Čo prináša domácim výrobcom spolupráca s obchodníkmi?
- Podrobnosti
- Uverejnené utorok, 18. jún 2024
Slováci chcú kvalitné a bezpečné domáce potraviny. Obchodníci aj preto neustále zintenzívňujú spolupráce so slovenskými výrobcami a pestovateľmi. Mnohé spolupráce rozbehli už pred viacerými rokmi a v rôznej forme ich uskutočňujú doteraz.
Mnohí z retailerov tieto spolupráce navyšujú ešte aj pred prichádzajúcimi sviatkami ako sú Vianoce či Veľká Noc a okrem toho priebežne pracujú aj na ďalších vylepšeniach týchto spoluprác. Aké konkrétne benefity vyplývajú zo spolupráce medzi lokálnym výrobcom a obchodnými reťazcami?
Je to predovšetkým príležitosť ďalej sa dynamicky rozvíjať, rásť a zvyšovať svoju konkurenčnú prednosť. A hoci sa mnohí menší výrobcovia a pestovatelia spolupráce so zabehnutou maloobchodnou sieťou spočiatku obávajú, napokon ju po nadobudnutí prvých skúseností oceňujú. „Žiadne moje obavy sa nenaplnili a spolupráca je úspešná,“ uviedla dávnejšie k intenzívnejšej spolupráci s reťazcom Tesco Helena Petrusová, majiteľka firmy AGROKARPATY, ktorá sa zaoberá produkciou čajov.
Pocit istoty a príležitosť pre inovácie
Spolupráce tohto typu môžu mať rôznu podobu a intenzitu. Aj tu platí, že nie vždy ide všetko tak, ako má. Sú lepšie, no aj horšie obdobia, kde sa žiada každá pomoc a podpora. Obchodníci už podali mnohým lokálnym producentom v zložitých obdobiach pomocnú ruku a pomohli im viac sa zastabilizovať. V rámci rozbehnutých spoluprác dokonca vyhoveli v nastavovaní podmienok spolupráce (dodávané objemy, splatnosť faktúr a pod.) a pomohli so skvalitnením či zmodernizovaním výrobného procesu.
„Aj vďaka spolupráci s obchodným reťazcom sme dokázali zvládnuť inovácie výrobných technológií, strojov na spracovanie bylín aj baliarenských liniek. Keďže výroba medziročne narastá, vybudovali sme aj nové haly, ktoré sú potrebné na spracovanie a výrobu. Neustále pracujem aj na nových produktoch, ktoré pripravujeme najmä na základe požiadaviek zákazníkov,“ povedala Helena Petrusová. Ako ďalej doplnila, postupne navýšili výrobu a zamestnali aj viac pracovníkov. Spoločnosti v tejto súvislosti medziročne narástol aj vďaka spolupráci s veľkým obchodníkom obrat o zhruba desatinu.
Jozef Zruban zo spoločnosti Zeleninárska v Kráľovej pri Senci uviedol, že spolupráca s obchodným reťazcom Kaufland pomohla ich kedysi malej rodinnej farme stať sa jedným z najvýznamnejších slovenských pestovateľov a v súčasnosti do predajní tejto siete dodáva najväčšie objemy zemiakov či cibule. „Naše plodiny sú aj súčasťou produktovej rady K- Z lásky k tradícii, ktorá ponúka zeleninu vyššej kvality. Aj vďaka Kauflandu sme dosiahli takú úroveň pestovania a spracovania zeleniny, ktorá je porovnateľná so zahraničím,“ konštatoval Jozef Zruban. Firme Zeleninárska podpora zo strany silných predajcov potravín umožnila nielen pravidelné investície do modernej poľnej mechanizácie, ale aj výstavbu klimatizovaných skladov či nového závodu na spracovanie zeleniny.
Stabilný partner
Výrobcovia a pestovatelia, ktorí sú do takýchto spoluprác zapojení, oceňujú tiež stabilný odbyt svojich produktov a aj skutočnosť, že majú pri sebe prestížneho a férového obchodného partnera, na ktorého sa môžu spoľahnúť aj v zložitejších časoch.
„Naša malá rodinná firma sa zaoberá pestovaním zeleniny. Sústreďujeme sa však na produkciu špecifických druhov, ktoré nemožno dlhšie skladovať, naopak, dôležité je ich čo najskôr umiestniť do regálov. Na dlhoročnej spolupráci s reťazcom Kaufland oceňujeme najmä to, že od nás odoberá naraz veľké množstvá zeleniny a v neposlednom rade aj skutočnosť, že ide o stabilnú a perfektne fungujúcu dlhoročnú spoluprácu. Tá nám zároveň umožňuje ďalej sa rozvíjať, dopĺňať potrebné zariadenia a zázemia, skrátka napredovať,“ uviedol pre RETAIL magazin.sk Adrian Nagy zo spoločnosti Adkon.
Férovosť na oboch stranách
Rovnaký názor majú aj ďalší dodávatelia. „Nebránime sa žiadnej spolupráci, ktorá nám umožní za priaznivé ceny dostať tovar až ku koncovému zákazníkovi. Partneri, ktorých preferujeme, sú tí, ktorí nám dávajú stabilitu, a u ktorých vieme predpokladať pravidelnosť spolupráce, ideálne celoročnej, čiže nielen v období, keď to vyhovuje jednej alebo druhej strane. Dôležitý je aj objem, ktorý nám vie takýto partner umiestniť na trhu, aby sme vedeli s čím môžeme počítať. Spolupráca tohto charakteru nám potom dáva záruku možných investícií do novej výroby, vďaka čomu môžeme ďalej napredovať. Pri nadväzovaní spoluprác však máme vždy aj určité obavy. Obávame sa, či budú faktúry platené načas, aká bude cenová politika daného reťazca, či nás nebude tlačiť do nízkych cien a pod.,“ povedal Erik Csatári, konateľ spoločnosti Paradajkovo s.r.o. a doplnil: „Teší ma, ak ide o reťazec, ktorý je obľúbený u zákazníkov, pretože aj vďaka tomu sa naše produkty ľahšie dostanú ku konečnému spotrebiteľovi.“
Jeden z najväčších obchodných partnerov spoločnosti Paradajkovo je v súčasnosti reťazec Lidl. „Vyzdvihol by som v tomto prípade najmä objem spolupráce. Až štvrtina paradajok, ktoré vypestujeme, sa dostáva na stoly zákazníkov práve cez tohto obchodníka. Oceňujeme aj to, že spolupracujeme celoročne. Každý týždeň sme v spojení, dohadujeme si množstvá a ceny, spolupráca je výborná,“ dodal.
Zahraničné trhy
Ďalšou podstatnou výhodou spolupráce domáceho hráča so silnou retailovou značkou je vysoká pravdepodobnosť, že sa jeho výrobky dostanú aj mimo hranice Slovenska. Realita je totiž taká, že mnohé kvalitné slovenské potraviny sa každým rokom výraznejšie presadzujú prostredníctvom nadnárodných obchodných sietí aj za hranicami Slovenska.
„Do zahraničia v súčasnosti vyvážame už vyše 40 percent produkcie našich syrov, či už typu camembert alebo Niva. Na trhu s mliečnymi výrobkami panuje tvrdá konkurencia a jedinou možnosťou, ako sa presadiť, je skutočne ich vysoká kvalita. Spolupracujeme s reťazcom Lidl a to už od jeho vstupu na slovenský trh. Náš pôvodný objem spolupráce sme v priebehu rokov niekoľkokrát znásobili aj vďaka exportným aktivitám tohto reťazca,“ uviedol Ján Husák, obchodný riaditeľ a člen predstavenstva Tatranskej mliekarne.
„Aktuálne vyvážame zemiaky, cibuľu, mrkvu, petržlen a cesnak do Maďarska a Česka. Naše produkty dokonca dokážeme v súčasnosti predať aj na náročných trhoch západnej Európy,“ povedal Jozef Zruban.
Možnosť dodávať svoje výrobky aj na rôzne zahraničné trhy využili len v roku 2023 desiatky firiem spod Tatier. Tak napríklad slovenské produkty sa objavili na pultoch predajní Lidl v 27 krajinách. Vďaka tomuto obchodníkovi si konkrétne zákazníci v Rakúsku či Bulharsku môžu v súčasnosti zakúpiť slovenskú Marlenku, v Škandinávii šúľance, v Lotyšsku a Nemecku parenicu, vo Veľkej Británii a Lotyšsku slivovicu a v Srbsku či Litve syr nivového typu.
Príležitosť vyviezť svoje výrobky aj do zahraničia a ponúknuť ich ďalším spotrebiteľom majú všetci dodávatelia. Musia však spĺňať prísne kvalitatívne požiadavky, mať dostatočné kapacity a dôležité tiež je, aby boli cenovo konkurencieschopní. „Perspektívne výrobky odprezentujeme na našich medzinárodných stretnutiach a je už na rozhodnutí nákupu v danej krajine, či sa rozhodne pre nadviazanie spolupráce,“ povedala Justyna Siekanko, konateľka Lidl Slovenská republika pre rezort nákupu, a dodala: „Slovensko je veľmi silné v produkcii mliečnych a mäsových výrobkov, rastlinných nátierok a tofu, cukroviniek, papierových výrobkov či alkoholických nápojov. Tieto a mnohé ďalšie výrobky majú v Európe dokonca veľmi dobré meno.“
Za predošlých osem rokov sprostredkoval len diskont Lidl domácim dodávateľom export v hodnote viac ako 500 000 000 € v nákupných cenách. V obchodnom roku 2023 zaviezli slovenskí potravinári do zahraničných predajní Lidl výrobky v rekordnej hodnote 93,5 milióna €, teda takmer 2% z celkového ročného exportu agropotravinárskych výrobkov zo Slovenska.
Prispôsobenie možnostiam dodávateľa
Mnohí slovenskí, najmä regionálni výrobcovia potravín sa však pri rozhodovaní o spolupráci so silnou retailovou značkou obávajú, že nebudú schopní svojou aktuálnou produkciou pokryť reálny dopyt zo strany reťazca. Obchodníci však v snahe priniesť na pulty originálne a kvalitné domáce potraviny spoluprácu vítajú a snažia sa domácim producentom vychádzať čo najviac v ústrety. Napríklad aj tým, že k spolupráci pristúpia a zastrešia len zásobenie časti predajnej siete.
„Záleží nám na tom, aby naši zákazníci našli v ponuke široký výber lokálnych potravín a zároveň sa snažíme domácim výrobcom poskytovať čo najväčší predajný priestor. Aktuálne spolupracujeme s viac ako 500 dodávateľmi so sídlom na Slovensku, pričom 120 z nich tvoria malí regionálni producenti,“ vysvetľuje Richard Bendík, riaditeľ nákupu v spoločnosti Kaufland Slovenská republika v.o.s. Medzi regionálnych výrobcov, ktorým kapacitné možnosti neumožňujú zásobovať celú sieť reťazca, patria napríklad remeselní pivovarníci, ktorí využívajú príležitosť aj sezónne dodávať svoje produkty do prevádzok Kaufland v ich blízkom okolí. Reťazec už v roku 2018 uviedol na trh vlastný rad K- Z lásky k tradícii, ktorý v súčasnosti tvorí vyše sto produktov. Mlieko, syry, kyslomliečne výrobky, ale aj párky či zelenina, všetky jeho výrobky majú domáci pôvod. „Len minulý rok sme predali vyše 70 miliónov kusov produktov privátnych značiek, ktoré boli vyrobené na Slovensku,“ povedal Richard Bendík a dodal: „Kaufland počas vlaňajška zaradil do predaja takmer 50 tisíc ton slovenskej zeleniny a ovocia, ktoré sa vypestovali na 2 979 hektároch, čo predstavuje rozlohu 4 173 futbalových ihrísk.“
Vítaná spolupráca
Predávať produkciu v silnej maloobchodnej sieti a ešte aj s perspektívou do budúcnosti je navyše do lokálneho výrobcu veľká prestíž a cestou k napredovaniu. „Chceme byť s našou značkou LUNTER čo najbližšie k spotrebiteľom. Práve z tohto dôvodu vítame všetky predajné kanály, ktorými dokážeme osloviť a zjednodušiť nákup našim zákazníkom. V obchodných vzťahoch nerobíme výnimky a snažíme sa vytvárať dlhodobé partnerstvá. Zakladáme ich na tradícii a vzájomnej dôvere, ktorá nám už viac ako 30 rokov pomáha zabezpečiť 95 %-né distribučné pokrytie produktami tejto značky v rámci slovenského trhu. Zároveň si uvedomujeme, že jedine korektný a otvorený prístup je základom dlhodobého partnerstva,“ uviedla Zuzana Aksamít Jahnová, obchodná riaditeľka pre značku LUNTER, ALFA BIO.
Ako ďalej povedala, pre značku LUNTER je najdôležitejšie zachovávať vysokú kvalitu a štandard výrobkov. „Dlhodobo zvyšujeme investície do výroby v zmysle udržateľnosti, a takisto podporujeme lokálnych farmárov,“ dodala.
Garantovaný pôvod aj za vyššiu cenu
Rastie tiež skupina zákazníkov, ktorá je ochotná si za kvalitný lokálny produkt priplatiť. Uvedomujú si to aj obchodníci, ktorí sa snažia okruh spoluprác so slovenskými dodávateľmi rozširovať. „Ako jediná značka na trhu vlastníme certifikát Donau Soja, ktorý našim zákazníkom garantuje najvyššiu kvalitu sóje z regiónu. Toto všetko sú investície do značky, ktoré sa, samozrejme, pretavujú aj do cien pre maloobchodníkov. Verím, že sa nám vzájomne podarí aj naďalej spoločne hľadať prienik medzi kvalitou a cenou. Vnímame citlivosť našich zákazníkov, pre ktorých nie je riešením najnižšia cena, ale komplex všetkých atribútov prístupu ku kvalite a, v neposlednom rade, našej planéte,“ dodala Zuzana Aksamít Jahnová.
Pripravil: dk a redakcia
Ilustračné foto: archív redakcie, Lidl, Kaufland, Tesco
