Ako vplývajú teplotné extrémy na chod predajní?

Podrobnosti

Uverejnené piatok, 18. september 2026

Tohtoročné leto sa nieslo aj v znamení veľmi vysokých teplôt a teplotných výkyvov. V ďalších rokoch to pravdepodobne nebude iné.

Mnoho zákazníkov vyhľadávalo počas letných dní klimatizované prostredie predajní a obchodných centier cielene nielen kvôli nákupom, ale aj s predpokladom príjemného ochladenia a osvieženia. Na obdobie teplotných extrémov sa však obchodníci musia vopred pripraviť. Čo je nevyhnutné urobiť?

„Na letné horúčavy sa pripravujeme systematicky a na základe pravidelných reportov teplôt z našich objektov. V prípade potreby navrhujeme adresné riešenia, ktoré by zmiernili na minimum dopady výkyvov teplôt. Zároveň kontrolujeme celkovú funkčnosť potrebných chladiacich zariadení a správne nastavenie automatického riadenia budovy,“ uviedla Adriána Maštalircová z oddelenia Firemná komunikácia Lidl Slovenská republika a pokračovala: „Kvalita sortimentu je u nás celoročne absolútnou prioritou. Základom pre jej zachovanie je aj dodržanie správnej a stabilnej teploty. Kolegovia v skladoch a predajniach majú k tomuto presné pokyny a pracovné nástroje. Zároveň je dôležité povedať aj to, že teploty a vlhkosť skladovania neustále monitorujeme.“

Lidl zároveň pri niektorých typoch výrobkov prechádza aj na takzvaný „letný režim“. Cieľom je vyhnúť sa vysokým teplotným výkyvom. Týka sa to napríklad vybraných položiek suchého tovaru.

Zákazník ako partner pre kvalitu

Adriána Maštalircová v súvislosti s témou letných teplotných extrémov uviedla, že dôležitým partnerom pre kvalitu sa u nich stáva aj samotný zákazník. Je potrebné, aby sa pri nákupe a po ňom riadil pokynmi na obale a prinajmenšom transportoval a skladoval výrobky presne tak, ako si ich zakúpil v predajni.

V horúcich dňoch diskont odporúča mať pri nákupoch so sebou aj vhodné prepravné pomôcky ako napríklad termotašky či chladiace telesá. K zakúpeniu ich ponúkajú aj v Lidl Online Shope. V neposlednom rade odporúčajú nakupujúcim s nákupom odísť čím skôr domov, aby boli výrobky vyžadujúce nižšiu teplotu mimo vhodného skladovania čo najkratší čas.

Aké je optimálne teplotné rozmedzie?

„Na Slovensku máme pre predajnú plochu, pokladničné zóny a aj sklady priamo v predajni nastavený jednotný teplotný štandard 23 °C s povolenou odchýlkou ± 1 °C. V zázemí predajní je nastavená teplota na hodnotu 24 °C s povolenou odchýlkou ± 1 °C. Predajne, ktoré sú najviac postihnuté teplom a teda vyhodnotené ako prioritné, majú navyše počas vlny letných horúčav dočasne zníženú požadovanú teplotu na 22 °C,“ špecifikovala Adriána Maštalircová. Doplnila, že v prípade, že sa pri analýze týchto prevádzok vyhodnotí nízky chladiaci výkon, dopĺňajú ďalšie klimatizačné jednotky podľa potreby.

K systémovým úpravám v tejto súvislosti nastavení pristupuje Lidl najmä koncepčne, pri rekonštrukciách a nových budovách. Projektovaná vonkajšia teplota bola zvýšená nad rámec normy, čo zaručuje, že integrované systémy stabilne zvládnu aj extrémne vlny horúčav.

Typicky letné sortimenty

Je všeobecne známe, že v letných mesiacoch zákazníci vyhľadajú intenzívnejšie výrobky zamerané na hydratáciu, osvieženie, rýchlu a ľahkú prípravu jedál či grilovanie. „Vyšší dopyt evidujeme po balených vodách, ochutených minerálnych vodách, ochutených radleroch, ale aj pivách. Rastie tiež dopyt po mrazených nanukoch a zmrzlinách. Počas leta tiež stúpa predaj čerstvého ovocia a zeleniny a taktiež výrobkov určených na grilovanie a piknik ako sú marinované mäso, klobásy alebo syry na gril,“ vymenovala Adriána Maštalircová. Mnohé z týchto produktov sa bez chladenia či mrazenia nezaobídu a dôležité je dodržať aj správne podmienky pri preprave do domácnosti alebo na miesto spotreby.

Zákazníci tiež ocenia, ak tovary, ktoré im majú priniesť osvieženie alebo pomôcť stráviť príjemné dovolenkové obdobie, nájdu rýchlo a bez komplikácií. Dodajme, že typicky letný tovar býva u tohto obchodníka počas prázdninových týždňov umiestnený na predných gondolách, ak ide napríklad o balené vody či pivá. V rámci zóny s akciovým tovarom je zasa vyskladaný sezónny regál s výrobkami určenými na grilovanie, v chladiacich zariadeniach zákazníci nájdu zoskupené výrobky na grilovanie spolu na jednom miestne pre ľahkú orientáciu a rýchly nákup.

Základom sú priebežné kontroly

Čo všetko musí v predajni v čase najvyšších letných teplôt špičkovo fungovať, aby zákazník nepocítil problémy? „Základom úspechu je, aby vonkajšie kondenzátory klimatizácií a potravinového chladenia fungovali úplne bezchybne. Aj preto vykonávame ich pravidelné kontroly a prípadné čistenie podľa potreby. Pri vybraných predajniach používame zároveň aj ochladenie okolitého vzduchu kondenzátorov vodnou hmlou. Nesmierne dôležitá je tiež každodenná prevádzková disciplína priamo na predajnej ploche, najmä dodržiavanie prevádzkových predpisov chladiacich zariadení, dôsledné zatváranie dverí mraziacich boxov a prechodových brán medzi rôznymi teplotnými zónami predajne,“ vymenovala Adriána Maštalircová.

Novšie chladiace zariadenia diskontéra sú vybavené automatickými samozatváračmi, ktoré zabezpečujú, že dvere ostávajú vždy zatvorené. Niektoré zariadenia majú aj zvukovú výstrahu, ktorá sa aktivuje pri zvýšení teploty nad určitú hranicu. Ako však uviedla Adriána Maštalircová, popri technických prvkoch zatváranie dverí priebežne kontrolujú aj samotní zamestnanci na predajnej ploche počas vykonávania svojej bežnej práce.

Výmena vzduchu v predajni

V priestoroch predajne, a to nielen v horúcom letnom počasí, je tiež kľúčové postarať sa o kvalitu ovzdušia a jeho výmenu. „Vetranie našich predajní je v lete riešené ako plne automatizovaný systém, ktorý úzko spolupracuje s klimatizáciou. Výmena vzduchu v predajnom priestore prebieha na základe kontinuálneho monitoringu kvality vzduchu prostredníctvom senzorov CO². Prevetrávanie sa automaticky začne postupne spúšťať pri dosiahnutí vyššej koncentrácie CO²,“ upresnila Adriána Maštalircová. Týmto spôsobom zabezpečujú nepretržitý prísun čerstvého vzduchu presne vtedy, kedy je to potrebné, bez toho, aby nadmerne zaťažovali chladiaci výkon klimatizačných jednotiek. „Novšie vzduchotechnické jednotky sú navyše vybavené rekuperátorom. Ide o výmenník tepla, ktorý pri vetraní využíva chlad zo vzduchu odvádzaného z predajne na to, aby predchladil horúci čerstvý vzduch prichádzajúci z vonku,“ doplnila Adriána Maštalircová.

Starostlivosť o zamestnancov

Prioritou pre každého obchodníka je vytvárať pre zamestnankyne a zamestnancov bezpečné a komfortné pracovné prostredie a to počas celého roka, vrátane horúcich letných mesiacov.

„Všetci naši zamestnanci pracujú v moderných, plne klimatizovaných priestoroch – či už ide o predajne, logistické centrá alebo centrálu. Vysokou teplotou teda na pracovisku ohrozovaní štandardne nie sú. Zamestnanci majú zároveň zabezpečený aj pitný režim, v každej predajni aj v sklade majú nepretržite k dispozícii výdajník vody. Veľký dôraz však zároveň kladieme aj na to, aby si naši kolegovia a kolegyne mohli počas leta dopriať zaslúžený oddych. Hlavne pre predajne a sklady preto každoročne otvárame program Práca na leto. Ide o nábor sezónnych pracovníkov, vďaka ktorým dokážeme efektívne vykryť letnú prevádzku a umožniť nášmu stálemu tímu čerpať dovolenky v maximálnej možnej miere,“ dodala Adriána Maštalircová.

redakcia

foto: Lidl

• Nasl. >