Nakupovanie ovocia za akciové ceny je stále obľúbenejšie
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 03. február 2020
Najžiadanejším ovocím Slovákov sú počas sezóny jahody, v ostatných obdobiach roka banány a jablká, zo zeleniny je na popredných miestach mrkva, nasledujú paradajky, papriky a zemiaky.
Minimálne raz týždenne si ovocie alebo zeleninu kúpi 9 z 10 Slovákov. Denne alebo takmer každý deň konzumuje ovocie alebo zeleninu dve tretiny žien a viac ako polovica mužov. Ovocie a zelenina sú pritom spolu s pečivom prvou voľbou zákazníkov pri bežných nákupoch potravín. Ako prvé si ich do svojho nákupného košíka vkladá až 47 percent Slovákov.
Tieto zistenia pochádzajú z reprezentatívneho prieskumu, ktorý pre spoločnosť BILLA na vzorke 508 respondentov realizovala v minulom roku agentúra 2muse.
V kurze sú jahody
Najvyhľadávanejším ovocím sú podľa tohto prieskumu jahody. Obľubuje ich až 69 % Slovákov. Môže to byť ale ovplyvnené aj tým, že prieskum sa uskutočnil v čase dozrievania jahôd.
„Na druhom mieste sa umiestnili banány (62 %), následne jablká (58 %) a hrozno (56 %). Rebríček uzatvárajú čučoriedky. K obľúbenosti na úrovni 50 % sa priblížili aj čerešne, mandarínky a hrušky,“ uviedol Michal Vyšinský z prieskumnej agentúry 2muse. Dodáva, že podľa zistenia prieskumu je exotické ovocie medzi našincami obľúbené menej, prednosť dostáva tradičné stredoeurópske či slovenské ovocie.
Zaujímavé zistenia prinieslo v tomto prieskume aj porovnanie odpovedí mužov a žien. To, že ženy vyhľadávajú a konzumujú ovocie častejšie ako muži sa dalo predpokladať. Napokon aj o zaradenie čučoriedok do rebríčka TOP 5 sa postarala rastúca obľuba tohto ovocia u žien. Prekvapujúca je v porovnaní s čučoriedkami je ale nižšia obľúbenosť pomarančov, nakupuje ich podľa tohto prieskumu len 34 % žien.
„Výsledky zisťovania medzi slovenskými nakupujúcimi naznačujú, že ženy sa o svoje zdravie starajú viac než muži. Dôkazom je jednak časté nakupovanie ovocia a potom aj jeho pravidelnejšia konzumácia. Medzi ženami majú prvenstvo jahody a čučoriedky, práve tieto dve plodiny patria medzi najzdravšie ovocné druhy. Mužov pri ovocí lákajú kyslejšie a osviežujúce chute, z citrusov im chutia mandarínky, pomaranče a citróny,“ uviedol odborník na výživu MUDr. Boris Bajer.
Aká zelenina lahodí mužom?
Slováci v rámci tohto prieskumu prezradili aj svoje obľúbené zeleninové druhy. Na prvom mieste sú rajčiny s podielom 79 %, uprednostňuje ich až 85 % žien. Spoločná druhá priečka patrí zemiakom a mrkve s podielom 68 %, nasledujú uhorky a paprika. Medzi vyhľadávané druhy patrí aj cibuľa, reďkovka, karfiol, šalát, kaleráb, kapusta a brokolica.
„Zeleninu tak, ako aj ovocie nakupujú a konzumujú viac ženy, s výnimkou zemiakov a kapusty, ktoré viac uprednostňujú pri svojich nákupoch muži,“ uviedol M. Vyšinský.
Pri nákupe ovocia a zeleniny zohráva u slovenských nakupujúcich hlavnú úlohu chuť, čerstvosť, kvalita a cena, v poslednej dobe je to aj krajina pôvodu, pričom je uprednostňovaný slovenský pôvod. Slovenské ženy aj muži v prieskume zhodne potvrdili, že ovocie a zeleninu konzumujú v posledných obdobiach najčastejšie a skôr čerstvú. Za prijateľnú však označili aj tepelnú úpravu, s väčším odstupom uviedli konkrétne produkty - džúsy, smoothies a napríklad aj sušené ovocie.
Nákupy domácností
Čo charakterizuje nákupy ovocia a zeleniny slovenských domácností v poslednom období? „V rámci jedného nákupu ovocia alebo zeleniny minuli v sledovanom období slovenské domácnosti v priemere 2,60 €, odniesli si približne 2,20 kg,“ hovorí Lucia Pientková, konzultantka, GfK Spotrebiteľský panel.
Pokiaľ ide o ovocie, domácnosti si podľa prieskumu GfK Consumer Panels & Services kúpili najčastejšie banány. Aspoň jedenkrát si ich kúpili takmer všetky slovenské domácnosti. V sledovanom období za ne utratili priemerne celkovo 41 € a z jedného nákupu si odniesli priemerne 1 kg banánov. Z pohľadu celkových výdavkov na čerstvé ovocie patrí banánom jedna štvrtina.
„Za banánmi z hľadiska podielu na celkových výdavkoch na nákup ovocia nasledujú jablká. Patrí im približne 12 % - ný podiel. Jablká si aspoň raz zakúpilo 9 z 10 domácností a celkovo na ne minuli vyše 20 €. Na treťom mieste sa z hľadiska podielu na výdavkoch umiestňuje hrozno. Aspoň raz si ho zakúpilo 8 z 10 domácností, tie zaň minuli v priemere 19 €,“ hovorí L. Pientková.
Zistenia ohľadom zeleniny
Tie napríklad odhaľujú, že 9 z 10 slovenských domácností si aspoň raz v priebehu sledovaného obdobia zakúpilo mrkvu, papriku alebo cibuľu.
„Z hľadiska výdavkov však dominujú v nákupoch domácností zemiaky, tvoria presnejšie necelú pätinu celkových výdavkov na čerstvú zeleninu. Zemiaky si zakúpilo 88 % domácností, v sledovanom období na ne minuli 36 €. V priemere si kupujúce domácnosti z jedného nákupu odnášali 3 kg zemiakov. Za zemiakmi sa v podiele na výdavkoch nachádzajú cherry rajčiny, ktoré tvoria približne 10 % podiel na výdavkoch domácností na čerstvú zeleninu,“ dopĺňa L. Pientková.
Akciové nákupy
Slovenské domácnosti na nákup čerstvého ovocia intenzívne využívajú aj akciové nákupy. Ovocie za akciovú cenu si podľa GfK aspoň raz kúpili v sledovanom období všetky slovenské domácnosti a z hľadiska výdavkov ide o podiel na úrovni 47 %. Najviac domácností nakupovalo čerstvé ovocie v hypermarketoch, kde za jeho nákup utratili najviac peňazí. Trhový či pouličný predaj ovocia využila podľa zistení prieskumov približne každá desiata slovenská domácnosť.
V porovnaní s ovocím sú však výdavky domácností na zeleninu v akciovej cene výrazne nižšie a tvoria len štvrtinu z celkových výdavkov na čerstvú zeleninu. Domácnosti najviac minuli na čerstvú zeleninu v hypermarketoch. Vyšší podiel domácností ju nakupoval v diskontoch a hypermarketoch. Len 12 % domácností si aspoň raz v uvedenom období zakúpilo niektorý druh zeleniny na trhovisku.
Postrehy obchodu
Dôraz na pestrú ponuku ovocia a zeleniny, čerstvosť a vyššiu kvalitu je v maloobchodnej sieti na Slovensku stále vyšší. Inak to s vysokou určitosťou nebude ani v nasledujúcich obdobiach.
„Čerstvosť a kvalita predávaných potravín sú u nás na prvom mieste a dôkazom je aj náš sortiment ovocia a zeleniny. Zákazníkom sa okrem tradičného usilujeme prinášať aj novinky a netypické produkty ako napríklad fialové zemiaky. Pokiaľ ide o ovocie, medzi najobľúbenejšie druhy u nás patria banány, na jeseň sú to jadroviny, v zime citrusy a v lete kôstkoviny. Našou snahou je ponúkať hlavne domáce produkty. V roku 2018 takmer polovica ponuky zeleniny v predajniach Kaufland pochádzala od slovenských dodávateľov. Dlhodobo spolupracujeme s ôsmymi veľkými dodávateľmi, ktorí združujú približne 200 menších pestovateľov. Celkovo pestujú na ploche 3 845 ha a 92 ha skleníkov a fóliovníkov,“ predstavuje Lucia Langová zo spoločnosti Kaufland.
V súvislosti s predajom ovocia a zeleniny uplatňujú obchodníci niektoré trendovejšie prístupy. „Záleží nám na životnom prostredí, preto sme v roku 2015 prešli na prepravky od firmy EPS, ktoré nahradili jednorazové kartónové a drevené debničky. Ovocie a zelenina sa nachádza počas celého logistického procesu, od pestovateľa až po umiestnenie v predajni, len v jednej prepravke, ktorá sa po predaní ovocia a zeleniny vráti vyčistená naspäť k pestovateľovi. Ďalšou novinkou bolo spustenie predaja EKO sieťok priamo v predajniach, ktoré môžu zákazníci využiť ako alternatívu k mikroténovým vreckám na ovocie a zeleninu. Tieto EKO sieťky sú vyrobené z bio bavlny s certifikátom GOTS. Nedávno sme tiež začali predávať mrkvu v kompostovateľnom obale a v tejto stratégii chceme pokračovať aj pri ďalších produktoch,“ dodáva L. Langová.
Príležitosť pre nové projekty
Ovocie a zelenina sú ťažiskovými produktami aj v domácej maloobchodnej sieti COOP Jednota Slovensko. Aj v regáloch predajní tejto siete má hlavné miesto najmä slovenská produkcia.
„Ponuku ovocia a zeleniny prispôsobujeme aktuálnej sezóne. Podiel lokálnej produkcie závislosti od aktuálnej sezóny. Niekedy je to viac ako 50%, mimo sezóny je to 10-20%. Počas sezóny sa usilujeme byť medzi prvými, ktorí ponúkajú novú úrodu a plodiny meníme. Do akcií zaraďujeme aj typické slovenské plodiny ako cvikla, baklažán, cuketa ap. Marketingové aktivity koncipujeme tak, aby sme mali v sezóne nielen širokú ponuku, ale aj najnižšie ceny na trhu,“ vysvetľuje Ján Bilinský, generálny riaditeľ COOP Jednoty Slovensko. Ako ďalej hovorí, žiadané z portfólia ovocia a zeleniny sú hlavne paradajky, paprika, uhorky. Z ovocia sa v predajniach tejto siete predávajú najlepšie jablká a banány. Z koreňovej zeleniny je to mrkva, petržlen, veľký objem predaja patrí aj zemiakom.
„ V oblasti predaja ovocia a zeleniny pripravujeme pre najbližšie obdobie viaceré špeciálne projekty. Chceme sa viac zamerať na slovenské plodiny, na skrátenie distribučného reťazca, na efektívnejšie fungovanie a na vyššiu kvalitu plodín na pultoch,“ dodáva J. Bilinský.
Pripravil: Daniel Košťál
Ilustračné foto: Shutterstock.com
