Ako sa pripraviť na tohtoročnú grilovačku?

Podrobnosti: Uverejnené piatok, 28. jún 2024

Vône z grilu sa už nesú éterom nejeden piatok. Sezóna začala. Z dvorov sa ozýva hudba i smiech a noci sú stále mladšie. Niekoľko inšpiratívnych tipov ponúka Kuchyňa Lidla, vďaka ktorej môže byť grilovanie ešte lepšie.

lidl grilovacka v

Nie je žiadnou novinkou, že grilovanie, táboráky a dlhé noci pod hviezdami, majú neopísateľnú magickú moc už od nepamäti. Treba sa na ne ale cez to všetko poriadne pripraviť. Spísať playlist, zostaviť menu, pozvať hostí.

Kam po suroviny?

Všetky ich možno nájsť napríklad v rámci privátnej značky Grill & Fun v predajniach Lidl. Na výber sú špekáčiky, slanina, mäso, párky či rôzne druhy syrov s omáčkami, ale aj čerstvá zeleninu i chrumkavé pečivo. V Lidl e-shope si zase možno doplniť zásoby aj k vybaveniu. Grily, ktoré je možné premiestňovať na zaujímavé rooftopy s výhľadmi, servírovacie sety alebo dokonca aj slnečníky.

Tipy od Marcela Ihnačáka

Šéfkuchár Kuchyne Lidla – Marcel Ihnačák zvýraznil niekoľko najdôležitejších vecí: „K dôležitým bodom v duchu grill&fun patrí určite marinovanie mäsa. To je základ úspechu. Osobne uprednostňujem takzvaný stredomorský – meditariánsky štýl. O čo ide? O prepojenie kvalitného panenského olivového oleja, soli, korenia s pestrou skladbou byliniek. Takéto kombo dodá mäsu lahodnú chuť. Z byliniek možno siahnuť napríklad po tymiane, rozmaríne, cesnaku, ale aj iných.

Všetkého však s mierou. Obľube sa tešia i paprikové marinády. Nezabudnite, že najlepšie urobíte, ak si vyhradíte čas pred dňom D a naložíte si všetko vopred. Dôvod je jednoduchý – všetko sa krásne spojí.“ Podľa slov Marcela, si niektorí lámu hlavu nad tým, ako zistiť, že mäso už je naozaj hotové. Má na to niekoľko trikov. Mäso by malo byť pružné. V prípade, že je ešte surové a pichneme doň trochu prstom, ostane tam jamka. „Niekto to rieši teplomerom, no k uvoľnenej atmosfére netreba špeciálne vybavenie a zbytočné zdržovanie. Vystačíte si so základnou výbavou, ku ktorej patria: kliešte, vidlička a samozrejme, kvalitný ostrý nôž,“ dodal.

Radi by ste svoje tohtoročné grilovacie menu nejako ozvláštnili? Nazrite do kuchynalidla.sk a inšpirujte sa. Presné postupy a tipy od najlepších nájdete napríklad k šťavnatým hovädzím fašírkam s bryndzovým dipom, ktoré zvládnete pripraviť do pol hodinky, za ten istý čas stihnete aj bezlepkový variant – pražmu na grile s kapiou, so cherry paradajkami a balzamikom. Marcel spolu s cukrárkou Veronikou Bušovou poradia aj ako na grilovaný halloumi s prosciuttom a marhuľovým čatní v brioške. Dogrilovania.

Grilovaný losos s avokádovým šalátom

Čas prípravy: 40 min

Počet porcií: 4 porcie
Potrebný inventár: gril
Autor receptu: Marcel Ihnačák

SUROVINY

Grilovaný losos

• 800 g čerstvého lososa
• morská soľ v mlynčeku Kania
• čierne korenie v mlynčeku Kania
• 2 lyžice olivového oleja Primadonna

Avokádový šalát
• 4 vajíčka uvarené natvrdo
• 2 zrelé avokáda
• 200 g kyslej smotany Pilos
• šťava z 1 limetky
• čili mix
• jarná cibuľka
• 1 hrsť čerstvých byliniek (bazalka, mäta, kôpor)
• morská soľ v mlynčeku Kania
• čierne korenie v mlynčeku Kania

lidl grilovany losos

POSTUP

Grilovaný losos
Z umytého a očisteného lososa odstráňte šupiny. Ochuťt ho soľou, čiernym korením a potrite olivovým olejom. Grilujte na rozpálenom rošte najskôr na strane s kožou. Keď je koža chrumkavá, otočte a dopekajte z druhej strany.

Avokádový šalát
Uvarené vajíčka očistite a nakrájte na menšie kúsky. Avokádo rozdeľte na polovice a odstráňte kôstku. Pomocou lyžice vyberte dužinu, ktorú nakrájte na menšie kocky.

Vo väčšej miske zmiešajte kyslú smotanu, limetkovú šťavu, nadrobno nasekanú jarnú cibuľku, bazalku, kôpor, mätu, chili, štipku soli a korenia. K zmesi pridajte nakrájané vajíčka a avokádo. Šalát zľahka premiešajte.