Kečupy a grilovacie omáčky predbiehajú horčice
- Podrobnosti
- Uverejnené štvrtok, 02. júl 2015
Kategória ochucovadiel a hotových omáčok v období od apríla 2014 do marca 2015 oproti predchádzajúcemu roku narástla v hodnote o 2,8%. Spotreba sa v sledovanom období mierne znížila, o -0,3%. Nominálny rast je ťahaný hlavne zvýšením cenovej hladiny týchto produktov.
Kečupy
Za rastom kategórie z hľadiska hodnoty sú predovšetkým stolové omáčky a kečupy. Práve kečupy patria k najväčšej kategórii. Slovenské domácnosti za ne utratili v uvedenom monitorovanom období 11, 3 mil. €, čo je o 4% viac ako pred rokom. Najobľúbenejším typom balenia u spotrebiteľov na Slovensku zostáva pri kečupoch plastový obal. Tento typ obalu bol zastúpený u 65% výrobkov z celkového objemu skonzumovaného kečupu. Zvyšných 35% tvorili kečupy v sklenom obale, pričom tento podiel medziročne klesol. Trendom je tak nakupovať kečupy v plastových obaloch. Pokiaľ ide o ostrosť, slovenskí spotrebitelia preferujú jemné kečupy pred ostrými v pomere 70:30.
Horčice
K druhej najväčšej sledovanej kategórii patria horčice. Obrat kategórie horčíc sa medzi aprílom 2014 a marcom 2015 oproti minulému obdobiu mierne znížil o -0,4% (u jedinej monitorovanej kategórie) a dosiahol 10,2 mil. €. Rovnako poklesla aj spotreba a to medziročne o 2,6%. Pokles spotreby je ťahaný všetkými najdôležitejšími typmi horčíc: plnotučnou, kremžskou aj dijonskou.
Hotové omáčky
Z celej kategórie prílohových omáčok a dochucovadiel rastú pokiaľ ide o hodnotu predaja najrýchlejšie stolové omáčky. K nim patria chrenové, sójové, worčestrové a grilovacie omáčky. Tatárske omáčky sú z tejto kategórie vzhľadom na svoju špecifickosť vynechané. Medziročne sa obrat kategórie zvýšil o 9% na 7,2 mil. €. Najväčšou mierou sa na tomto vývoji podieľal segment grilovacích omáčok. Ich spotreba sa zvýšila o 9,4% z hľadiska objemu predaja a o 8,7% v hodnote predaja. Hotové omáčky, ktoré sa servírujú spolu s prílohou ako súčasť hlavného jedla vykazujú medziročne mierne nárast predajov v hodnote aj objeme predaja (0,5, resp. 0,8%). Najčastejším typom balenia hotových omáčok sú konzervy. Ich podiel však klesá na úkor omáčok v sklených pohároch. Pomer predajov konzerv a sklených pohárov bol za posledných 12 mesiacov (4/2014-3/2015) 2:1.
Michal Čepek, Nielsen
Ilustračné foto: Shutterstock.com
Predaj dochucovadiel
Zdroj: Nielsen
Poznámka: Dáta vyjadrujú predaj v predajniach s potravinami a zmiešaným tovarom. Predajne Metro a ostatné cash&carry predajne boli z monitoringu vylúčené.
