Čo spája mäsokombinát spod Tatier s Tomášom Baťom?
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 30. apríl 2026
Má za sebou takmer 90 rokov mäsiarskej tradície. Mäsokombinát NORD SVIT patrí medzi unikátnych a tradičných slovenských spracovateľov mäsa a mäsových výrobkov. Stavia na spojení tradičného mäsiarskeho remesla s modernými technológiami, dôraze na kvalitu a využívaní domácich surovín.
Výrobky od tohto producenta, ktorého história má veľa zaujímavých milníkov, sa vďaka spolupráci s obchodným reťazcom Lidl dostávajú k širokému spektru zákazníkov na Slovensku aj v Českej republike.
Netradičný rad výrobkov
História tohto mäsokombinátu siaha konkrétne do roku 1936, keď sa vo Svite – meste úzko spojenom s podnikateľom Tomášom Baťom – začalo budovať miestne mäsiarske remeslo. Baťa vo Svite spustil priemyselnú výrobu a v nadväznosti na to otvoril aj mäsiarsku predajňu s malým bitúnkom. Táto silná tradícia je dodnes jedným z pilierov výroby spoločnosti. Odkazuje na ňu napokon aj Baťovský rad mäsových výrobkov v portfóliu firmy.
„Našou ambíciou je spájať tradičné mäsiarske remeslo s modernými technológiami tak, aby sme zákazníkom prinášali výrobky s poctivou chuťou aj vysokým štandardom kvality,“ uviedol Barnabáš Toma, generálny riaditeľ spoločnosti NORD SVIT.
Takzvanú „Baťovskú tradíciu“ však spoločnosť neuplatňuje len v prístupe k podnikaniu, ale aj v starostlivosti o zamestnancov. Firma zdôrazňuje vytváranie pracovného prostredia, ktoré podporuje spokojnosť, motiváciu a možnosti sebarealizácie.
Druhovo rozmanité portfólio
Aktuálne portfólio mäsokombinátu zahŕňa čerstvé výsekové mäso a široký výber kvalitných mäsových výrobkov – od párkov, klobás a šuniek až po špeciálne mäsové výrobky, zabíjačkové špeciality, údené mäsá, slaniny, mäsové nátierky a trvanlivé tepelne opracované salámy.
Začiatkom roka 2025 spoločnosť svoje portfólio rozšírila aj o trvanlivé tepelne neopracované salámy, klobásy a sušené mäsá. Výrobky vychádzajú z tradičných receptúr a dlhoročných skúseností, ktoré firma buduje už takmer deväť desaťročí. Pri výrobe zároveň postupne modernizuje a rekonštruuje výrobné priestory a technológie, ktoré pomáhajú zvyšovať efektivitu výroby aj kvalitu produktov.
Kvalitu podporujú artézske pramene
Celý proces zrodu nových výrobkov sa začína viac menej u zákazníka. Jeho úlohou je špecifikovať požiadavky, následne nastupuje proces vývoja daného výrobku, čím vznikne alfa a omega – receptúra. Generálny riaditeľ priblížil samotný priebeh výroby. Po prijatí suroviny prebieha vstupná kontrola, ktorá overuje jej čerstvosť, kvalitu a súlad so špecifikáciou. „Snažíme sa spolupracovať najmä s dodávateľmi zo Slovenska, čím zároveň podporujeme domáci trh,“ uviedol Barnabáš Toma.
Následne surovina prechádza spracovaním podľa presne stanovených technologických postupov. „Počas výroby vykonávame medzioperačnú kontrolu, ktorou sledujeme dodržiavanie technologických postupov a hygienického režimu. Tým sa vytvára a zachováva najvyšší štandard výrobkov. Moderné technologické vybavenie nám zároveň umožňuje zabezpečiť efektívnosť a kvalitu výroby,“ špecifikoval riaditeľ.
Zaujímavosťou výroby je aj využívanie jedinečného zdroja pitnej vody z vlastných artézskych studní, vybudovaných v areáli približne v roku 1950. Barnabáš Toma dodal, že: „Ide o tri artézske pramene, ktoré sú vzájomne prepojené a voda z nich sa používa v celom procese výroby našich produktov.“
Partnerstvo, ktoré sa oplatí
Spolupráca Mäsokombinátu NORD SVIT so spoločnosťou Lidl odštartovala pred šiestimi rokmi, keď firma začala dodávať prvé dva výrobky do predajnej siete tohto reťazca. O dva roky neskôr sa partnerstvo rozšírilo o dodávky prvých sezónnych grilovacích klobások pod vlastnou značkou. Od roku 2023 spoločnosť začala do predajní Lidl distribuovať grilovacie klobásky pod značkou GRILL&FUN a zároveň spustila výrobu produktov pod značkou Pikok – Slovenskô.
„Spoluprácu so spoločnosťou Lidl hodnotíme ako veľmi profesionálnu a korektnú. Vyznačuje sa dôsledným dodržiavaním zmluvných podmienok a dohôd, ako aj stabilným systémom objednávok. Vďaka tejto spolupráci sa našej spoločnosti darí postupne rásť a rozvíjať výrobné kapacity. Do budúcnosti ju vnímame ako perspektívne partnerstvo, ktoré prináša nové príležitosti a výzvy pre ďalší rozvoj,“ vysvetlil Barnabáš Toma.
Generálny riaditeľ tiež povedal, že spolupráca s reťazcom má pre spoločnosť výrazne pozitívny vplyv. Motivuje ich neustále sa zlepšovať a prispôsobovať sa požiadavkám zákazníkov a zároveň im pomohla zdokonaliť organizáciu výroby, plánovanie kapacít či koordináciu dodávok. Vďaka tomuto partnerstvu získava firma cenné skúsenosti a spätnú väzbu, ktoré využíva pri ďalšom rozvoji.
Aj vďaka diskontnému reťazcu Lidl sa výrobky spoločnosti dostávajú k širokému spektru zákazníkov a exportujú sa aj na český trh. Spolupráca zároveň prispela k optimalizácii výroby a portfólia produktov – spoločnosť sa začala orientovať na výrobu produktov s vysokým podielom mäsa, nižším obsahom tuku a soli a s minimálnym množstvom prídavných látok. Na tieto úspechy chce firma nadväzovať, pričom zákazníci sa môžu tešiť na ďalšie novinky. „Do budúcnosti chceme pokračovať v rozvoji nášho sortimentu a prinášať nové výrobky, ktoré budú reagovať na aktuálne požiadavky zákazníkov. Naším cieľom je spájať tradičné mäsiarske skúsenosti s modernými trendmi a ponúkať produkty, ktoré si zachovajú vysokú kvalitu aj charakteristickú chuť, na ktorú sú naši zákazníci zvyknutí,“ dodal Barnabáš Toma.
redakcia
Zdroj a foto: Lidl
PR
