IKEA ponúkne zdravšie stravovanie
- Podrobnosti
- Uverejnené piatok, 10. apríl 2015
IKEA zaatraktívňuje paletu ponúkaných jedál vo svojich obchodných domoch. Novinkou tohto týždňa sú zeleninové guľôčky GRÖNSAKSBULLAR. Ide o prvý krok spoločnosti na ceste smerom k širšej ponuke zdravších a udržateľnejších potravín.
Guľôčky obsahujú len zeleninu, majú tak menší dopad na životné prostredie (napr. zanechávajú menšiu uhlíkovú stopu). Je to v súlade s víziou spoločnosti IKEA – vytvárať lepší každodenný život pre bežných ľudí. V priebehu mája si zákazníci túto novinku budú môcť kúpiť aj v Obchodíku so švédskymi špecialitami.
Udržateľná produkcia
V súčasnosti sa aj ľudia na Slovensku viac zaujímajú o jedlo, ktoré konzumujú a tiež o sociálne aspekty potravín. V prostredí sociálnych sietí a médií sa objavujú milióny fotografií, na ktorých je jedlo alebo ľudia, ktorí sa pri jedle zišli. V súvislosti s jedlom sa stále viac hovorí aj o jeho udržateľnej produkcii. IKEA sa bude i naďalej zameriavať na ponuku chutného a cenovo dostupného jedla avšak tú ešte rozšíri o ďalšie potraviny. Tie budú viac prospešné pre zdravie i celkovú pohodu človeka, zároveň to budú produkty vyrábané vysoko zodpovedným spôsobom k ľuďom, planéte i zvieratám. Všetko v súlade so stratégiou udržateľnosti „People and Planet Positive" (Dobré pre Ľudí a planétu).
Modernizácia reštaurácie
IKEA v rámci predstavenia noviniek v oblasti potravín a stravovania zároveň chce zmodernizovať reštaurácie vo svojich obchodných domoch. Celkový zážitok zo stravovania v obchodných domoch tejto švédskej značky tak má byť ešte intenzívnejší. Evidentná je snaha o to, aby sa zákazníci cítili pri stolovaní v týchto reštauráciách takmer ako doma. „Aj naďalej budeme podávať výborné jedlo, sprostredkovávať chuť Švédska za dostupné ceny, ale budeme sa viac zameriavať na tie aspekty jedla, ktoré ľudia považujú za skutočne dôležité: zdravie a trvalú udržateľnosť. Sme ešte len na začiatku dlhej cesty, ale máme veľkolepé ciele. Prvým krokom je práve začiatok predaja zeleninových guľôčok," hovorí Michael La Cour, riaditeľ IKEA Food Services AB. Nové zeleninové guľôčky GRÖNSAKSBULLAR sú alternatívou aj medzi Slovákmi mimoriadne obľúbených mäsových guľôčok. Vďaka veľkým kúskom zeleniny majú výraznú chuť a obsahujú dostatok proteínov, takže sú plnohodnotným hlavným jedlom. Spolu so zeleninovými guľôčkami uvádza IKEA aj ďalšie nové jedlá, ktoré budú obsahovať čerstvé lokálne suroviny.
Nový smer IKEA Food znamená rozvoj v týchto oblastiach:
• Zdravie –cieľom je zaistiť širšiu ponuku zdravého jedla, ktoré bude obsahovať zdravé suroviny a dôraz bude kladený aj na zdraviu prospešnú veľkosť porcií.
• Trvalá udržateľnosť – vyšší dôraz bude kladený na výber ingrediencií a na zodpovedné spracovanie potravín vrátane zabezpečenia dobrých životných podmienok zvierat. Lososy a slede sú dôležitou súčasťou tradičného švédskeho jedálnička. Do konca finančného roka 2015 budú mať všetky morské plody predávané v IKEA certifikáty ASC alebo MSC, s výnimkou rakov. V súčasnosti IKEA rokuje s organizáciou MSC o certifikácii chovu rakov.
• Zákaznícka skúsenosť – v priebehu finančného roka 2016 prebehne modernizácia reštaurácií IKEA tak, aby sa v nich zákazníci cítili ako doma. Cieľom bude naplno využiť znalosti z oblasti bytového zariaďovania a života v domácnosti a nadviazať na švédsku tradíciu.
• Zamestnanci IKEA Food – snahou je byť miestom, kde je radosť pracovať. Zamestnanci sú kľúčovou súčasťou nového smerovania, ambíciou bude rozvíjať ich znalosti v oblasti zdravia a trvalej udržateľnosti.
Pripravil: dk
Zdroj a ilustračné foto: IKEA
