7 predajní v tomto koncepte. Okrem Auparku sme počas roka rekonštruovali predajne v Bory Mall, Slnečniciach, Galérii Cubicon, v Centráli, Retre a Urban Residence. Najvýkonnejšou prevádzkou je naša prvá predajňa v Auparku, ktorá predčila naše očakávania, či už v parametroch návštevnosti, alebo obchodného výkonu, a naďalej rastie aj organicky. Tento úspech si vysvetľujeme vysokou spokojnosťou našich zákazníkov, ktorí sa k nám pravidelne vracajú a vyhľadávajú svoje obľúbené výrobky. Prekvapilo nás, ako rýchlo si naši zákazníci našli cestu k našim predajniam a ako silnú emocionálnu väzbu si vytvorili so značkou Kukkonia.

Akú stratégiu volíte pri zostavení sortimentnej ponuky? Čo sa teší najväčšej obľube od zákazníkov?

Pri zostavovaní našej sortimentnej ponuky je prvým kritériom, aby produkty spĺňali podmienky nášho kódexu kvality. Aktívne oslovujeme a dávame priestor aj malým remeselným výrobcom, pričom sa snažíme prinášať novinky aj od overených dodávateľov. Týmto spôsobom im poskytujeme pomocnú ruku a spolupracujeme na marketingovom uvedení ich výrobkov v našich predajniach.

„Sme flexibilní aj v sezónnych ponukách, ktoré neodmysliteľne patria do našej ponuky.“

Naše kampane sa zameriavajú nielen na Vianoce a Veľkú noc, ale aj na obdobia zberu ovocia a zeleniny, ich zaváranie, sezónu zabíjačkových špecialít a zimné obdobie s produktmi na podporu imunity. Ak sa produkt osvedčí, v našej ponuke ostáva aj naďalej. V rámci sezónnosti z vlastnej produkcie môžem uviesť príklad tekvicového chleba, ktorý sme uviedli ako silne jesenný produkt a stal sa veľmi obľúbeným, takže ho ponúkame aj naďalej. Rovnako sme v našej ponuke smotanových jogurtov predpokladali, že príchuť jablko-škorica bude len dočasná, no vďaka jej obľube sa stala celoročným produktom.

Ako sa osvedčil „food to go“ sortiment? Plánujete ho ďalej rozvíjať?

Táto kategória predstavuje jednu z najväčších výziev nášho konceptu. Rozhodli sme sa staviť na čerstvé snacky, ktoré pripravujeme priamo na prevádzke z ingrediencií, ktoré ponúkame aj na predaj. Viackrát za deň pečieme vlastné croissanty, ktoré plníme podľa želania zákazníkov rôznymi príchuťami, a ponúkame aj iné sladké koláče. Naša ponuka je dynamická, pravidelne ju obmieňame a pre väčšiu atraktivitu a zákaznícky benefit ju spájame s konceptom coffee to go. Do budúcnosti plánujeme túto kategóriu ďalej rozvíjať. Sme si vedomí, čo naši zákazníci vyhľadávajú a čo im chutí, a budeme tieto preferencie postupne implementovať do našich ponúk.

Ako producent máte recept na množstvo výrobkov prvotriednej kvality, aký je ale váš recept na úspech pri prevádzkovaní predajní? Čo by ste odporučili iným obchodníkom, ako na silne konkurenčnom trhu uspieť?

Na úspech predajní Kukkonia shop a značky Kukkonia sa pozeráme komplexne. Kľúčom k nášmu úspechu je kombinácia kvalitných produktov, poctivého prístupu k obchodu a schopnosti reagovať na potreby zákazníkov. Naša filozofia sa zakladá na neustálom hľadaní nových produktov a dodávateľov, ktorí zdieľajú naše hodnoty, a na budovaní silnej emocionálnej väzby so zákazníkmi. Dôležité je aj zohľadniť lokálne preferencie a prispôsobiť ponuku každému regiónu. Ako výrobca máme tú výhodu, že získavame okamžitú spätnú väzbu priamo z našich predajní, čo nám umožňuje pružne reagovať na spotrebiteľský dopyt a prispôsobiť ponuku aktuálnym trendom.

Ak by som mal poradiť iným obchodníkom, odporučil by som im, aby sa sústredili na poskytovanie kvalitného zákazníckeho zážitku.

„Na konkurenčnom trhu je nevyhnutné mať jasnú víziu, byť flexibilný a neustále inovovať.“

Dôležité je aj vybudovanie dôvery so zákazníkmi a schopnosť ponúknuť im produkty, ktoré skutočne obohatia ich každodenný život.

Silnou stránkou Kukkonia Shopu je tiež predajný personál. Čím sa riadite pri výbere zamestnancov a ich manažmente?

Pri výbere zamestnancov a ich manažmente sa riadime zásadou, že predajný personál je kľúčovým prvkom, ktorý musí ladiť s naším konceptom, produktami a viditeľnosťou. Je veľmi dôležité, aby zákazník odchádzal spokojný, a práve personál zohráva v tomto procese rozhodujúcu úlohu. Na túto náročnú misiu sme personál dlhodobo pripravovali pri spustení nového konceptu. Zoznamovali sa so značkou, novými úlohami, ako je výroba čerstvých dobrôt priamo na predajni, a aj získané ocenenie malo pre nich veľkú motiváciu do ďalšej práce. Tento štandard sa snažíme preniesť aj do ďalších otvorených prevádzok, kde sme starostlivo vyberali personál. Našich zamestnancov motivujeme rôznymi formami, či už ide o pravidelné incentívy alebo finančné príspevky, ktoré poskytujeme za dodržiavanie jednotlivých štandardov pri obsluhe, prezentácii produktov či upsellingu.

Aké má Kukkonia plány do budúcnosti? Na čo nové sa môžu zákazníci tešiť?

V budúcnosti plánujeme rozširovať počet našich prevádzok v Bratislave a vstúpiť aj do tých obchodných centier, kde ešte nie sme prítomní. Pokračovať budeme aj v rekonštrukcii predajní Starý Otec na nový koncept, aby sme vyhoveli požiadavkám zákazníkov, ktorí sa na to už dotazujú, pretože by tam radi nakupovali. Naďalej sa môžu tešiť na kvalitné, poctivé produkty, pričom sa zameriame na posilnenie našich hlavných „destinačných“ predajných kategórií. Okrem toho pripravujeme aj nové, prelomové inovácie z našej pekárne, ktoré obohatia našu ponuku.

Visa Slovak Top Shop od roku 2021 hľadá a oceňuje inšpiratívne kamenné predajne pôsobiace na Slovensku. Je analógiou Michelinských hviezd udeľovaných reštauráciám. Súťaž prebieha na základe odborného posúdenia konceptov predajní komisiou vyškolených inšpektorov. Tí každý mesiac v utajenom režime navštívia nominovanú skupinu prevádzok a hodnotia zákaznícku skúsenosť v ôsmich kategóriách. Z 12 víťazov jednotlivých mesiacov následne finálová porota určí záverečné poradie najlepších predajní roka.

Titulárnym partnerom súťaže je spoločnosť Visa, ktorá tvorí oporný systém pre maloobchodný segment v podobe rôznych produktov a služieb, ale aj programov ako sú „Slovensko platí kartou“ či „Visa She´s Next“. Cieľom je podporovať obchodníkov na ich ceste ku skvalitneniu zákazníckej skúsenosti.

MÁTE TIP NA INŠPIRATÍVNU MALOOBCHODNÚ PREVÁDZKU? Nomináciou môže prispieť ktokoľvek.Váš tip spolu s kontaktnými údajmi zašlite na e-mailovú adresu Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebuješ mať nainštalovaný JavaScript..

Zdroj: Visa Slovak Top Shop

Foto: Visa Slovak Top Shop, Kukkonia

• < Predch.
• Nasl. >